赵怡然走至左侧，这边沿着墙壁已经用雕花槅扇搁出来了一间间小小的隔间，赵怡然走到其中一间看了看，按照现在桌椅的摆放，这里面也能容纳下七八个人在此用餐。
这样的隔间，一楼一共是九间，中间大堂里面的散座还有十六张六人桌的，这样一楼就能容纳一百多号人。
二楼全部是包厢，人数上受些限制，但是应该也不会少于一百人左右，整个铺子全部算在内，高峰时段就有能招待两百多号人，自己置办的那些碗碟应该是足够应付了。
现在后厨连同张李氏在内，一共是安排了六个人，包括崔氏和那做白案的妇人，这样就有三个人都是能上灶的，另外还有两个是专门择菜洗菜的，还有一个就是那个负责烧火包括清理后厨垃圾的姑娘，实在是忙不过来的时候，张枝儿也可以帮着搭把手的……
第四百六十四章 筹备（下）
赵怡然坐在一旁沉思片刻，按照如今自己的布置，这些人员配比上应该是不成问题的。
倒是前面……
“大丫？”
一声呼唤打断赵怡然的沉思，她忙站起身，走出隔间，正见赵振兴和张铁树两人打从后门进来。
“爹，你们回来了？”赵怡然笑着迎了上去。
“事情可办妥当了？”
“差不多了，明儿人就过来，我刚刚已经想好了，到时就把那东厢房收拾出来，就留着他来住。”赵振兴也转身打量了一下屋内，看着现在这副样子，也不枉他劳心劳力的忙活半个来月。
“大丫看着这屋内可还欠缺些啥？”
“先前买来的一些摆件我等会儿就来擦洗干净，就摆在这几处。”赵怡然把自己先前看中的几处又指点给赵振兴看。
赵振兴连连点头，“这些事儿我也不懂，你只管安排就是，要是你一个人忙活不了，下晌雇得几个伙计就过来了，你看着使唤就是。”
“哎。”
一旁的张铁树也不由得搓了搓手，“大丫，你看看还有啥活计，安排我来做就是，我这闲着也没事儿干。”
“哦？”赵怡然笑着看了张铁树一眼，见他神色认真，不由得开口问道，“咱们麻辣锅底怎么卖得？”
张铁树虽不知她为何突然开口问他这些，却是不由自主的脱口道，“一百二十八文一份。”
“一根烤腊肠？”
“十文。”
“一份牛肉丸？”
“十五文。”
“几个？”
“六个。”
“一份烤鱼？”
“七十八文……什么鱼？”张铁树一说完就知道自己说错了，忙抬头看了赵怡然一眼。
“铁树叔看来这两日确实是下了功夫的，但是……”赵怡然伸出一根白嫩的手指微微摇了摇，“还是不够，你得再多花些时间，把这些全部背得滚瓜烂熟才是。
今儿下午招来的几个小伙计，到时候还都要靠着铁树叔你来带，后日就要开张了，到时候直接面对客人，可是不能出丝毫差错的。”
“我知道，昨儿晚上倒是背得好好的，刚刚不知咋得，一紧张就又出错了。”张铁树说着忍不住伸手要去挠自己的头，随即想起赵怡然先前的叮嘱，面上不由得有些讪讪的。
一旁的赵振兴见了就要上前打圆场，却见对面赵怡然的眉头皱了皱，他伸出来的脚不由得又缩了回去。
“铁树叔，先前我们请你和婶子一道来帮忙的时候，我记得就跟你说过，这间铺子是我们家的第一间铺子，将来我们还会开第二间第三间……，我们此次特意去请了一个老掌柜来坐镇，就是想着你能跟着学些看家本领，将来也好接替他。
所以，你对自己的要求得要高些，不能真拿自己当个前面跑堂的人来看，而是应该按照一个做掌柜的要求来要求你自己。”
张铁树听了连忙点点头，赵怡然的目光还是一如既往的淡然，他却不由得又躬了躬身子，只觉后背已经沁出一层汗来。
赵怡然看着他这样子，心里也不由微微叹了一口气，她其实观察张铁树已经有段时日了，他虽是个庄稼汉子，听赵振兴说，小时也曾念了一些时日的学堂，后来因为家里实在太穷了，这才回家帮着家里种地。
他为人正直本分，话虽不多，但是干活儿却是个舍得花力气的，赵家雇他干了几次活计，他不但干得叫人挑不出丝毫错处来，很多事情还替赵家想在头里，她就是因为他身上的这些优点，当初才考虑连同他一起雇了。
而且此次特意花了重金，聘了一位在这朱家镇颇有名气的老掌柜来坐镇铺子，未尝没有培养张铁树的意思，现在看来，张铁树身上虽有不少优点，但是有些不讲究的缺点还得下力气好生改了才行。
自家还是人手太少了些，特别是能委以重任的人，现在随着摊子越铺越大，人手短缺的弊端越发明显。
她微微叹了一口气，再次提点道，“铁树叔的人品，我自是很信得过的，也希望铁树叔不要错过此次机会，有些事情我教的再多，铁树叔不能学了变为自己的，这些终将还是一场空。
那老掌柜听说颇有几分能耐，在这朱家镇，大小也算的上是个人物，今儿铁树叔想来也去见识过了，你要是能学到他五成的本事，这铺子我们也就能放下心来交给你去打理了。