有好茶没有好点心总觉得缺了什么。陈馨问了下厨房里有哪些食材后，干脆起身去厨房忙活起来。
老板是东北人，喜欢吃面食，所以他们家有一整套揉面擀面的案板和用具。
陈馨不想在厨房里跟厨师挤一块儿折腾，就找了周昊帮忙，让他跟老板一起把桌子案板什么的都抱出来放到院子里。
这个季节荷花差不多已经没了，但是二道堰边上的水池里还能看到零星几朵晚开的，陈馨就打算应应景，做一道荷花酥和一道芙蓉酥。
分配给周昊去摏薯茸，又让老板两口子剥栗子上高压锅蒸熟再碾压成泥。她这边则开始调油酥。
因为两道点心都要用到油酥，一次就弄得有点多，让人闻着就觉得有些腻。
“这会儿你闻着腻，是因为猪油的味道比较重，等会儿揉进面里就好了。”陈馨在揉油酥的时候，让刘爷爷帮忙，把选好的有颜色的蔬菜用料理机打成汁。
绿色是用的菠菜叶子，粉红色用的胡萝卜榨汁，深浅则是兑水多少而已。
他们这边一群人干得热火朝天，其他住在这里的客人也围了过来，找老板泡了茶，各自动手抬了桌子出来，自己找位置坐下，一边喝茶聊天，一边看老板他们在忙活啥。
第312章 涨知识了
油酥搓揉好了之后分成二十份，然后开始揉水油皮。
荷花酥只要两种颜色，白色和粉红色，而芙蓉酥则是白色浅粉色和深粉色。配方都一样，面粉加猪油再加水。
陈馨先做的是芙蓉酥，揉好的水油皮包裹了油酥擀成薄片，以白色浅粉深粉的顺序叠好，在叠的过程中，三张皮之间用极少的水刷过，以此使之黏合在一起。在叠放的过程中还要注意不能有大的气泡在里面，不然容易破酥。
叠放好之后，用吃饭的小碗倒扣过来，压下去，取中间的圆形面片。
芙蓉酥因为面皮比较厚实，所以用的味道浓郁一些的紫薯茸，薯茸加了化猪油和糖浆搅拌后搓成指头大的圆球，然后放在三色面皮的中间，再将面皮以掐花的手艺捏成海星状，然后用剪刀修剪成型，再用蛋液做黏合剂，将剪出来的面条左右上下交错黏合，使其形成漂亮的花瓣造型。而后最中间的面条向内卷曲做成花蕊。
这种芙蓉酥做工精细，炸制的过程也很靠耐心，必须的用漏勺一个一个的炸，还得注意火候和炸制的部位。成型之后再用深红色的红莓酱点在花蕊的中心，如此就大功告成了。
因为油酥在炸制的过程中会和油融合，剩下的面皮就自然的形成了一层层盛开的花瓣造型，而且三种颜色的花瓣正好是芙蓉花的渐变过程。放一个在白瓷盘中，垫上几片薄荷叶，一叠叠的小磁盘中的点心正如一朵朵盛开的芙蓉花。
荷花酥比起芙蓉酥就要简单多了，同样的面只需要将粉色的包裹在里面，然后包上栗茸，将收口面向下，用锋利的小刀在光滑的那一面快速的切割三刀，形成六个牙口。每一刀的收口都距底部有四分之一的样子。这样在炸制之后才会形成漂亮的分成花瓣。
而且在炸荷花酥的时候，需要将整个面团完全浸入油中，然后控制油温，使其花瓣的开花层次分明又不会使面皮偏硬。
陈馨准备的不多，二十个点心他们分一分也就没有了，其他住店的客人想要吃，陈馨是不可能动手的，只能老板老板娘去做。
还好，做这两个点心不算难，加上陈馨在旁边指导，老板也玩得开心，每份只收了成本价。因为是连和面，榨汁跟制作馅料都是在大家眼皮子底下完成的，所以没有一个客人质疑这点心的用料，而且还有小年轻愿意给钱买材料借地盘他们自己来做。
老板娘是个机灵鬼，指挥自家男人又去弄了两张桌子出来，然后借了两套案板和炸锅，直接就做起了DIY的生意。
陈馨会很多点心的制作，她也不是个守旧的人，既然大家愿意学，她就现场教，能不能学会就看他们自己的领悟力了。
除开漂亮精致的芙蓉酥和荷花酥，还做了蝴蝶酥跟菊花酥，另外陈馨还教他们做金银角。
金银角是陈馨老家的小吃，蛋清跟蛋黄分开调了面粉后摊成巴掌大的面皮，里面包裹各种素馅或者肉馅，捏成三角形的形状，下油锅慢慢炸透，成品会因为面皮的颜色呈现银白色或者金黄色，混杂在一起，就是过年时候每家每户都要吃的金银角。
晚上老板更直接的搬出了烧烤用具，就在院子外面的空坝上开起了烧烤晚会。
大家也不是爱占便宜的人，凑钱买了些烤烧烤常用的食材，然后让老板请来做工的阿姨帮忙，将食材清洗切好腌上，之后他们就亲自来串来烤，闹得热火朝天，旁边住的客人也忍不住过来请求加入。
这个时候再去买菜也不现实，就有食客主动凑份子买了酒水，一直喝到晚上三点多才散去。
第二天陈馨他们走的时候，老板还专门给留了联系方式，说以后没事儿多来玩，不收钱。
老板也是性情中人，而且画家有种很神奇的特质，他们行事更偏重喜好，人对了什么都好说，看不顺眼拿着钱都不带搭理你。
来这边做生意两三年了，老板还是第一次玩得这么开心。
“我有个师兄也在你们那个学校当教授，你要是有事可以去找他帮忙，他人很好的，古道热肠的东北老爷们儿。”老板搂着妻子送他们离开的时候，顺口跟陈馨说了一句。