但，这样的日子是有盼头的，像李桥和冯楠甚至还被人挖过墙角过，可她们这样的人如今又有什么盼头？去其他人家铺子里过的也不定有宋家这边舒坦，如今她们两人掌握着宋家的秘方深得徐容绣的信任，还将她们的身契还给她们甚至过年的时候直接给他们分红利。干的多挣的多，还能得主家尊重，她们为什么要走。
徐容绣如今只是时不时的去铺子里查账看看生意如今瞧着生意火爆便打算过了年再城西在开一间铺子，等他们什么时候离开京城的时候可以交由李桥来处理了。
李桥是个寡妇，早年孩子男人都饿死了，也没了再嫁的念头，如今帮着徐容绣处理铺子里的事情也慢慢得心应手，徐容绣也放心了。
徐容绣自己胡乱琢磨又听着食客催着她开分店。徐容绣笑着应了，说过了年就开。
只是城外的养殖场恐怕还得扩大规模了。
徐容绣想到这事田友水也想到了。趁着年前便去城郊买了五十亩地，将养殖场的规模又扩大了，至于人手，这一年多来一直在培养，城中的小乞丐们如今已经被收拢，经过一段时间的培训，会读书的送去读书，喜欢算盘的学账房，嘴巴好使的去铺子里做伙计，粗苯的便是养殖场养鸡鸭，总能养活他们。
城中的小乞丐们将徐容绣当成活菩萨，甚至周边县镇的知道宋家人和善跑来京城探探路子。
然而到了腊月十五的时候，京城中突然异军突起开了五家铺子卖的食物也是辣鸭货和烤鸡烤鸭，价钱还比宋家的便宜。
徐容绣本没在意，可田友水却一脸郑重的回来道，“那家卖的东西与咱们家的东西完全重合，咱们卖麻辣烫他们也有麻辣烫，烤鸡烤鸭也都有。”
徐容绣心里咯噔一下，最担心的事情还是发生了。不过有赚钱的地方就有竞争，徐容绣微微皱眉，“晚些时候我与李桥她们说说，务必将后厨的门子关紧了，另外挑几个嘴紧信得过的，这两天来家里学新菜式。”
田友水知道她要换新菜式了，当即应下，如今下人都是他来管束，哪些人可靠他都一清二楚。宋家人对下人厚道年底奖赏也多，他不信有人会做出危害宋家的事，但这样的事还是注意些比较好。
如今烤鸡的配方张氏攥着，烤鸭是冯楠攥着，辣鸭货则是李桥掌握，说是配方其实最主要的就是用料和工序，工序这事儿在后厨帮厨的难免会看到，但用料他们家采买的时候就怕泄露所以都是和其他乱七八糟的东西一起采购的，想要分清用了哪些用料并不容易。只要配方牢牢的掌握在自己手里，就不怕旁人来竞争。
况且宋家食铺的东西那可是经过御口被圣上夸赞并题了字的，这个旁人家中却是没有的。
到了晚点的时候徐容绣等铺子关门后将俩家铺子的管事叫在一起说了这事，李桥和冯楠都道，“太太放心，咱们调配方子的时候都将门关的严严实实的，一点缝隙都没有，指定不会让人看了去。”
徐容绣脸上惯常不苟言笑，闻言道，“你们做的都不错，以防万一日后还得多加小心，只要我们味道正就不怕旁人来学。这几日会出新的菜品，两家铺子都准备一下。”
如今铺子规模大了，徐容绣又将隔壁两间铺子都盘了下来，本来打算过了年再扩大规模，如今出了这样的事也只好上新菜了。
到了第二日田友水果真带了两个丫头过来，徐容绣看了其中一个问道，“你叫什么名字？”
那丫头道，“回太太，奴婢红翠。”
徐容绣突然笑了，“艳红姑娘，你居然不记得我了。”
改了名字的艳红咯噔一声然后抬头，看清徐容绣脸的时候脸色煞白一片。她认出来了，这不就是当初她家少爷看上的那女人吗？因为这个，她家少爷还被宋子遇一脚踹屎尿上了，还有一次在河边被扔进水里了……
如今她被发卖，没想到阴差阳错到了宋家来了。
艳红当即跪下，“太太，我已经不是陈家的人了，求太太不要撵我走。”
徐容绣没反应，对另一个道，“你叫什么？”
另一个是个老实的姑娘，闻言道，“回太太的话，奴婢闻香。”
徐容绣嗯了一声，“你留下，艳红出去吧。”
艳红来之前田掌柜与她说了是来学新菜的，她当时还挺高兴觉得离开陈家是对的，或许她日后能在宋家食铺有个一席之地，听说主家夫君是工部的官员年纪也轻，若她运气好说不定还能被收到房里，到时候再生个一男半女她也能好好享福了，没想到高兴的时候这么短便被人撵回去。艳红自然不甘心，哭求道，“求太太给我一个机会。”
徐容绣更加厌烦，若是她碰上这样的事情就赶紧离主家远远的，干啥非得往前凑，生怕主家想不起那些脏脏事吗？虽然艳红当初也只是个丫头，但她一瞧见艳红便想起当初陪着宋子遇赶考时遇上的陈幼恩，如今她又没说将人撵出去，竟然又这番做派，活像她做了什么见不得人的事一样。她说让她出去又不是就把她撵出宋家，做出这做派是想拿捏她不成？
“出去。”徐容绣声音变冷，见艳红还想再求，徐容绣直接喊人进来将她拖了出去。
闻香见艳红被太太不喜拖了出去心中也战战兢兢，但转念一想她什么都没做，太太又是好性儿的人，定不会撵她的，于是便放了心思，跟着徐容绣好生的学了几个易上手又适合冬季吃的实物。