美好的东西总是消逝得很快，这种爽极了的感觉也难以幸免，并未能保持多久，便烟消云散了。马经理又把他调到三楼去做服务生，在众“生”的心目中，三楼的活计无疑是整个酒店里最苦最累、最吃力不讨好的。青海呆了不过三天，这种感觉就日益显现出了。
第29章
三楼领班唤作朱想飞，很少见的一个名儿，二十郎当岁，人很富态，个头也高，头发也长，平时说话泼妇似的伶牙俐齿、得力不饶人，毫无男子汉气概。小气鬼，爱算计，做人虚伪透顶，人前说人话，鬼前说鬼话——青海十分讨厌他。
青海在朱想飞手下做事期间，切切实实感受到了受人颐指气使、呼来喝去的种种憋屈、愤懑。与二楼大厅和一楼浴室截然不同，三楼餐厅的工作内容就像一个给饭店打杂的，端盘子、擦杯子、揩桌子、抹椅子，清理饭菜残渣，打扫墙壁地板，为客人点酒点歌，给厨师送水送茶，一天到晚就干这些，个中滋味，实难言表。
朱想飞这人极其不是东西，上班的时候，屁活不干，把事情统统交待给青海和其它几个服务生之后，便马不停蹄地躲进客房里不是睡觉就是打牌了。青海奈何不了他，只有摇头叹气的份儿。不过后来青海也长了个心眼，遇到客人刁难，动辄去找朱想飞，口气生硬地说：
“你是领班，出了什么事儿经理第一个得整治你！客人在骂街呢，你去是不去吧？”
通常情况下，朱想飞会二话不说，立即飞过去，将事情解决。
万事都有两面性，三楼工作并非过于差强人意，其中有条好处被青海很快挖掘了出来。那就是，一日三餐的鹤立鸡群。
一般员工的饭食仅限于馒头稀饭、番茄豆角——清汤寡水，青海来三楼之前也是吃这些的，然后到了三楼之后，状况就大大改观了。他发现有的同事在为客人叫喊饭菜的时候故意多叫了一份或者更多，然后趁上司和厨师不注意，精心遮藏起来，等到客人完饭以后，再拿出来一阵风卷残云、大快朵颐。
青海在一次小心翼翼慌报菜食顺利成功之后，信心大增，又报了几次，且屡试不爽。因为虽然这里的小吃大部分是免费的，但是即使这所谓免费，也只针对客人而言，所以本店的员工是无法享此殊荣的。青海意外地吃到了只有客人才能吃到的东西，心中欢喜无限。
蚂蚱虽贵为领班，无奈对于每日的饭食却无法领班，和一般员工的吃喝也是大同小异。如果一个人数十天为一日地吃同一样菜、喝同一样粥，实在是想不腻歪都不行的。蚂蚱对此早就深恶痛绝，但是规定如此，谁也不能抗拒。
青海在伙食上尝到了些许甜头后，不忘旧恩，时常雪中送炭蚂蚱一把，将很多原封未动的诸如牛肉面排骨汤鸡蛋饼花心卷之类的只有客人才能免费享用的食物留给了蚂蚱，蚂蚱特别感动：“兄弟真是够义气，人说滴水之恩当涌泉相报，蚂蚱我也算是没有看错人，你这个朋友我是交定了！”
确实，能够享此殊荣的人除了客人和餐饮部的几个服务生之外已经寥寥无几了，就连马经理和董事长吃饭也得按价入账的，这是原则问题——待遇还不如普通顾客。
还有小梅，青海曾一时童心大起开口叫了她姐的的女孩，青海也没有忘记她。有很多次开饭的时候，青海都大大方方地请她一块吃，虽然小梅不是那种不经世事的人，不过当她见到了面前摆放了不少可口的小吃也会情不自禁地尖叫出声，惹来众人侧目。
这也不足为奇！只是因为员工们长期的饭食太过简陋，马经理又是那么地悭吝和苛刻，不肯稍微改善一点，才导致了大家犹如三月不知肉味似的个个对美味佳肴垂涎三尺，尽管那些个免费小吃并不见得有多美味，但是相对于平日吃恶心了的食物们，已然是可遇不可求的人间极品了。
在以后的很多次交谈里，小梅慢慢向青海讲述了有关自己的故事，虽然平谈无奇，却也让青海感触不已。
小梅家住北城，家境并不阔绰，父亲是一个杀狗卖肉的屠夫，母亲则自己打理着一家日用品商店，几乎全是惨淡经营，收入并不见丰厚。初中毕业后，小梅就读了一所中专学校，选择的是会计专业，一学便是三年。
成绩不好不坏，为人亦庄亦谐，性格一半明媚一半忧伤，而理想看似简单实则遥远。她想将来有一个爱自己且自己也爱的丈夫，一份轻松悠闲且能够拿到很多薪水的工作，一个温馨的家庭，一对可爱的宝宝。然而后来她却发现，这个理想并不是很容易实现的。
哥哥小刚，大他五岁，中学肄业后穿上军装当了兵，一开始不太习惯部队生活，可没少吃苦头，不过后来他很争气，靠着自己的不懈努力和拼搏，立功受奖，青云直上，一口气做到了营长的位置，可谓苦尽甘来，非常之不易。
小梅在学校总是摆出一副盛气凌人的派头，只因她哥是军人。小学的时候学过一篇课文，《谁是最可爱的人》，答案是，解/放/军。小梅从来认为哥哥小刚是世上最可爱的人，兄妹俩的感情实在是好的没法言说。
哥哥每次从部队归来，总要买上很多的零食和玩具送给小梅，小梅发誓，将来一定得挣好多钱来回报哥哥的爱。可是天有不测风云人有旦夕祸福，有一天忽然从远方传来哥哥因公殉职的消息，举家震惊了。