“你看着办吧，做什么都好。我都会吃光的。”白君看她并没有生气，赶忙说道。
特吉拉只是嘴上讨厌，其实心地并不坏。不过这也只有相处久了的人才了解。只是很多人都受不了罢了。
“那……我就做一个拿手的好了，千层面你喜欢么？”关小乐问道，她这手艺还是之前在饭馆打工时，跟一个意大利厨子学的，据说这是他们老家很地道的做法，关小乐也不知道是真是假，只是味道确实不错就对了。不管之前说的多么天花乱坠，关小乐一直认为，只有味道好才是王道。
“那好，就做千层面吧，我等着品尝你的手艺。”白君笑得十分温柔，让关小乐的心都跟着颤了颤，世上怎么有笑得这样好看的人呢？老天实在是太偏心了，这让其他的男人怎么活啊？不然她是一个看脸的庸俗女人。
关小乐一脸陶醉的走了出去，顺便将趴在一旁睡觉的小八也拎走了，反正这里他也帮不上忙，还不如跟她去做千层面，这么多人等着吃了，自己肯定要忙活半天才行，可见白君的笑容虽然杀伤力强大，但关小乐也没完全丧失理智，还知道抓个壮丁去帮忙，可真是难为她了
关小乐下楼来到厨房，在冰箱里找齐了食材，便开始制作。
先把烤箱预热180度，原理就像炒菜是热锅热油一样。烤箱温度恒定，才能让食材受热均衡。
之后拿出了一长条吐司面包，去掉外皮后，将它撕成小块，泡在奶油里，只需要浸泡15分钟左右，就可以让面包充分将奶油吸收进去，这是要放在红酱中的，可以让红酱口感柔和，酱汁也更加粘稠浓郁。
接下来将番茄放入开水中，滚上一滚烫去外皮，凉凉后切成小块儿备用。
洋葱切碎，锅中放入适量橄榄油，不需太多，平时炒菜用量就可以了。下洋葱煎炒，因为洋葱熟透需要一定时间，所以可以先把它放进去。当洋葱的颜色变得透明的时候，放入牛绞肉和猪绞肉，同样选择七分瘦三分肥的肉质，也就是肥瘦相间，才能不柴不腻。这两种肉一比一的混合搭配在一起，可以让酱料变得更好吃，那个意大利厨师就是这么教的，据说这样做出来的红酱，口感润滑，味道香醇，比单独放牛绞肉的味道更好。
第348章 我们不一样
等炒到牛肉，猪肉变色，微微泛白的时候，再放入切成小块儿的番茄继续翻炒，期间肥肉中的脂肪会被炒出来，当西红柿变得软烂的时候，动物油脂会让西红柿将变得更加滑顺鲜亮，这是就可以放其他调料了，倒入一些市售的番茄酱或番茄膏，能让成品的颜色更加红润。
等酱汁浓稠后加入盐，少量糖，胡椒，普罗旺斯香草，继续翻炒。
最后把浸泡在奶油里的面包捣碎，去除水分后也倒入锅中，中火煮到酱汁浓稠，肉粒软烂，这样周末番茄酱就做好了。
下面再来做白酱，调中火，锅里倒入黄油，等黄油完全融化，倒入面粉，迅速搅拌均匀，随着面粉变黄，也会散发出悠悠的麦香来，这一步是为了将面粉断生，也是为了让酱汁更浓郁。
然后把牛奶分次倒进去，每次只倒进去一点，与面糊搅拌均匀后再继续倒剩下的，这样分次倒入，直到酱汁变得顺滑。
接下来就是测试强志的浓稠度，这时要用小火慢慢熬煮，用木铲蘸取酱汁，手指在上面划一下，能够划出一道很明显的边界线，就说明白酱熬好了，关火，放到一旁凉凉。
烧一锅开水，锅里倒入少许盐和橄榄油，等水沸腾的时候，放进千层面皮煮到熟，但不能煮得太过软烂，中间不再夹生就可以了，迅速放到冷水里冲凉。
现在红酱、白酱、面皮都已经准备好了，最后就可以找一个大的深层烤盘，进行千层面的组装。
在烤盘底下先抹上一层白酱，再铺上千层面皮，然后抹上一层红酱，撒上一层芝士，车打芝士和马苏里拉芝士都可以，也可以两种混合放。
按照这种步骤，一直将所有材料都用上，最顶层一定要放上足够厚的芝士，这样千层面就组装完成了。
然后把千层面放进烤箱里，180度烤45分钟，表面的芝士融化，并且出现褐色的斑点就大功告成了。
其实千层面的做法多种多样，最大的区别就在番茄酱的熬制上，其实配料也可以任意添加。
关小乐今天做的就是最普通的版本，本质上跟千层肉饼，牛肉烧饼这一类的小吃类似，只不过层数更加多，酱料比例也更丰富罢了。
因为这次做的多，关小乐足足烤了两大盘，等千层面完全考好后，芝士和肉酱的香味，就弥漫在整个厨房里，盖上锡纸，放在一旁，稍微凉凉，等它不烫手了，关小乐就用刀把它分切成数块，带到书房去。
关小乐手中拿着一个盘，小八跟在后面也端了一盘，其他手中还拿了一摞盘子和刀叉。
两人一路走来，香味儿弥漫了满屋，书房中，特吉拉首先停下了动作，伸着鼻子努力嗅闻空气中的香味。
“哎呀，乐乐的手艺不错呀，嗯？竟然还加了普罗旺斯香草，不错，有品味，这可是我推荐给她的香料哦！”说完还挑衅的看了白君一眼，白君我不客气，将手中的几个难弄的阵法划给了他。
“哎，你这是公报私仇！明明这些地方之前都是你弄的，怎么现在都推给我了？”特吉拉不满的叫嚣道。