前面送了单子过来的时候，陈白微看了眼，“上汤白菜，腌笃鲜还有乌龙香肋骨。”
“钱哥，乌龙香肋骨你来做，上汤白菜我来，腌笃鲜已经炖得差不多，直接端上去就行。”
钱乐擦了擦头上的汗，“没问题的。”
鸡汤是陈白微昨天早上就熬上的，加了沙虫和瑶柱两味提鲜，揭开盖子后，鸡汤浓鲜的味道就掩盖不住了。
白菜只取芯，放到鸡汤中略翻滚一下，再烹入小杯花雕酒。
酒香和鸡汤鲜味融合，端出去的服务员手都快拿不稳了。
“稳一点啊，别给我撒了。”陈白微叮嘱一声。
腌笃鲜汤汁浓白，在精致的小砂锅里咕咕的冒着泡，笋白如玉，咸鲜的滋味浸入其中。
陈白微调好味道，这道菜也上了桌。
朱一勺和林丰感觉还没做多久呢，这菜就一份份的上来了。
“这？”朱一勺举着筷子，闻着有些让人上头的香味，破天荒的有些晕了，不知道先吃哪一份。
这味道，怎么就能香成这样？
他刚刚还觉得价格太高了呢，现在闻着味道，心里居然都诡异的想着，能有这个香味，那价格就值了。
他们还尝都没尝呢。
第76章
林丰没等他, 筷子率先伸向状如笋片的白菜芯子。
白菜只在汤中滚了两遍，现在还脆嫩得很, 夹起来的时候都不是软塌塌的。这上汤白菜，里面的汤是很考究的，汤鲜不鲜浓，非常的关键。、
沾了汤的白菜芯子被送到口中, 林丰嚼了两下, 只觉口中的白菜在煮熟了的情况下，还保持着又脆又嫩的口感, 这还不算，吸满了浓鲜汤汁的白菜芯子, 仿佛是被鸡汤浇灌着长大的一般。
正要招呼朱一勺也尝尝时, 朱一勺已经在吃腌笃鲜了。
作为海城名菜, 腌笃鲜大家都熟悉, 几乎家家户户也都会做。
但会做是一回事, 做得好吃也是一回事。
这腌笃鲜么，里头的腌, 就是指的咸肉；咸肉是采购的，陈白微自己现做, 肯定是没有那个时间。但她选的咸肉, 也不是普通的咸肉, 而是正宗的宣威火腿肉。
这宣威火腿, 只大骨小, 皮薄且肉厚, 里面肉质呈现出优雅的玫瑰色，油脂丰润，香气也很是浓郁。
当然，价格也不低就是了，要不是找的采购商还不错，这火腿都买不上。
鲜，则是指新鲜的肉，比如鸡肉蹄筋之类的。陈白微用的则是新鲜的猪五花，切成跟麻将差不多大小的块状。跟咸肉一块，浇上鲜浓的鸡汤，在砂锅里炖。
这笃的意思，就是小火焖，焖上两个多小时。焖到咸肉的浓鲜和鲜肉的滋味合二为一，再把新鲜的笋片焖上半个小时，彻底的入味了，这一小锅腌笃鲜算是做好了。
朱一勺尝的这份，是陈白微亲自把握火候做的。早上到店里没多久，就开始焖上了。
他刚吃了一块咸肉，肉质滋嫩得很。注意到林丰看着他，就赶紧指了指这腌笃鲜。
“尝尝。”
他自己就是厨师，还是个多年的老手，很有些名气呢。结果这腌笃鲜的滋味，都想让他拍案叫绝了。
林丰和朱一勺吃得头也不抬的，陈卫星则带着一伙人走了进来。
宋冬梅正在收银那一块算着前两天的支出，看到陈卫星身边的张教授冷校长，还有姜校长那一伙的校领导进来时，赶紧从里面出来。
“张教授您回来啦？大家伙都来吃饭，来来来，我带大家到楼上去做，都装了空调的，店里头舒服得很。”宋冬梅颇有店长主事人的架势，亲自带着人上去。
张教授扶着楼梯慢慢往上，闻着店内的味道就已经开心得不得了。
他前些日子去了京城，他儿子在京城工作，非让他去玩，这不一玩就玩了大半个月，差点没想死陈白微做的菜。结果一回来就知道陈白微和宋冬梅开店了，陈卫星上门邀请他去店里吃饭的时候，赶忙就答应了下来。
“冬梅啊，白微在厨房呢？她那小身板，你们可得注意点，别太累了。”张教授也还是心疼人的，陈白微看着确实瘦，这要是累坏了以后可就做不了菜了。
“注意着呢，她身体现在挺好的，以前还经常病着。现在忙忙碌碌的，反而还不生病了，脸色也比之前好了不少，就连体重都涨了。”宋冬梅推开包厢门，让大家先进，边和张教授说道。
张教授在一行人中年级最好，又是大家伙的老师，自然是坐上座的。姜校长和冷校长坐一块，还有几位领导坐另一边。
“菜你们先点着，今天这顿我请客了啊，大家伙别客气。”宋冬梅笑眯眯的说道，对陈卫星眨眨眼睛。
示意他机灵点，把人招呼好了。
结果宋冬梅一下楼又迎来了一伙熟人，都是她的朋友，又重新带着人上去做好。再下楼时，就迎来了一伙年轻人，领头的那个气质很不一般，还长得特别精致漂亮。
宋冬梅让服务员带着人上去的时候，都忍不住看了好几眼。
还有他们房东也带着一堆气质不凡 ，上了年纪的小老头们走了进来。
后厨也开始忙了起来，主厨是陈白微和钱乐两个，还有三个稍微年轻点的厨师，手艺一般般，但陈白微很多菜都是做个半成品的，他们按照步骤做成成品倒是没事。