方御厨咳嗽一声，扯入了正题：“诸位大厨，今天比试的项目大家都知道了，是辨别食材。这对我们做厨子的来说，是很重要的基本功。当然，今天的比试要稍微加点难度，要说出食材的名称，还要说一说食材适合做哪些菜肴的原料。我们三人会根据众位大厨说的内容打分。分数较低的两人将会被淘汰，其余的八人可以参加两天后的第二轮比试。明白了吗？”
众厨子一起应了。
上官远淡淡的吩咐：“好了，接下来请一个个走上前来。”随着他这一声吩咐，气氛顿时有些微妙的凝滞和紧张起来。
站在第一个的厨子先走了过去，他年龄不大，约莫二十左右，显然有些紧张，不自觉的搓着双手。
王大厨随手指了指：“那边桌子上有二十个碗，碗里分别放着处理过的食材。你把第一碗第二碗都端过来，不能碰触，只能看和闻，然后说一说碗里的食材是什么。”
那个年轻的厨子点点头，在众目睽睽之下端了两个碗过来。因为离了一小段距离，谁也没看清那碗中到底是什么，只见那个厨子瞪眼看了半晌，又使劲的嗅了嗅，想了半天才说道：“这一碗里是鱼片，另一碗里应该是冬瓜泥。”
三位大厨不置可否，好整以暇的等着那个厨子继续说下去。
那个厨子一开始有些不利索，说着说着总算顺畅多了：“这鱼片可以用来做溜鱼片水煮鱼片，或是清蒸之后再加些调料。至于这个冬瓜泥，可以做羹汤，也可以做肉羹的辅料，还可以做冬瓜丸子。”
三位大厨各自低头写了什么，然后方御厨微微点头，示意下一个厨子上前。
那个厨子忙退了回来，额上早已冒了一头的汗。宁汐又是同情又是好笑，忍不住看向那边桌子上的碗，只可惜离的太远，根本什么都看不清楚。
“张大哥，待会儿就到你了，你记得多说一些。”宁汐低低的提醒道。既然是采取打分制，说的多点总不是坏事。
张展瑜一直绷着脸的稍稍柔和了一些，轻轻的点了点头。总算她还知道关心他，这个认知让他的心情陡然好了许多。
厨子们一一走上前去，有些厨子侃侃而谈，有的厨子却木讷不善言辞，憋了半天也说不出几句话来。张展瑜站在第六个，不一会儿就轮到了。
张展瑜深呼吸口气，稳稳的走上前去。依着吩咐端了两个大碗过来，凝神看了过去。只见一个左手的碗中盛放的是菇类，切成了薄片。另一个碗中则是一些圆柱状的东西，呈淡淡的黄色。
他略一沉吟，便有了答案，朗声说道：“这个碗中是猴头蘑，猴头蘑味道极鲜，就算清炒也是道美味。用来煲汤更是上品，和母鸡同煨是最常见的做法。其实，”
顿了顿，又接着说道：“至于这个碗里，放的则是干贝。干贝口感极好，营养价值又高，是宴席上的珍品。可以用来做冬瓜干贝老鸭汤，还可以做干贝海参汤，还可以放些莴笋丝清炒。”
几位大厨皆暗暗点头。这个张展瑜没有一句废话，有条不紊的将这两样食材的优点一一道来。每句话都说到了点子上，足可见功底扎实
张展瑜见几个大厨这等反应，便知道自己的表现不俗过关绝没问题，暗暗松了口气，含笑转身走了回去。
两双妙目一起看了过来，显然都在为张展瑜高兴。张展瑜心情极佳之余，看上官燕总算顺眼了一些，微笑点头，算是对上官燕的关心表示谢意。
上官燕初次得到张展瑜善意的回应，心里一阵狂喜。
张展瑜却迅速的移开了视线，柔声叮嘱：“汐儿，这是你的长项，好好表现。”
宁汐点点头，笑盈盈的走上前去，静静的等着吩咐。
按着习惯，本该是王大厨发话。不知怎么的，上官远忽的说话了：“你是宁汐？”
宁汐微微一怔，旋即笑着应道：“小女子正是宁汐。”
上官远看似漫不经心的打量宁汐两眼，随意的吩咐道：“那边桌子上有两个小一号的碗，你去端过来吧”
王大厨和方御厨眼中同时闪过一丝讶然，不约而同的一起看向上官远。
上官远倒是一派坦然，好整以暇的双手抱胸，眼神冷静犀利。
宁汐心里一咯噔，直觉的感到不妙，却也不好多问什么，直直的走了过去。目光略一打量，便找到了上官远说的小一号的碗。
其余的装着各类食材的碗都是普通的青花碗，可这两个小碗却质地轻薄釉色明亮，显然质量极好。值得一提的是，别的碗中装的都是块状粒状或是细丝长条之类的食材，而这两碗装的竟然都是剁成糊状的东西。
辨别食材，一般来说都是先看色泽再看形状最后闻味道。可这两碗都被剁成了糊状，哪里还能看得出原本是什么？
上官远故意让她挑这两碗，分明是在存心刁难
宁汐心里暗暗冷笑，面上却不动声色，端了两个碗走了过来。细细的观察半晌，又闻了闻，不知想到了什么，微微蹙起了眉头。
上官远意味深长的笑着问道：“怎么？说不出来了吗？”
第二百五十三章天赋
面对上官远的刁难，宁汐淡淡的一笑：“这有什么难的，我已经知道这是什么了。”
上官远挑了挑眉，一副洗耳恭听的样子。王大厨和方御厨也颇感兴趣的看了过来。