更是可以做菜、炖汤、炖药膳的，滋味好，营养足，是这个时候不可多得的好东西。
只是马蹄虽说好吃营养价值高，但因为长期在水里生长的缘故，马蹄中长有姜片虫这种寄生虫，倘若生吃的话极易进入人体之内，危及人体健康，而姜片虫不耐高温，将马蹄煮熟的过程便可以将姜片虫杀死，保证食用的安全。
也因此的，沈香苗并不主张生吃马蹄，而是要充分做熟之后才可以吃。
至于这熟吃的办法嘛……
沈香苗略想了想的，道：“洗干净直接放锅中熟上一些来拿着吃就好，铁蛋晨起说弘钰晌午也要过来吃饭，两个人只怕是喜欢吃这个。”
“晌午做菜时，切些腊肠，和那马蹄混合炒了，估摸着也是爽口解腻的。”
“再泡些银耳的，做个马蹄银耳汤的，开胃消食，明目益气，又是滋阴润肺的，安神清肠的，在这冬日里头也最是适合的。”
沈香苗说完这些，自个儿先笑了起来：“如此，晌午的饭，到是成了实打实的马蹄宴了。”
“当真是，样样都离不开马蹄的。”冬青笑了起来：“不过这马蹄不好存放，看这样子也是已经从沙土地里头挖出来了，再放就不好放了，还是得赶紧吃了为好。”
“姑娘先歇上一会儿的，我和夏冰把这马蹄都削了，待会儿做菜时，姑娘再来灶房里头看一眼吧。”冬青笑道：“旁的到是都还好，就是这腊肠炒马蹄的，不曾做过，只怕夏冰也不敢下手的，还得姑娘看上一眼为好。”
“嗯。”沈香苗点头：“去吧。”
冬青“哎”了一声后忙去了。
沈香苗则是去寻了吕氏说起这顾家要在府城开铺面之事。
晌午的时候，桌上的所有吃食，几乎都是与马蹄有关的东西。
直接煮熟的马蹄，去了皮像是一个个白胖白胖的娃娃一般，端端正正的蹲在碗里头，拿了那筷子直接夹了放入口中，咬起来脆生生，咯吱咯吱的响，清香四溢，甘甜的滋味更是盈满口腔，塞满了所有的齿缝，让人觉得美妙无比。
而吃上一口这个之后，再尝尝那腊肠炒马蹄，更是别有一番的滋味了。
腊肠切薄片，炒了之后是红彤彤，油汪汪的，更是觉得嚼劲十足，加上原本五香口味，加了调味料之后只觉得滋味更加浓郁，与那白白的、脆爽无比的马蹄片来说，无论是从色泽、脆爽的口感，还有那清香发甜的滋味来说，两者都处于两种极端，但倘若是吃起来之时，两种截然不同的滋味和口感，却是迸发出了十分美妙的滋味与感觉。
就仿佛像是那种撞色搭配时，给人的那种直观且十分震撼的视觉效果一般，强烈的反差不但不会让人觉得难看，反而会觉得别有一番的美感与风格，此时的腊肠炒马蹄也是如此。
只不过这道菜好吃，制作方法却十分的简单，油锅崩姜蒜，放了腊肠和马蹄入锅，略微放些许的盐、糖、醋来提味，马蹄熟后即可出锅。
吃完这腊肠炒马蹄的，再来一碗甘甜可口的马蹄银耳汤。
马蹄银耳的白，枸杞的红，红白相间的很是好看，而这银耳炖的够时候，软烂无比，马蹄依旧是脆爽口感，加上原本银耳和银耳的微甜口感以及冰糖的甘甜，在这样的大冬日里头，来上一碗热乎乎的马蹄银耳汤来，只觉得肚子里是甜滋滋，热腾腾的，这由胃而起的幸福感，当真是无可比拟。
而最后待吃饱了喝足的，最后端到大家面前的，则是一盘的马蹄糕。
先前，沈香苗也做过马蹄糕来，用红豆来做，或者桂花糖来做，无论哪种，都是用马蹄粉来做，做出来的马蹄糕，Q弹爽口，晶莹剔透，甚是好吃。
而今日做的，也是用马蹄粉来做的，但又加了新鲜的马蹄进去。
用以往的制作方法，冰糖水和马蹄粉混合后放入笼屉中蒸熟，蒸的时候蒸熟一层的马蹄糕，再倒入一层接着再蒸，如此一层一层的蒸上去，待最后一层时，将那切的碎碎的新鲜马蹄加进去，蒸熟之后，这新鲜的马蹄糕也就做好了。
第944章 我发誓
与从前那些口感软烂的红豆、桂花糖等滋味不同，今日的马蹄糕因为加了新鲜马蹄的缘故，吃起来除了平日里的Q爽弹牙以外，更多了几分的脆爽口感，吃起来的话，多了几分的新鲜之感和不同滋味，更加美味。
在几块的糕点下肚的，章弘钰摸着鼓起来的肚皮，满意的舔了舔嘴唇：“这当真是好吃的恨不得要把舌头吞进肚子里头去呢。”
“这是自然，姐姐的厨艺天下无敌。”铁蛋扬起了下巴，甚是得意。
“哎，这样的话，我到是有些后悔答应先生要去考哪个青梅书院了。”章弘钰顿时耷拉了下来脸，愁眉苦脸的说道。
“这是为何？”铁蛋十分不解。
“你想啊，若是去青梅书院的，往后必定离家远了，别说一个月两个月了，只怕是要三四个月的才能回来一回的，岂不是吃不到这样好吃的东西了？见不到香苗姐姐和大娘了？”章弘钰唉声叹气道。
最重要的是，往后就要在章筠庭的眼皮子底下的，只怕是想淘气也不能淘气了。
虽说现如今章弘钰觉得与那章筠庭关系比从前缓和了许多，父子关系亲密，但大约是因为从前的缘故，章弘钰在章筠庭的面前总觉得有些许的不自在，远不如在沈家觉得坦然。