似乎还在努力思考应对这道题目的方案,远处的马库斯眼里满满的都是担心,已经做好了蒲宇诚这一轮交不到什么作品上来,正打算把目光转移到陈林那位弟子身上的时候。
这时,蒲宇诚掀开眼帘,身体终于动起来了,经过他这么长时间的思考,似乎已经敲定了一个方案,开始制作自己的作品,行云流水的动作没有一点停顿的地方。
看来这孩子是找到解决方法了,马库斯有点期待自己的弟子想到了什么作品应对这一道题目。
“哎,那个女孩也开始了。”
马库斯下意识看向楼清羽,大概是他刚刚在关注自己弟子的时候吧,另一旁的女孩也行动起来,敲破一个又一个鸡蛋,从桌面上拿起来面粉等材料。
“她拿的是面粉?”观众席上有被前几轮被淘汰掉的烘焙师一脸不解,华夏的糕点大部分都是用糯米粉,为什么楼清羽还选用了面粉?
她到底想做什么蛋糕面包?
“低筋面粉,高筋面粉,酥油,片状麦淇淋...”陈林眼眸微微眯起,嘴里低声咀嚼这几道材料,很快想到了什么,眼眸一亮,“这是做蛋挞挞皮的材料!”
“蛋挞是我们华夏的?”席悦有点惊讶,她并没有了解过这些面包蛋糕的起源,对于大街小巷常见的蛋挞,更是以为跟西方面包和蛋糕一起过来的。
这个问题电视前的观众也有,只听演播厅里的宋文泽缓缓为大家科普蛋挞的起源。
“有两种说法,一种说是华夏满汉全席中第六宴席的一道菜式,也有说是起源于英国传统糕点的做法,这就很难界定蛋挞具体是哪个国家发明的。”
“清羽是打算做蛋挞吗?”
“不一定。”陈林眉头蓦地皱了起来,神色忽而变得有几分严肃,“除了蛋挞之外,你们知道葡挞吗?起源于妈阁岛的一款特色小吃,虽然发明人是Y国人,但却是我们华夏的本土产物。”
“我曾经对比过妈阁岛跟P国本土的蒲挞,二者做法不太一样,口感更是相差悬殊,若是小羽选用了葡挞的话,这一轮倒是可以顺利通过。”
“那太好了!”
然而,下一秒,陈林脸上却有几分迟疑,“可是...”
“可是什么??”心焦的席悦听着陈林慢吞吞的讲述,差点想要使劲摇动陈林的头,想把他嘴里的话,快点抖落出来!
“我没有教过小羽葡挞的做法,只是以前上课的时候,有给她大概描述过葡挞的用料和口感。”
瓦特?!
席悦和玉即墨不可置信的扭头看向场上正在制作的女孩,没有学过、做过的东西,小羽毛打算怎么制作出来?!
“师傅这样做,会不会太冒险了?”温晴紧张的搓着手,脸上满是担忧之色,一颗心随着下面那道身影紧张的乱跳,然而耳边却传来一道低沉的男声。
“相信她。”
温晴顺着声音方向扭头看去,这个一直被她提防警备着的男人,此时眼里全是她师父的身影,甚至因为女孩的一个举动而嘴角上扬,脸上满满的都是对师父的信任。
温晴嘴角微微抿紧,看在他这么坚信师父的份上,这个“师公”她就认了。
第三百零七章 世界烘焙大赛(二十三)
“哗啦啦”
纯白的牛奶缓缓倾泻到盆中,荡起一圈圈久久不能安分的涟漪,正如观众们被勾起的食欲般蠢蠢欲动。
“沙沙沙”
如晶石般晶莹细碎的砂糖蓦地倒入牛奶中,只在表面停顿了一下,很快沉入“海底”。
“咚咚咚”
五官精致的女孩沉着而有力的搅拌着盆中的液体,动作不带一丝停顿,如同练习过上千次般的熟练,仿佛她本身就会做这个葡挞,甚至得心应手般的熟练。
看到这一幕,再回想刚刚陈林说的话,席悦眉头忍不住皱起,伸手指了指下面的女孩,此时,楼清羽正熟练的将玉米黄色的糊糊,倒入加热过的挞皮外壳中。
“陈林师父,你确定真的没有教过小羽葡挞的做法?”声音里满是困惑和不解,到底是会还是不会啊?
“真没教过,我们真没有实践过如何去做..甚至也没说过葡挞内芯的焦糖比例,这大概是最糟糕的地方。”陈林后背微微往后倚靠,脸上快速划过一抹后悔。
他在后悔当初教导楼清羽的时候,为什么不再讲的更详细一点,为什么不跟徒弟实践一下,否则今天徒儿也不会这么被动,会在华夏独特的本土烘焙美食中,只能做出一个有点无奈的选择。
沈子翊眉头微蹙,“为什么说是最糟糕?”
“因为焦糖比例是葡挞的核心。”陈林微微叹了一口气,侧眸看了一眼左右,都是一群烘焙小白,果然还是得靠他。
“你们知道吗?葡挞最为著名的是它表面那一层焦黑的表面。”
“而这一层焦黑则是内芯的糖受热而成,因此挞芯里的糖是多少比例,则是这一款葡挞是否完美的评判标准。”
席悦瞬间恍然大悟,曾经去过妈阁岛,自然也吃过妈阁岛上盛名已久的葡挞,所以很快能明白陈林讲的是什么,一张小脸上更加担心了,唇瓣微微颤动,“那,万,万一小羽毛做的不像葡挞的话...”
席悦甚至不敢说完剩下的话,只能默默的攥紧了双手,暗暗为底下的闺蜜祈祷,小羽毛,你要加油啊!