杜笑笑的酒被送来的时候，徐掌柜惊的当下就又叫来小二填了几个硬菜，毕竟，总不好自己请人吃饭，结果整个席面还没有人家两坛酒贵。好在杜笑笑并不在意这些，毕竟说起来，她现在也是小有家产的人了，又是徐掌柜理论上的老板，总不好真的占自家属下的便宜，而且这里还有她想请的吕牙人，虽然徐掌柜根本不差这点儿钱。
三个人一直吃到晚上亥时中才结束，大概就是现代时间的十点左右，吕牙人有点儿喝高了，杜笑笑让朱老爹赶着车先送了他回去，自己才回家。
因为喝了酒，杜笑笑第二天又睡到快中午才起来，洗漱吃了饭，杜笑笑把昨天因为太晚只是放在口袋里的各种契约拿出来整理好，放进床下面那个专门用来收捡这些证明证件的小箱子里，之前买人的身契，还有买房的房地契，还有她和杜逸安的户籍都在里面。再有她剩下的为数不多的几张银票。
杜笑笑一边点数一边嘟囔：“哎，虽然现在有房也有地了，但是没钱了，好在没两个月就要收铺子的租了，不然这么一大家子人还真是挺头疼。不过，也算有奔头了。”
“刚刚奴婢出去看的时候已经过了垂花门了，现在还没来想必是先回房间去洗漱换衣了，小姐不必着急，少爷懂事，等收拾好了一定会马上过来告予您知的。”杜逸安的房间离杜笑笑的不远，也在后院。其实按道理说杜逸安这个年龄完全应该自己住在前院的，但是家里就他们两个主子，又是相依为命的姐弟，所以就没那么多规矩。
杜笑笑闻言点点头，随即整理衣服出了房门，打算去迎迎他，结果刚出屋就看见一个穿着青色衣衫的小小少年迎面而来，杜笑笑几步过去道：“怎么这时候回来了？吃过午饭了么？”
小少年点点头：“吃过了，彭先生留我吃过才回来的。我还因此见到了侯先生，啊，对了，侯先生是彭先生的朋友，之前侯先生就说过要请他来帮忙的，可侯先生家里有事一直没过来，今天刚到，先生高兴，所以放了我们一下午假。”
一阵忙乱之后，那精壮汉子过来留下来和杜笑笑拟定合约细则，这汉子文化水平不高，但是常用的字是认识的，所以杜笑笑按照之前的说好的条款一条条写好之后，让他自己慢慢细读，都弄明白之后，才让他拿去给其他同伴看，没一会儿，全部佃农都签好字画好押的字据又被送了回来，杜笑笑落了私印，然后一式两份各自收好，这件事就算是结束了。
只是其他人都走之后，杜笑笑单独把之前那位精壮汉子留了下来，跟他商量起打理田庄的事，也是直到这时候，杜笑笑才知道这汉子的名字叫做胡金，家里哥四个他是老大，刚才跟他一起过来的佃农里还有他的父亲和二弟，至于老三老四年龄还小没有成家，所以现在是跟父亲一起过的。
这样的情况正好合适杜笑笑的要求，所以跟他细聊了聊之后就让他把父亲和二弟叫来一起聊聊，最后定了他们全家人都留下看守管理田庄，然后按月领薪俸，只他二弟胡银因是个单身汉没有家累，所以被派去小田庄和朱大叔一起帮忙李志虎。
胡金本以为今日只是按照之前的经验再换一次契而已，谁知，不仅获得了更多的分成，居然还帮全家都谋到了好差事，顿时喜得无可无不可，在杜笑笑面前再三拜谢，许愿发誓说以后一定好好为杜家做事，尽心尽力。
杜笑笑没说相信也没说不相信，只是又勉励了他几句，就打发他回去了，等他回去之后，杜笑笑却发现之前一直坐在一边没出声的霍林偷偷摸摸的看了自己好几眼，欲言又止的样子。杜笑笑拿起茶喝了一口，笑笑道：“霍大哥是有什么想问的么？”
霍林想了想，道：“是有些不解之处，你家那两个李姓小子，我昨日看过，年龄都不大，虽然看起来到都是能干的，但到底资历尚浅，你若是挑人辅佐他们，老实说，应该选一些更好摆弄的，毕竟，他们若是调教不好，很容易被人家反客为主的。而这胡金，很明显不是这样的，他虽然外表算是朴实，但从他刚才从头至尾主事出头，后来跟你谈契约时也寸步不让就能看出来，他是个有城府有谋算的，这样的人，放在两个毛头小子身边，真的没问题么？”
杜笑笑本来就是有些自己的谋算的，但却没想到一向看起来大而化之的霍林居然看出了不妥，一时倒是有些惊诧，所以顿了一下才道：“霍大哥细心，我倒是没想到你会注意到这件事。其实，不管是李氏兄弟，还是胡氏兄弟，都是做管事的好苗子，只是李氏兄弟已经签订卖身契，更有母亲在家里做工，所以用起来会更放心些。所以我会更倾向于用胡氏兄弟做他们的试金石，磨刀器，让他们多些磨砺，要知道，胡氏兄弟在这里土生土长，人脉深广，若是真的有心辅佐，会是很好的助力，但若是有心敷衍，这两小子也会多很多麻烦的，而这些麻烦，不正是让他们迅速成长起来的好方式么？
但即使如此，我也并不是说就已经决定了只用李氏兄弟，胡氏兄弟虽然只作为次一等的选择，但若是真有能力，也不是不能为我所用，不过是个卖身契，即使有卖身契的人，也不是没有背主的，自由身的下人也有只为情分便忠义无双的。我始终觉得，驭下，和交朋友一样，一切形式都是浮云，唯有抓住人心，才是真的掌控了人。你说呢？”