那边赵怡然已经把张大力帮着切好的猪腿肉分别装到几个大盆里，她一边放着各种调料一边留神听着赵振兴夫妻说话。
今儿幸亏有了张大力帮忙，不然这老些猪腿肉，只怕她把手脖子切酸了都够呛。
她把几个盆里的调料按照比例放好，招呼赵振兴，“爹，你帮我把这些肉拌一下。”
“好咧。”赵振兴放下手上的活计，就着一旁盆子里的水洗了把手，接过赵怡然递来的布巾子擦干水渍，看着这老些猪肉。
赵振兴想了想，“咱还是把这盆子搬到屋里去，我直接下手拌吧，这样也能拌匀些。”
赵怡然想了想，点头，“这样也好，反正等会儿腊肠也要在屋里灌。”看着每个盆里差不多百来斤肉，她跟那边还在收拾的李氏道，“娘，你来帮着搭把手呗。”
李氏应声，把手在围裙上擦了一下，和赵振兴一道，把这些腌肉的盆子都搬到灶间。
赵振兴直接把外面的棉袄给脱了，未了把里面里衣的袖子直接撸到胳膊肘，这才照着赵怡然的要求，开始挨个儿把几个盆子里面的肉跟调料搅拌均匀。
几人一直忙活到天擦黑，才把先前收拾的十二副猪小肠全部灌好，赵振兴把李氏手上的最后一串腊肠挂上竹竿，招呼几人道，“都洗洗收拾收拾，剩下的猪肉就留着明儿把那猪小肠收拾出来再灌也不迟。”
李氏和赵怡然这一下午确实忙活的累了，赵振兴既然已经发话，两人也不坚持，把地上的一堆物什收拾起来，两人把手洗干净，也直接上了炕。
晚上饭菜都是中午吃锅子时剩下来的，这会儿书哥儿早就把锅子煮上了，今天除了有各色的烫菜，炕桌上还摆了一盘凉拌好的‘翡翠白玉’。
书哥儿用勺子直接给赵怡然舀了一勺放到她碗里，“大丫，你尝尝，都是照着你说得来拌的，也不知道是不是你说的那个味儿？”
第二百八十三章 口福
赵怡然点头，拿起勺子先是看了看，小油菜和香菜干都是照着自己要求来切得的，白芝麻和松子仁放得也恰到好处，这会儿已经闻到一股扑鼻的麻油香气。
她把勺子放到嘴边，吃了一小口，咀嚼片刻，她笑着点头，“味道不错，虽说不一定及得上仙客来的那道凉拌菜，但是这小油菜烫得时候火候掌握不错，而且味道确实是这个味。”
她看了书哥儿一眼，笑着打趣一句，“咱哥在这做菜上很是有些天分，将来我们可有口福了。”
赵振兴和李氏几人上次都是尝过仙客来这道菜的味道，闻言不由得纷纷拿起勺子舀了一点儿尝了。
李氏尝了不由得点头，“还真如大丫说的，这凉拌菜的味道跟那仙客来的比也差不离……”
赵振兴笑着看了书哥儿一眼，又用勺子舀了一勺放到嘴里，等到吃完才点点头，“是不错。”
书哥儿被夸得脸色都有些发红，“我都是照着大丫说得做的，还是咱大丫厉害，尝过一次就把这味道记了个差不离。”
赵怡然笑笑没说话，这道‘翡翠白玉’对别家来说也许有些难度，对自家可就不一样了，先不说其中的两样主食材都是自家拿得出的。
就那增鲜用的虾粉、芝麻等物，原就是自家常用的调料，特别是这段时间，她几乎每天都在跟这些香料调料为伍，对于它们的味道已经熟烂于心，所以在她仔细品尝了仙客来的那道菜后，里面的配料就被她给琢磨出了个七七八八来。
她按照大概的比例让书哥儿照着做了，出来的味道果然跟仙客来的那道相差不大，所缺的无非就是还没有找准那个精确的配方，不过，只要再让她亲手做上两次，应该能仿得八九不离十。
几人对这道菜赞了一番，今天大家伙儿都忙活得累了，索性早早吃完，梳洗后就各自歇下不提。
…………
“嗨，黑丫，接着！”赵怡然把手上的绳子一抛，站在扶梯上的陈疚⑽⒁煌溲桶焉右话牙淘谑掷铮俺闪耍笱窘悖阏驹缎纯凑庋苫钩伞！?
赵怡然往后退了几步，“稍微在往左边一点儿……好了……就这样。”
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赵怡然点头，“应该差不多了，咱们把这些腊肉挂到外面几圈，腊肠等会儿挂到里面就成了。”
赵怡然说着就上前掀开盖在腊肉缸上的大竹笠，一掀开上面的盖子，就闻到一股咸肉的香味儿，这里面的野猪肉已经被腌制了一段时间，表层肉的颜色已经变了。
等到把它们拿了出来风上一段时间，外面的这成肥肉的色泽会渐渐变得透明，到时候会带上浓郁的腊香味儿，不管是炖着吃，煮锅子，炒着吃还是做凉拌菜，那味道都是极好的。
“黑丫，等会儿还是我递给你，咱们先把这一缸的挂上，剩下的那些再接着后面来。”赵怡然一边说一边把袖子往上撸了撸，拎着系在两块肉之间的绳子就递给了陈尽?
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两人一个拿一个挂，配合的倒也默契，很快一个缸里的腌肉就见了底。
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