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味香_茶暖【完结+番外】(606)

  面香随着那热气飘散,滋味也是越发的浓郁,这个时候,烙馍差不多也就好了,拿那扁扁、宽宽的铁钎子挑起来放在锅排上,再做下一张的烙馍。

  烙馍薄而大,大而圆,最适合的便是卷了菜来吃。

  薄薄的饼,里头放上满满的菜,卷成了长长的筒状,一口咬下去,有饼有菜,有汤汁,那滋味……怕是唯有美味二字才能将所有的感受,简单粗暴的全部包括其中。

  而能卷烙馍的菜,是多种多样,大部分的家常菜都能来卷,但若说口感最好,吃起来清淡可口却又十分过瘾的,便是沈香苗最喜欢的几样菜。

  醋溜土豆丝,配上尖椒炒的肉丝,或者是尖椒鸡蛋,或者肉末粉条。

  前三者自不必说,都是寻常可见的家常菜,吕氏平日里也都做,倒是得心应手,倒是最后一样肉沫粉条,是吕氏新跟着沈香苗学会的,做的还不算是太熟练,但还是鼓足勇气试了试。

  秋季时手工做的红薯粉条拿了出来泡软,瘦肉剁成碎碎的肉沫,葱姜蒜干辣椒的都切成碎末,这前期准备工作算是就完成了。

  锅内油温六成热时翻炒了肉沫,加了葱姜蒜、辣椒等炒香,随后放了酱油、盐、粉条等,翻炒均匀,便可出锅。

  肉沫粉条,也叫作蚂蚁上树,与粉丝版的蚂蚁上树形状和色泽上有着明显的不同,口感滋味上也比粉丝版的更加浓郁,有着北方应有的菜肴上的大气磅礴,大开大合之感。

  土豆丝,尖椒肉丝,肉末粉条,加起来算是三道菜了,吕氏略想了想,又加了一道蒜蓉油麦菜来。

  自己地里种的油麦菜,长得十分肥硕,但叶子却并不老,非常鲜嫩,没有一片的老叶,洗涮干净,拦腰切了段。

  热锅凉油,将切的细细的蒜蓉煸香,等蒜香味弥漫开来,蒜瓣变成金黄色后,放入油麦菜。

  碧绿的油麦菜在高温热油的侵蚀下颜色渐渐变深,质地渐渐变软,舀上一勺沈香苗做成的“人造耗油”,盐,快速翻炒,放入白砂糖提味,这菜便可以出锅了。

  油麦碧绿,蒜蓉金黄,菜叶的清香,蒜蓉的浓香……无论是色泽也好,气味也罢,都让人垂涎欲滴。

  待所有的菜都弄好,已是差不多过去了一个时辰的时间,已是到了几近中午的时刻了。

  吕氏估摸着沈香苗睡得差不多了,便打算去叫了她起床。

  洗干净了手,解下了围裙,还未曾迈出灶房的门槛,沈香苗便走了回来。

  “娘做的什么,这般香?”沈香苗抽了抽鼻翼,往里头瞅,看到那锅排上的烙馍,还有那几样小菜时,顿时喜出望外:“做了烙馍。”

  “嗯,想着你爱吃这个,就给你做来吃。”吕氏笑道:“说是让我半个时辰去喊你,看你睡得香,便不忍心叫了你,又寻思着要吃晌午饭了,便索性做了这些来,正打算去喊你起来吃饭呢,你便醒了。”

  第523章 醪糟汤圆

  “嗯,睡醒了。”沈香苗笑着揉了揉肚皮:“也是有些饿了。”

  “既是饿了就赶紧去洗手坐下来吃饭,待会儿铁蛋也该回来了。”吕氏一边说,一边卷了十来张的烙馍,拿了笼布包好,放在了一个小竹篮子里头:“我把这些,给你三婶家送过去,你爷爷奶奶虽说牙口不算好,却也是喜欢吃这口的。”

  现如今沈顺通与杨氏搬到了沈福海家中住,对于吕氏来说,觉得这原本他们家也该孝敬老人的责任,全部都摊到了沈福海一家人的头上,始终都觉得过意不去,原先便建议了让两位老人轮流到两家来住。

  可张氏与沈福海说什么也不同意,说沈香苗与吕氏平日里已经够忙的了,再照顾一双老人怕是十分吃力,张氏在家只用看管了沈巧慧,平日里也没什么可忙的,照顾沈顺通和杨氏最是合适。

  而且,轮流来住的,对于老人来说也十分的不方便,更是显得过于生分了一些。

  沈福海与张氏这般说,沈顺通与杨氏也是连声点头。

  “到哪儿都是住,搁在哪儿住也都是一样的,挪来挪去的,总归还是不方便,再说了,这尽孝心不见得非得搁在眼跟前才能尽孝心啊。”杨氏这般说。

  架不住四个人的劝说,吕氏与沈香苗也只好将此事作罢,但平日里,但凡家里做些新鲜的吃食,买了新的料子什么的,吕氏都会往那边送一送。

  今日自然也是不例外。

  “娘去的时候若是看到三叔,便与他说一说我回来了,让他不必担忧。”沈香苗提醒道:“晨起回来时,原本想着去和三叔说一声,免得三叔又往镇上多跑一趟的去接我,结果到了门跟前,喊了好几声也没见人出来,估摸着是没在家,我便先回来了。”

  “昨儿个你爷爷奶奶念叨着说,说是南程庄那庙会开始了,想着去看唱大戏,估摸着晨起的时候,你三叔赶车带着他们去了,这会儿估摸着回来了,我去瞧一瞧去吧。”吕氏说着,便往外走。

  还未出门呢,却看到沈福海手里头拿着赶车的鞭子走了过来,一进门瞧见了吕氏,便张口问道:“二嫂,香苗可回来了?”

  “回来了,正在里头吃饭呢。”吕氏笑道。

  “可算是回来了……”沈福海心里的一块石头总算是落了地,长舒了一口气,下意识便说道:“若不然,当真是……”


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