到90年代初，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。其中华丰牌方便面是方便面一哥，完成了方便面的普及教育。
1992年，台资企业康师傅进军大陆市场，推出最适合大陆人口味的红烧牛肉碗面。
90年代中期：更多品牌问世，也衍生了多种口味的方便面。
90年代末：方便面市场基本正式被两大巨商控制——康师傅和统一，并出现方便随时食用的桶面。出差或者出去旅游，人们总习惯买点方便面带着。特别是火车上，到了饭点，满车厢都是方便面的味道。
2000年后，方便面品牌由“两家争霸”变为百花争鸣，出现今麦郎、白象等多种品牌。
各种口味也层出不穷，面饼也从单纯的方形面饼，演化出更方便浸泡的圆形面饼。
有油炸方便面、非油炸方便面；有袋装、碗装、杯装；还有杂粮非油炸方便面、玉米方便面、方便粉丝等等。
2010年方便面的全球销售量超过千亿包，全世界平均每人消费15包，达到了方便面销售的顶峰。
华国方便面产量达到498亿包，占世界总产量的12；国人消费掉的方便面占全世界13，成为世界方便面产销第一大国。
随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。
一直到2050年，科学技术高速发达，可方便面依然占据速食食品的首位，产量稳定在千亿包。
第554章 火腿肠
悠悠的千亩仓储园内，方便面库房就占了一个区域，各种各样的方便面，达上千种之多。
后世的悠悠非常喜欢方便面，明知是垃圾食品，可总是抵挡不住那种特殊香味的诱惑，几乎每晚都泡加火腿肠的桶面做宵夜。
方便面的味道太浓郁了，穿过来后，悠悠不仅没敢拿出来过，就连在仓储园里，也不敢吃泡面，怕把味道带过来。
唉，那令人又爱又恨的浓郁的味道。后世的空调火车上，就严禁吃泡面。动车和高铁，候车室内也不准吃。
悠悠还没从方便面中回过神，又听韩援朝问姥姥：“姑，您再帮着问下做火腿肠的机器。我吃着火腿肠，和咱们生产的粉肚差不多，形状和咱们的熏肠相似，不过味道是真好。
火腿肠二两一根，一个人吃份量刚好。用塑料肠包装，携带和食用都方便，关键是火腿肠的保质期长，半年的保质期比粉肚长了一倍。价格可就高多了，二两一根卖到了一块钱。”
粉肚是用肉食厂里的碎肉加工的，由于添加了淀粉，价格比午餐肉便宜多了，一块钱一斤。
听韩援朝说火腿肠二两买一块钱，韩屯村的人全都来了兴致。速食面的效益高，可大伙都没见过。粉肚和熏肠大伙都熟悉，关键是利润太诱人了。
“援朝，火腿肠价格怎高，好卖不？”
“别说一块了，咱就五毛一根往外卖，也是好利。”
“人家外国人就是能，咱会做粉肚还会做熏肠，就没人想到把粉肚装到肠里卖。”
“援朝，你托王主任帮咱们村里买几箱方便面和火腿肠，咱们大伙都尝尝。”
悠悠真想从自己的商城里拿出两箱方便面和火腿肠，让大伙吃个过瘾。心里再冲动，绝对不敢付诸行动。
自己的商场里，火腿肠比方便面更多，品种齐全，花样繁多。
火腿肠最先起源于欧美，进入中国的历史并不长。
1986年，在一个国际食品博览会上，一套岛国火腿肠生产样机引起了春都肉联厂代表的浓厚兴趣。正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠。
1987年华国第一根火腿肠在春都诞生。从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，发展成了中国肉制品市场的主导产业之一。
火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，华国人每年要吃掉几百亿根的香肠。
东北、华北人最爱火腿肠，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在中原、鲁中两省，占到全国总量的80%以上。
对火腿肠有段经典描述：
泡面的最佳搭档
炒饭的亲密基友
鸡蛋灌饼的灵魂伴侣
…
火腿肠自出道以来
一直靠着朴实百搭香味浓
和没钱也能整点肉的群众路线
笼络了大批馋鬼的心
援朝舅舅吃过之后，就对方便面和火腿肠留下了深刻的印象。据他说，地委办的同志更是吃上了瘾。
韩玉林问儿子：“援朝，咱国内有生产火腿肠的不？”
“没有！我专门问过有关的部门，国内还没有生产火腿肠的厂家，关键是没有机器。可在欧美和岛国，火腿肠是人们的常用肉食品，非常普及。
我知道的情况就这些，让俺姑找大卫和建业打听一下，他俩一个英国，一个美国，应该更清楚。”
在这资讯封闭的年代，韩援朝能了解到这些情况，也着实不易。
听援朝说国内没有做火腿肠的机器，韩道伟转头就找悠悠姥姥：“秀芹姑，还得您费心帮咱们村买这两种机器，不管价格多高咱都买。”
韩玉臣跟着说：“村里钱不够咱们大伙兑，就是不盖楼也得先把机器买回来。”