要不是条件有限，她是想做盐焗鸭掌的，可惜材料和时间都不够，只能凑合着做个卤鸭脚了。
鸭脚处理好后洗干净。将八角、桂皮等香料备好，用冷水浸泡着。鸭脚内放一块姜片，加入酒后煮沸去腥味、去血水。将鸭脚滤出来后要稍微炒一会儿，让水分迅速被炒干。随后将香料捞起来，混同酱油、干辣椒等一起放入锅内煮了。季长歌还丢了四个土豆进去，两刻钟后锅内的东西都可以捞出来了。
今晚季长安和季长乐想要吃手擀面。季长歌原本想做土豆鸡蛋饼的，但既然有人要吃手擀面，她也不扫了两个孩子的兴。
手擀面是季长宁做好的，季长歌先把筒骨的汤汁给收了，随后才将肉汤加入清水，煮了满满一锅的面条。
晚饭可以说是相当丰盛了。酱筒骨比煲汤筒骨要香得多，直接用手拿着啃，肉块轻轻一扯，就脱离了骨棒。汤汁收得刚刚好，肉里面全是汁水，并不会显得太柴。咬一口，汤汁和肉盈满了整个嘴巴。骨棒内的骨髓也沾上了酱的味道，比起以前的清淡来，更多了几分浓厚的口感。
猪腰如果处理得不好，带着腥味最让人难以接受。焯水和爆炒这两步，正好去除了腥味，火候刚刚好，嫩嫩的猪腰配上脆甜的青椒，荤素搭配得当。
鸭脚卤得入味。原本啃鸭脚，就不止是为了吃肉。鸭脚上有脚筋儿，脚筋儿里也是卤水的味道，先将外头薄皮一样的肉啃掉，再慢慢地将脚筋儿吃掉，最后狠狠地吸一口骨头，嚼碎了再吐出来。一同在里头的土豆，切成片，糯糯的口感，带着些许辣味，让人回味无穷。
手擀面是用肉汤水煮成的，劲道的面条，带着肉的香味，撒上一把青菜，解腻得很。几个孩子呼哧呼哧，埋头苦吃。
最后面条和土豆、猪腰都吃完了，倒是酱筒骨和鸭脚剩下不少，尤其是鸭脚，尽管几个孩子都爱吃，但季长歌可是买了足足两斤，一人也就啃了三四个左右。
不过这些都是可以留着明天吃的，倒也无所谓。
☆、第49章作坊开工
来干活的人，加上李大娘、李荷花和叶氏一共八个人。季长歌昨天就已经买好今天要用的东西了。萝卜有满满一大车，除了萝卜之外，还有做萝卜要用的一些调料。为了让口感更好，季长歌还往里面加了几味香料，到时候就算有人知道萝卜的做法，她也能保持自己的优势。
当然，前面洗萝卜切萝卜之类的工作，可以交给其他人做，但是后面添加调料的活儿，季长歌暂时打算自己做。以后可以把调料给做出来，直接让来干活的小媳妇儿婶子们自己加就好。
腌酸萝卜和酱萝卜都容易做，主要是量大，怕忙不过来，季长歌才会想到请人。
八个人中，四个负责洗萝卜，四个负责切萝卜，季长歌几个孩子，则是负责把萝卜给塞到坛子里头去。
季家小作坊采取的是工作两天，休息三天的做法。切好的萝卜，可以放在一旁晾着，第二天再放到坛子里去。两天做出来的萝卜，正好发酵两天，第三天拿去卖了，顺便买些萝卜回来，第四天又开始正常开工。
干活的人自然没有意见。有李大娘和叶氏同时盯着，加上挑选来的妇人们都是干活的好手，尽管偶尔会说笑几声，但干活的速度却是一点都没有慢下来。
季长歌担心萝卜不够，还特意请季大山去镇上，再买一些“残次品”回来。季大山的婆娘都在季长歌这里干活，他自然没有推辞的意思了。
第一天干活，并没有出什么乱子，有序得很。一天下来，正好将昨天买回来的萝卜都给切完，都给晾在一旁了。
第二天中午季长歌还包了午饭。吃的大白馒头，菜色不是很丰富，两荤两素，两荤一个是红烧肉，一个是鸭脚。素菜是土豆片，还是用肉汁炒的，味道香得很。除此之外，还有一碟子的腌酸萝卜，最是受欢迎。
总而言之，这算是不错的一天。等到傍晚季大山从镇上回来的时候，带回来了季长歌要的萝卜。明天的活计有了！
第一天开工，季长歌这几个孩子，倒是没觉得多累。主要是他们今天没干什么活儿。不过明天就要忙起来了！
晚饭凑合一番，转头去床上睡了，一觉到天明。
今天开始季长歌几个就要开始将切好的萝卜往坛子里塞。这些都不是什么难办的事情，几个孩子干，既不会太累，也不会显得太闲。季长歌担心李荷花累着，还叫上李荷花一起来。
晚上就将醋等放到坛子里去，然后封坛。等上两天，季长歌本来想亲自将萝卜给送出去的，结果季大山前一天从镇上回来，和她说福掌柜要过来。
季长歌于是在家里等着，也省得再跑一趟。福掌柜亲自带着两辆马车来了。季家村里能用的，只有季大山家的牛车，上回福掌柜回去之后，就和马老爷说了此事，马老爷让他带着马车过来，有备无患。
除了马车之外，他还带了几个伙计一起来帮忙。这一回季长歌他们做出来的腌酸萝卜和酱萝卜，一共有八十斤。福掌柜当场给了她四两，除去成本和人工，几乎是赚了二两。
才短短的三天，就已经挣了二两，可以说是令人十分震惊的收入了。就算是季长歌，一开始拿着沉甸甸的银子，还有些不可置信。
给其他几个人分完了工钱，晚上季长歌抱着那二两银子，美滋滋地歪着脑袋，傻笑道：“这可是足足二两银子呢……”