花鲢鱼是江西常见的水产，养鱼的人家肯定就有，厨子急忙叫人去，抓最新鲜的花鲢鱼。
半个小时之后，一条二十多斤的花鲢鱼送到了厨房。
司露微还是准备做白浇鱼头，让厨子们打下手，把鱼头切成两半。
沈横大病初愈，肠胃虚弱，司露微就擅自做主把白浇鱼头里的辣都去了，只用乌干菜铺了一层。
乌干菜有种很纯的香，蒸熟之后吸满了鱼肉的汁更香，是很自然的香味，不叫人反感，又可以遮住鱼腥。
司露微把蒸笼放到锅里。
她一遍准备调料，一遍让蒸笼上汽。
姜和蒜，她都是切片，因为她舅公说过，蒸鱼时候的姜蒜都不能烂，包括葱，也要小心切末，不能剁烂了葱珠。
“……什么时候蒸？”厨子在旁边问，跃跃欲试要帮忙。
司露微道：“等汽上来。”
这个鱼头很大，需得厨子帮把手。
厨子就记住了，在旁边默默偷师学艺。
蒸笼很快上汽，司露微让厨子帮忙，把鱼头大盘子放上去，蒸了十五分钟。
她身上带着的那块怀表，还是当年她舅公用过的，是宫里娘娘赏赐的，黄金的表壳和链子。
蒸好了之后，她对厨子道：“把汁倒出来。”
厨子诧异：“要倒了啊？”
“倒了。”司露微点头，并不解释什么，手里用盐、香油、酱油等物调治好酱汁，还在不停搅拌。
厨子觉得可惜，也觉得会破坏鱼的鲜美，但还是倒了。
司露微就把自己调好的酱汁，倒在鱼头上，又让厨子把鱼眼抠出来，就可以端上桌了。
第36章 旅座的赞赏
沈横大病了一场，食欲不振。
老大夫来瞧了，说他肠胃没什么毛病，如今不想吃，是他自身的缘故，需得强迫自己吃一点，习惯就好了。
沈横想吃鱼。
他七八岁的时候，也是无缘无故大病了一场。当时他祖母给他煮了鱼，他一连吃了三天，精神恢复。
如今老祖母死了二十多年了，哪里去找她做的鱼？
他平时不算爱吃鱼的，单单到了这个时候，非要那一口不可，可他的味蕾和嗅觉格外的敏锐，鱼一上桌先能闻到腥。
一闻到，他就难以忍受。
又到了午餐时辰，沈横不饿，心里对食物懒懒的。
他也知道自己这样不行，但胃口不听他的话，哪怕强迫也无济于事。
不成想，厨房突然端过来一个庞大的盘子。还没有走进，他就闻到了炖菜的香味。
他突然想起，乌干菜煮肉，就是著名的“梅干菜扣肉”，是很好吃的，胃里不经意起了点馋念。
馋念不深，就那么一点点。
“……旅座，这是白浇鱼头。”厨子跟他解释，“您尝尝味儿。”
沈横诧异，心想原来是鱼头，并非扣肉。
他伸头看了眼，没有闻到鱼腥味，只有乌干菜的香气，心里先没那么抵触了。
他先夹了一筷子干菜。
吃到嘴里，还是有点鱼腥，他差点就想要吐出来。然而，他真是饿了很多天了，想着不能再这样下去，这是干菜又不是鱼，能有多腥？
就这么忍着，他果然吃了两筷子。
胃里好像有了回应，对腥味的抵触也没那么强。
鱼头上的肉是特别嫩的。
沈横犹豫了下，挑了一筷子鱼肉。感觉很好，没什么反胃，而且隐隐约约和儿时记忆勾连在一起了。
他对儿时祖母做的鱼，只剩下一个“好吃”的笼统印象，根本不记得具体的味道。所以，当他吃到鱼头肉，也得到了“好吃”的感受时，就下意识把它和远久往事联系到了一起。
他胃里空了很久，一旦吃开了胃，就越吃越香。
沈横一开始还挑剔，后来每一筷子都在安抚他的胃，他越吃越急，竟有点狼吞虎咽。
厨子在旁边看着呆了，心想：“那个小女娃娃，厨艺真是了得！”
看着旅座吃得那么香，厨子觉得这鱼头肯定是极品美味了。
沈横吃了一大半，这才算是把胃里垫底了，又要了一碗米粥。
这顿吃得不多，但他的确是吃好了，心情愉悦：“这是谁做的？”
厨子不敢隐瞒：“沈团座带了个女娃娃，说是御厨的传人，她给您做的。”
沈横：“女娃娃？多大？”
“十六七岁。”厨子道。
沈横没想到，还真是个女娃娃，就道：“你去叫了她来，我要瞧瞧。”
厨子走出了房间。
副官长一直等着，见厨子出来，询问了情况之下，想了想没有跟进去，而是出门打电话去了营地，把这件事告诉了沈砚山。
沈砚山放下电话，骑马就往这边赶，二十分钟就到了沈横的家门口。
他急急忙忙往里走，走到了正院，他就听到了沈横的笑声。
“……你以后给我做厨子，我给你三倍的工钱。”沈砚山正好听到了这句。
他在门口打了个报告。
屋子里的说话声音停了下，沈横明显带着愉悦的声音响起：“进来。”
沈砚山进屋，瞧见副官长和十姨太、十五姨太都在，暗暗松了口气。
副官长对他使了个眼色。
沈砚山心中明白，感激点点头，表示自己心中有数。