既然这么多人要来，那中午肯定是要做许多好吃的。
张小蓉为了今天还特意请了一天假。
木央横竖也没什么事干，索性就在家里帮着张小蓉准备饭菜。
张小蓉今天准备的饭菜的确是十分丰盛。
而且张小蓉还特意去买了一只老母鸡回来炖。
本来张小蓉是打算在家里抓一只的，但是分家的时候总共也就只留下了6只母鸡，所以杨淑芳是坚决不同意杀。
说是要留着下蛋。
张小蓉也懒得和杨淑芳去争执，直接就去菜市场买了一只。
另外张小蓉又买了排骨。
还买了一些五花肉。
五花肉是准备做回锅肉的。然后剩下的一半就准备蒸一个咸烧白。
做这个咸烧白的话，也很考验功夫。
首先是要将肉腌好。
腌上半天之后，把肉下油锅，主要是肉皮部位，用油炸过之后，再切成薄片，均匀的铺在一种特制的咸菜上。
然后再上蒸笼蒸。
这样蒸出来之后，咸烧白就是咸香肥美，却又肥而不腻。
夹起一片放入口中，用舌尖轻轻一抿几乎就能够化开。
软软烂烂的，十分适口。
不管是老年人还是小孩子，又或是青年人，中年人，都喜欢这道菜，而且这道菜也算是一个硬菜。
虽然现在是物资贫乏的年代，但是每每待客的时候也讲究得很。
得有一个炖汤，一个红烧的菜，一个清蒸的菜，然后还有若干炒菜，若干凉菜。
否则的话就算不上是用心。
炖汤，张小蓉选择的是老母鸡炖莴笋。
里头还加了一点海带。
水烧开之后再放在小火上，仔细的炖上两三个小时，到时候香味都能飘出两里地。
配上浅绿色炖的软烂的莴笋，加上深褐色的海带——
都是软软烂烂的口感，喝上一口都能觉得神仙都比不了。
而且老母鸡很肥，黄黄的油被张小蓉摘下来一些，张小蓉笑着跟木央说：“这个油留着回头炒一炒，把油熬出来之后留着下面吃。”
只需要一勺，那就变成了鸡汤面，鲜香扑鼻，那叫一个美味。
然后老母鸡的内脏也被张小蓉精心处理了。
这几样内脏其实也不多，但是张小蓉洗干净切成了丁之后用来炒一道酸辣鸡杂。
酸辣味盖过了鸡杂的味道，只留下了那种爽脆的特殊口感。
木央尝过了之后，觉得里头的鸡肠和鸡胗简直是好吃得不得了。
而且酸辣的味道最适合配饭。
舀两勺酸辣鸡胗，就能吃下一整碗白米饭！
除了酸辣鸡胗以外，张小蓉还准备了其他几样炒菜，一个是辣椒炒回锅肉，一个是灯笼椒炒肉丝，还有一个是木耳炒肉片，再加上一个现在的时令蔬菜，嫩黄豆炒肉沫。
每一样菜都是新鲜的食材，新鲜的猪肉。就算现在还没炒，木央都觉得肯定好吃。
至于红烧的菜，张小蓉选择了烧鱼。
张小蓉买了一条大草鱼。
剁成了块儿，然后直接红烧出来，烧了满满的一大盆。
至于凉菜也不必多考虑，直接就在雷向阳那边拿就行。
不过除了那些卤菜以外，张小蓉还特意凉拌了两个素菜。
一个是凉拌黄瓜。
一个是凉拌三丝。
这个菜还是个挺有名的菜，三丝分别是莴笋丝，苤蓝丝，还有红萝卜丝。
红萝卜是正经的，红萝卜可不是后来卖的那些胡萝卜。
这种红萝卜也不过就只有成年男人大拇指那么粗细，皮和瓤都是红的，特别水灵，中间一根黄色的嫩心。
就算是生吃都能吃出一股甜味。
这样拌出来的三丝，既有莴笋的水灵清香，又有苤蓝的爽脆，还有红萝卜丝儿的微甜。
颜色也特别好看，绿色的莴笋丝，白色的苤蓝丝，再加上红红的红萝卜丝。
拌均匀了之后在上面浇上调好的拌菜汁儿，然后再放上几片香菜——
又好吃又好看。就说是外头饭店做的，也有人信。
木央看着这些，只觉得张小蓉的厨艺简直快要到达出神入化的境界。
木央由衷的跟张小蓉说：“我妈你要是去做厨子的话，那生意该多好——”
张小蓉听了这话之后连连发笑：“你妈可不行，这手脚这么慢，一上午了也就做这几个菜。人家厨子一中午就要做好几十个菜——”
木央顿时也笑了：“干嘛要和那些专门做厨子的人比？咱们可以和那些做快餐的比。都做省事儿的菜，提前做好了，然后一人拿个盘子，舀上一勺白米饭之后，再给两勺菜——”
“这种一个中午下来，少说也有100多份饭卖出去。”
木央说到这里忽然就灵机一动，认真的看向张小蓉：“要不然你去开个快餐店？”
张小蓉还以为木央在开玩笑，而且她也的确觉得自己不太行：“快别开玩笑了，你妈哪能做这个？”
“其实我看还真的行。你和我舅舅打伙，一起去做，早上卖早餐，中午卖中餐。晚上生意不太好的话就直接歇业。”木央越说越是觉得这件事情可行。
最主要的是，木央心里很清楚，再过10年的话，快餐这个行业就会异军突起，一跃成为利润极高的，开遍大街小巷的店铺。