但是很幸运，这些孩子都是好孩子，就算功课差一点，但是心不坏，很懂得心疼父母。
陈馨选择了三个家庭进行分析，黑小子家之前就说过了，她没有再说，这次选的除了周家外，还有隔壁的钱家跟再远一些的条件最差的赵家。
周家条件最好，也最不可能开放自己的房子来做旅馆。她只是借用周家的条件，跟大家说了下如果是这种形式的房屋该如何打造。
另外的钱家，房屋结构跟周家差不太多，但是钱家子女多，现在跟着钱家老两口一起住的就有两个儿子和一个女儿。
钱家的两个儿子一个在盐业局上班，一个在渔场上班，他家的女儿结婚不久就死了丈夫，因为遗腹子的原因，跟婆家闹蹦了，最后还是钱家两个儿子做主把妹妹接回来一起住的。所以现在钱家的第三代有五个，老大是女孩子已经结婚嫁到外地去了，老二老三是男孩，一个在读大学，一个跟爸爸一起在渔船上班。来周家的这个是钱家老二的小儿子，他下面还有个表弟，就是姑姑的遗腹子。今年七岁，才刚上一年级。
“我姑在家照顾我爷爷奶奶和小表弟。另外我妈跟我伯娘在渔场打临工，所以我家可能没房屋可以用作旅舍。”
不但是没房屋可用，而且这种条件的家庭，人员太多，也不适合来做家庭旅馆。但是陈馨的建议却是他们不做旅馆，而只做饭菜代加工。
“我之前就跟你们昊哥聊起过，你们家外部条件很不错的，在后院那边还有个一百来平的平台，如果在平台的边缘安装上护栏，然后做一个可以直接通往海边沙滩的楼梯，我想你们家做成渔家厨房应该生意不差，就是不知道你们家做饭的手艺如何。”
“我伯娘做饭可好吃了，她就是在渔场的食堂帮忙的，我妈手艺一般，但是她会做卤菜，我外公家就是卖卤菜的。”
“那就正好啊，你们家旁边可以修一条路，直接通到后院平台，那边做一个可以伸缩的凉棚，下雨天或者太阳太大，就把凉棚拉出来，平时就露天好了。代加工海鲜也行，或者客人点餐你们进了食材来卖也行，只做吃的不做住宿生意，这样算下来赚的钱不一定就比旅馆少。”
小钱被说得心动了，他打算晚上回去跟哥哥通下电话，看哥哥姐姐如何看的，如果行，他们家反正没上班的人多，都不需要请人，直接一家人就搞定了。
剩下赵家的条件更差，房屋本来就不够住，也没有足够的条件做餐饮，基本上就是个困局。
“这天下只有你不想去做的，没有做不成的。”陈馨却不这样看。
“你们家人少，屋子也不够，不可能来发展家庭旅馆。但是你们家是本地人，关系网很广的，所以可以做一个旅游咨询店，去码头那边支个小摊子，白天安排一个人在那边揽客，可以帮忙定旅馆啊，联系渔船什么的，甚至还能带着去买海鲜跟特产。这种行业，在现在叫中介，在过去就叫掮客。你们不出实际的物品，只提供信息服务，然后收取一定的服务费。这个行业比较复杂，如果你感兴趣，我可以跟你单独聊聊。”
小赵兴奋得眼睛都红了，连连点头。
“好了好了，火锅都支上了，你们赶紧过来吃饭。”阿姨在院子里叫了一声，少年们嗷嗷的冲过去帮忙端菜拿碗，整个情绪空前的高涨中。
第153章 海边置业
骨头汤炖出来的汤底，加了新鲜的菌菇，两颗枣子一小把枸杞在雪白的汤中翻滚。
小墨鱼，鱿鱼卷，海蟹，大虾，蛤蜊都洗干净用大盘子装好放桌上，海鱼买了三四种，小黄鱼、虎头、鲳鱼和海鲈鱼。另外还有裙带菜、大白菜等等。
陈馨还买了大鱼的鱼肚半斤，洗好之后用小盆装上，码了点盐料酒去腥。她又另外取了海鲈鱼的肉，剁细搅茸，做成了鱼丸。另外还做了虾滑和虾仁鲜肉馄饨。
因为少年们喜欢喝一点果汁酒，所以陈馨做了一大盆香辣蟹和一大盘的爬爬虾。
香辣蟹是用蜀地的豆瓣酱加上干辣椒，一起下锅炝炒，出水后放入一大碗的姜片蒜瓣大葱节，加入本地黄酒进行烹制。在出锅之前放入适量的生抽、耗油跟白糖调味，最后加入一小勺芝麻香油起锅，撒一把炒过的白芝麻和新鲜碧绿的香菜就可以了。
因为怕他们不敢太吃辣，所以陈馨炒香辣蟹的时候辣椒适量减少了很多，加入耗油跟白糖调味也是降低辣度的有效手段。这几个小家伙从来没吃过这种口味的菜，尝了一口之后，辣得眼泪都要下来了还不肯放手，一口蟹一口果汁，不时还能听到辣得抽气的声音。
原本想把爬爬虾也做成香辣的，但是后来一想，香辣蟹已经够折磨他们了，这个爬爬虾还是换个味道吧。
她打算做个避风塘虾，这种做法很适合爬爬虾。下午阿姨就先把爬爬虾处理好了，须爪都剪掉，虾线也去除干净，然后用盐、白胡椒粉、料酒腌了半个小时。
锅上烧油，将腌好的爬爬虾炸至外壳浅黄，然后沥干油，锅里少许炸虾的油爆炒姜葱蒜末和盐，然后下入面包糠翻炒至酥脆，最后将炸过的虾倒进去一起翻炒，放少许白糖，炒匀之后就可以出锅了。
这种口味的虾是咸香味的，恰好处于清淡的海鲜火锅跟热辣的香辣蟹之间，加上面包糠的淡淡咸甜，吃起来别有一番滋味。