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我在古代当食神_随和【完结】(403)

  本来他是不想来的,不过这提思璇是府长的女儿,这点面子总要给她才是。

  暮辞不善言辞,他负责传授雕工和糕点,这几日都没有他的课他也乐得清闲。

  “提思璇和苏星月都是不错的苗子,一会便能知道。”

  “那我们拭目以待!”

  林朗和暮辞是多年好友,两人早就心意相通。

  苏星月这边,进入厨房后她便看到摆放了很多食材,春夏秋冬的食材应有尽有,想做什么都有,冬笋,春天的菜,鸡鸭鱼肉不胜枚举。

  她见此深深吸口气,这林朗真会出谜题,这个谜题她道是不觉得难,这不是很明显是鸭子吗?不过,做什么鸭子成了关键?

  她在脑海中搜寻着鸭子的做法,她没有亲自做过鸭肉,不过,她发现自己的厨艺越来越好之时,这做菜变得也越得心应手了。

  “鸭肉?”

  她记得在现代吃过一种鸭肉叫北京烤鸭,那鸭肉的味道才是绝味?

  可是,她只吃过没有做过,这一次冒险做烤鸭会不会输?

  虽然没有说输了会如何,只是和提思璇切磋厨艺而已,不过谁都看得出来,提思璇想赢她,她提出斗菜说白了只是想试探她的实力,所以,她不能让提思璇小看她,她不能丢方玉的脸。

  凭借着记忆中吃过的烤鸭味道,她想做一道北京烤鸭,可是奈何厨房中没有烤鸭子的工具,北京烤鸭必须要有烤炉才能制作。

  时间不多了,烤鸭坐不了,她开始想着做其他的菜,如何烹饪才能胜出?

  “苏星月,你还没开始?”

  林朗竟然走了过来,苏锦瑟一惊忙回头,“师父……”

  林朗以为她是没有悟出菜谜来,“你没有悟出做什么菜?”

  “不,我悟出了,只是我在想做什么好?”

  “你的时间可不多了,人家提思璇已经开始动手了!”

  “我知道师父,我马上就开始。”

  她脑子中记起了方玉说的话,方玉说过,再做每道菜之前,先把做菜的步骤全部在脑海中过一遍,如此才能有条不紊的做出想要的美食。

  “那你想好做什么了?还有半个时辰了?”

  她深深吸口气,“半个时辰足够了!”

  只见他拿了新鲜的鸭子,左右手摸了摸鸭子的肉,这鸭子很嫩,不是老鸭,做红烧也是不错的。

  林朗见她在鸭肉上乱摸,“你在摸什么?”

  “师父,我在看这鸭子有没有肉,适不适合做我想做的菜。”

  “你想做什么菜?”

  苏星月轻笑道,“做仔姜爆鸭肉。”

  “什么,仔姜?”

  这道菜林朗可是从未听说过,“你在哪学的,你师父方玉教你的?”

  “不是,我要做的应该算是一道正宗的川菜,师父可以吗?”

  “川菜,自然是可以的,不过我很好奇,这仔姜爆鸭肉是怎么个做法?”

  她只有很短的时间,她能在短时间内把菜做好吗?

  “时间来得及的。”

  “你可以开始了,晚了你可输了。”

  林朗知道这丫头鬼灵精怪的,难道她研究了新菜出来?

  “是,不过师父,我做的这道菜用来下酒最好,你和暮辞师父可以准备一壶上好的酒。”

  “额,是吗,下酒菜?”

  “没错,做地道的下酒菜。”

  “好,苏星月,我等你的下酒菜,不过你别忘了,时间到了你的菜还没好的话你可就输了。”

  “是。”

  林朗不打扰她做菜,她开始准备做鸭肉了,她回忆着在现代吃的这道菜的味道,那味道可是绝味。

  在她的记忆中,那仔姜白嫩如玉指,没有老姜那么辛辣,口感脆嫩而爽口,而鸭肉的味道加入了嫩姜的味道鲜辣可口,是当代最好的下饭菜之一。

  她无比庆幸自己有金舌头,虽然没有做过这些菜,不过她吃过,她能尝的出来那些菜里面都放了什么配料,所以,她现在有了掌勺的基础,她完全可以尝试这道菜,虽然有可能会失败,不过她还是有信心的。

  说干就干,没有多少时间了,这道菜是最快的做法,她先是把鸭肉给切了,分成了两半,随后切的均匀,烧水焯水后放于一旁。

  紧接着准备适量的仔姜,要选用长且大的,新鲜的辣椒几个,仔姜切片,指天椒切马蹄状,泡姜泡椒切碎备用,准备香料,八角,丁香,桂皮,茴香,三奈,干花椒,干辣椒,这道菜是典型的川菜,川菜一向以重辣重油为主。

  香菜和芹菜切好放在一旁备用,紧接着热锅放入油,等油温热后,放干花椒和大料下翻炒,接着下豆瓣酱中火炒出红油,放入调料后,一股来自麻辣的味道席卷整个厨房,紧接着,她放入了鸭肉下去翻炒,让调料和鸭肉充分的合在一起,此时她把锅子端了起来,那锅子在她手中配合良好,来回的翻炒让鸭肉快速的缩水变得肉质紧实,炒出了油后,放入了老酒下去,突然,锅子中的大火砰的一下燃了起来。

  她的锅子燃了,要是从前她一定是先溜了,可是今时不同往日,她只是不停翻炒着,直到那火渐渐的熄灭消失,厨房中的香味让人忍不住想进来一探究竟,究竟在做什么东西如此的香。


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