来人中过半数点了火锅，后厨忙于洗菜切肉，倒是没什么做菜的烦恼。
林杭因为会武功，又做过屠户，是以成了专门切肉的帮厨。
至于韩旭，虽然顶着小掌柜的名头，却是没到前面去，而是跟着在后厨耐心地教杨晴买下没几日的两个小丫头泡茶。
杨晴站在柜台后招呼客人，不时热络地同人聊上两句，仪态落落大方。
伴随着食客的离去，杨记火锅新奇的滋味也被传了出去，过了午饭饭点，来酒楼内用饭的人数不减反增。
酒楼的生意比预想中的好，原本预定足够吃上一日的菜在下午最后一波客人离去后见了底，柴火也不大够用。
趁着闲下来的空挡，店内采买的采买，劈柴的劈柴，收拾碗筷的收拾碗筷。
杨晴同人聊了小半日，站了小半日，早已是口干舌燥。
眼看客人走得差不多了，她这才坐下。
屁股刚沾到椅子上，又进来了一位客人，听得小二热络的招呼，杨晴没有抬头，自顾自捶着发酸的双腿。
就在这时，阴影盖下，她连忙抬起头，露出标志性的笑容：“客官需要点”
待看清来人，她眸中笑意真切几分：“婶子，是您啊！”
站在她面前穿着细棉布衣裳的妇人，可不就是那日主动同她打招呼，说要来捧场的婶子。
“阿晴掌柜还记得我呀。”周婶子为她的笑容感染，忍不住咧起唇角。
“当然记得。”杨晴站起，热络道：“您要吃点什么？”
“我不吃，我是来替我家老爷订雅间的。”周婶子说着，拿眼环顾四周，发现吃饭的人是走得差不多了，但酒楼里还有不少喝茶的客人，可见这家酒楼的味道还是不错的。
“婶子要几楼的雅间？”
“四楼的，我家老爷听说你这的那叫啥，火什么的招牌菜很好吃，怕来晚了没了，特意让我早点来订一间。”周婶子笑吟吟道。
“四楼雅间应当还有的，您等我瞧瞧。”杨晴低头拿起柜台前的册子，翻了翻，发现雅间叫人订得差不多了，就三楼和四楼各剩一间。
“可还有？”周婶子伸着脖子瞧了眼，看到上面密密麻麻的人名，不免有些吃惊。
今日酒楼挂牌匾，她从下面经过，瞧了还觉得这姑娘不会经商，取那么个俗气的名字，如何吸引客人，没想到人小姑娘想得周全着呢，生意照顾得是红红火火。
“四楼恰好还剩一间，婶子姓什么，我给您记上。”杨晴说着，绕到柜台后拿毛笔登记。
她不知这个世界的酒楼运营规则是怎样的，在她这，什么都得弄得条理分明，才不容易出纰漏。
“我姓周。”周婶子笑吟吟地答道。
闻言，杨晴提笔记上，就在这时，一小厮行了过来，轻声道：“掌柜的，可还有四楼的雅间？”
“不巧，最后一间刚订出去，就剩一间三楼的了。”说这话时，杨晴心中一阵暗爽。
“行，那就三楼雅间吧。”那小厮本欲挣扎，眼角余光瞥见又有人进来，当即一口应下。
有三楼的雅间也好，免得磨磨唧唧到最后，连三楼的雅间都没了。
果不其然，新来的人也是来订雅间的。
周婶子看着杨晴忙碌的身影，心中不由得啧啧称奇，这火什么的当真有这么好吃？这么多公子老爷都来尝鲜。
申时五刻，离晚饭还有将近一个时辰，雅间已经被订得干干净净，连二楼的好位置都叫人定了。
等到了晚饭的时间，客人陆陆续续到场，没一会儿便占了八成的位置。
因为提前准备了许多菜品，后厨并没有手忙脚乱，反倒是前头忙得不像话。
林杭切了几十盘分量的肉，确定能保证短暂供应了，便肩上搭了块巾布，跑前头帮忙去了。
酒楼上上下下忙活到戍时三刻，这才清闲下来。
雅间内的客人一桌桌离去，待周婶子所在的那桌结账，杨晴如先前所言，只收了十份中的八份。
小厮付了银子离去，不一会又跑了回来：“杨掌柜，你是不是算错账了？”杨晴笑吟吟地将自己的承诺说道了遍，小厮连忙回去复命，不一会又折了回来，将杨晴少收的银子放在柜台上：“我家老爷说，他要订明儿中午的雅间，还是那个位置。”
正文 第397章 阿晴的心思
送走最后一个客人，众人收拾桌子的收拾桌子，打扫地板的打扫地板。
杨晴拨拉着算盘算账，将银子一个个收好，又从中掏出一把铜板，一份十个一份十个地排着，足足弄了十份，让韩旭分了下去。
“大家今天都辛苦了，这些钱大家拿着，买一碗热乎乎的清汤面垫垫肚子。”韩旭将钱一份份放入小二和厨子手中，笑眯着眼说着好话。
酒楼里的小二和厨子多是干过几年，换过几个东家，像这么体贴的，他们还是头一回遇上。
先不说晚上发的赏银，就是这两顿吃的，那也比在以前的酒楼茶馆好多了，哪里还会觉得累。
杨晴算好账，收了银子，和表兄一道离去，韩旭留在酒楼，和几个小二一起住在里头。
兄妹二人走在清冷的街上，杨晴才打了个哈欠，林杭立即蹲下身来：“你都累一天了，我背你回去吧。”