她把虾头去掉，裹上面粉，放进锅里走了一遍油，再与辣椒丝姜片一起爆炒调味道就可以起锅了。这个虾也可以做白灼虾，但大家都是些重口味的家伙，喜欢吃辣，不太爱清淡的。所以，她就做了油爆虾。
除了虾之外，还有一个爆炒鱿鱼干，泡好的鱿鱼干切成丝，大火热油下锅，速度翻炒几下加入辣椒丝和韭菜调入味道就可以起锅了。
这两道菜，都是快手菜，最大的要求是需要火旺，柴火灶很好的满足了这个要求，鱿鱼丝一下锅，肥哥就在外面叫：“哇，丹姐，我闻到了鱿鱼干的味道。”
“恩，可以开饭了，你们过来端菜吧。”简丹笑道。
剩下的就是炒几道蔬菜了，基本都是菜落锅两分钟就可以起锅的菜了。
耗时约两个小时，一顿丰盛的大餐完工。
两张大方桌直接摆在院子里面，菜流水般往桌上端来。
鸡汤，水煮鱼片，粉蒸肉和蒸萝卜丝，油爆虾，爆炒鱿鱼丝，手撕包菜，蒜蓉空心菜，油渣炒菜心，拍黄瓜。
总共十道菜，每盘菜都分成了两分，各装了两大盘。
谁让管教授一个人就能吃完一桌子的菜呢。
所以，简丹还特意给管教授偷偷带了些掺有面包果粉的玉米馒头来了。
不然，光吃白米饭，管教授一个人能吃一大锅。
肥哥和1号大哥平时吃鱼类吃得少，更别谈吃到虾和鱿鱼了，两人筷子只管往这两盘菜里挟，连水煮鱼片都顾不上了。
肥哥边吃还边说：“好吃，虾也好吃，鱿鱼丝也好吃。”
小花忍不住问：“这两道菜也不是什么特别的，以前也没见你俩格外爱吃啊？”
1号大哥说：“我们在这里，吃得都是最普通的家常菜。做饭的大婶根本就不会做这两道菜。连水煮鱼也做不好。倒是肉能烧得不错，鸡汤也还行。”
“所以，肥哥，叫你自己学的啊。”5号小哥笑道。
简丹也说：“这两道菜真的超级容易。你试着做两次，就学会了。”
“说的容易，我也不是没试过的，炒出来的就没这个味，又老还腥得很。”肥哥说起来直叹气。
干鱿鱼，真也不是稀罕物，虽然本地没有得卖，但从城里也可以带一些过来，这东西本来就是晒干了的，放着也不怕坏。所以上次他还特意带了两斤过来，可惜，本地大婶见都没见过这东西，哪里会做呢。他说了如何做，大婶做出来的还是没有人吃。他自己也吃不下去。
后来，他就自己动手去炒了，但味道真的离简丹做的差远了。
“你只管大火快炒，锅里多放点油，加些姜丝韭菜什么的就行了啊，就是加些辣椒丝也一样好吃的。哪里会腥？炒久了，肯定会老的。”简丹好笑的说。
说来说去，这道菜就是火候没撑握好，才会不好吃的，真不算什么难度。
那个虾反倒要求高点，因为是新鲜的活河虾，要鲜。对做菜的人的要求就高一些了。
菜吃过一轮后，肚子里有了些货，众人才有空举起杯子，笑道：“大家碰个杯，庆祝一下。”
一杯红酒下肚，大家也开始谈论农场的一些仔细规划了。
“那边的那个塘，是不是可以养些鱼啊。”有人问。
“除了养鱼之外，还可以种些荷花啊，夏天赏荷，秋天吃藕都可以啊。”又有人说。
管教授对这片土地的了解最为全面，因为他和无双偷偷来过一次，而且无双也把详细的地图给他看过，也和他研究过，哪里该怎样规划的问题。
所以，管教授说：“这个塘其实很深，除了养鱼，也不能做他用，并且只用最原如的方法来养鱼，比如青草，比如一些豆类等等，不能买专用的饲料来养，要保持水质，让鱼保持原生态，我们自己吃也是好的。”
“那个这塘四周也可以开发一下啊，再引些活水，开些小河小沟，养些水生植物和花草，开始说的荷花也行啊。”简丹提议。
“肯定会啊。有山有水才更好啊。”管教授笑道。
“那这周边是不是要盖几幢房子呢，比如别墅型的，两三层高，五六间客户，客人们可以直接租下一整幢，也可以分开租。”有人提议。
“就把这一块当成高档客房区。这里比起我们现在住的地方要高，要安静，空气也更加好一些，确实可以搞成高档区呢。”其他人都很是赞同这个提议。
“也行。半山上本来也是要准备盖些客房的。”管教授也觉得不错。
“那另一边的几块农田也要保留下来，水田依旧种水稻，旱田种些玉米和小麦。那几块地加起来总也十来亩了呢，种的粮食都够我们这群人吃的了。”1号大哥又说。
大家自然都同意，这也是开办农场的最先就说好的，只是管教授提出：“就十来亩地，恐怕还不够，其他地方也有些零散的地，我们干脆再翻几块出来，种些果树，搞几块大菜园子。以后有客人来，还可以自己摘个菜，自己煮饭吃啊。”
“还要找块地方养鸡鸭，养一群羊也行啊。”又有人说。
管教授打开无双绘制的地图，指着最远处的一片说：“养鸡鸭，牛羊猪这些味道会比较重，只能安排在这一块。”