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天呐,皇朝居然没有亡_十月瘦瘦子【完结】(114)

  嬴静这次打算做的是四川腊肉,会加入大量的盐和花椒。咸阳人都爱吃咸辣味,应该会喜欢这种四川腊肉的味道。和偏甜的广式腊肉不一样,四川腊肉经过烟火熏制,拥有一股特殊的烟熏味,经常令食客垂涎三尺。嬴静就很喜欢这股烟香味,使腊肉咸鲜可口,切开后肉质红白分明。

  小厨房的宫人们把一大扇猪肉铺到了案板上,站成一排,等待着嬴静的吩咐。小季氏没什么事情干,也捧着个黄铜手炉,好奇地看着闺女,期待着会做出来何种美味。

  “大家要先在铜釜里面放盐,添入花椒和八角,一起小火慢炒,直到盐略微发黄。”嬴静说着,往锅内撒下几大瓢粗盐,指挥着宫人大力翻炒。

  “姝姝,这样不会太咸了吗?”厨房手残党小季氏看见满锅的盐,仿佛看到了咸到齁人的腊肉。

  “娘,你放心,盐不会多了的。”嬴静自信的昂起头,种花小当家的手艺不容质疑,“盐放多点,腊肉能吃到开春都不坏,而且我们做饭之前会把腊肉先焯水,那就不会那么咸了。”

  不到半刻钟,盐就炒好了,又等了一会儿,一位年轻宫人把手放在锅边,感觉已经不烫了。嬴静点点头,对着灶前的那位宫人说:“你把肉放进去,抹盐,要涂得均匀一点,每个地方都要涂上。”

  “姝姝,这样就好啦?我们今晚可以吃腊肉了吗?”瞧着挂满盐花的猪肉,小季氏吸了吸鼻子,闻到鲜肉在腌制过程中散发的调料香味。她有点馋了,想要在晚餐就可以吃到。

  嬴静拉过亲娘的手,俏皮地眨了眨眼,“还早着呢,腊肉腊肉,就是要在腊月里,挂上一段时间啊,那滋味才叫绝呢。”

  “哦……”小季氏有些失望,今晚吃不到啊。

  等到腊肉做好的时候,她要炒着吃,炖着吃,蒸着吃,就着面条和馍馍吃。她盯着房梁上的腊肉看了好久,猪皮下的脂肪足足有半指厚呢,白花花的,到时候一咬下去,肯定满嘴流油,都是油香肉香!

  因为需要时光来把美味转化,这几天是吃不到腊肉了。风干了三天的腊肉,就可以进行烟熏的步骤。出于某种奇特的炫富心理(好像又不太对?),嬴静把烟炉砌到了宫墙上,让每个往来于秦宫的人,都会看到她那一排腊肉!

  “松柏树枝?”

  “有!”

  “柑橘壳?”

  “有!”

  “胡桃壳?”

  “有!”

  松柏树枝、柑橘皮、胡桃(核桃)壳,是燃烧出美妙青烟的三剑客,能使腊肉的风味更加浓郁迷人。自从嬴静燃起炉子熏肉以来,不仅吸引了宫人们的注意力,连进宫议事的大臣们也留意到了。

  他们看着那一大串油亮亮的腊肉,明明早上吃饱的肚子,好像又饿了。腊肉炒蒜苗、腊肉焖饭、腊肉炒萝卜干、腊肉炒豆角……他们的口中不住地分泌唾液,望着往下滴油的腊肉,啧啧称奇:

  “哇,陛下今年肯定赚到不少了吧?这里面有大半扇猪吧,真肥。”

  “看着很好吃,我都闻到了那股肉味呢,不行,我今晚回家一定得吃整整一碗肉!”

  “是啊,那么多熏肉,肯定花了不少钱。我家里穷啊,今年只做了几只腊猪耳朵。对了,博文侯您家里那么有钱啊,今年做腊肉了没?”

  被无意中cue到的博文侯窦庆,也看到了架子上的熏肉,摇了摇头,“我家里没有做呢,今年我都没有吃过腊肉。”片刻后,他又笑了,咧开了一口整齐的白牙,“不过,陛下和我说了,过几天会送我几斤腊肉。我估摸着,应该就是架子上的这些肉吧。”

  啊,此人炫耀陛下送肉给他!

  打死他吧!

  这一群官员,瞬间把羡慕嫉妒恨的目光,投向博文侯窦庆。本以为大家都一起没肉吃,谁想到居然出了个叛徒。

  “可恶,此等炫富之徒,陛下居然还赏肉给他,不公平啊。”众大臣脸上笑嘻嘻,却在心里默默地吐槽着。

  陛下,你的宝宝也想吃肉啊!爱我,你怕了吗?

  ……

  嬴静没想到,这一条条长长的腊肉,居然变成了大臣们是否得到父皇宠信的判断指标。

  也许是炫耀陛下对自己的信任,每一个收到腊肉的贵族们,都会把腊肉悬挂在大门前,展示出来,好像小学生贴奖状一样,生怕别人看不到。

  而那些没有得到陛下赐肉的官员,为了追星,吃偶像同款,也纷纷向宫里打听腊肉的制作方子,跟着在院子里晒起了腊肉。在今年的冬天,一阵阵吹过咸阳城的北风,夹杂着肉鲜味,吹进了咸阳群众的鼻子里,也吹动了人们的心。

  “秦宫腊肉”、“陛下恩赏”、“新型炫富”等几个标题,爬上了微博实时热搜榜的前几名。不清楚来龙去脉的百姓们,把涂满香料和粗盐的腊肉,作为一个家庭是否富裕的评判标准。

  只有家里有两个余钱,百姓们都想跟风买肉,做腊肉。要说这腊肉比鲜肉好吃?那不见得。但是陛下和贵族老爷们都晒腊肉啊,自己不做上两回腊肉,那就out啦。

  譬如,咸阳群众何大宝,正带着四个儿子,闻着一股腊肉香,对着路边的腊肉指指点点,评头品足。


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