“我后来又尝试几次，调出了最适当的盐水比例还有腌制的时间，前后约莫二十天就可以制作完成，这样的鸡蛋下水煮熟或蒸熟后十分下饭，半颗蛋就可以配着喝完两大碗粥，还有那橘红色的蛋黄，油油亮亮的，既好看又好吃。”
“鸡蛋，裹着和盐水的红土？”季天佑思考起来，虽然腌制需要二十天，但运送也要时间，熟成的过程可以与运送同时进行，只是前提是……这样的蛋到底能不能有销路？
“我试做一些在铺子里卖如何？”
“好！我让鸡场的管事给你送去，要多少有多少。”
“你就这么信任我？”唐珺瑶心头发甜，季天佑居然这么信任她由着她，她能不觉得甜吗？
“我不信任你要信任谁？我们都快是夫妻了。”
张士玮腹诽着这两人，难道看不见他还在这里吗？居然就在他面前说起甜言蜜语来了，害不害臊啊！
一个月后，裕喜的新商品“咸蛋”正式上市，唐珺瑶没急着贩售，毕竟这新奇玩意别人也没听过，一下子就要人掏出钱来买可能有难度，所以她辨取“试吃”的策略，只要买了一定金额的商品，就能获得赠送咸蛋的优惠。
咸蛋太咸，当点心吃是不行的，要说下饭，半个蛋可以配上两大碗粥的说法也给人寒酸的感觉，长嵌县城富裕，而且对于穷人家斤斤计较用量的盐也不觉得是稀奇的东西，唐珺瑶想出了其他的策略，要把咸蛋塑造成不管清寒或是富有，家里有买咸蛋就是与众不同的感觉，所以当来裕喜消费的客人食用过咸蛋，知道咸蛋的味道后，她开始将咸蛋做为商品，并加工做出两种顶级商品。
唐珺瑶将来购买咸蛋的人分为两种客人，针对这两类人采用不同方式促销，第一种，是物超所值的做法，标榜一家四口只要两颗咸蛋就可胜过一盘腊肉，展现咸蛋的物美价廉。
第二种，推出创新的咸蛋料理，将熟咸蛋切碎，跟青菜一同下锅拌炒，将成蛋做为一种佐料，让客人可以买咸蛋回家自己烹饪，以创造新奇吃法为诉求。而其中买得起精面及肉类的富有人家，她又迎合了这些富人炫富的心态，特别限量制作了猪肉馅饼及蛋黄酥饼。
生咸蛋的蛋黄较之一般蛋黄容易取出，将咸蛋黄烤熟后、包上豆沙，再包入面团里，烤成酥饼，而生咸蛋白添加在肉馅里调味所做出的猪肉馅饼，都是咸香好吃。这两样商品价格昂贵，而且每日限量各推出二十份，标榜着有银子还不一定吃得到，反而吸引了来客日日争抢，顿时之间，这股咸蛋旋风袭卷了整个长嵌县城，富人们更是以能买到当日限量商品为荣，让裕喜的生意更加兴隆。
就连长嵌县地方驻军的采买，某日听说有这下饭的咸蛋，也买了一些回去让将领们试吃，将领们早吃腻了平凡的煎蛋水煮蛋，便下令要军营采买为营里的弟兄们加菜。
当季天佑接到唐珺瑶派人送来的契约，说要跟庄园加订一千颗蛋时，就发现自己还在想办法将咸蛋外销给其他县城的想法是多余的，光是供应给唐珺瑶就不够了。
“珺瑶把咸蛋卖进驻军军营里了？”季天佑问了张士玮，才得知她为什么要如此大的货量。
“我现在明白，为什么人人都说夫人是摇钱树了，就在一个月前，东家还担心鸡场会亏损呢。”
“这契约上的买价是怎么回事？”这比他当初订下要卖给唐珺瑶的价格还足足高了两倍。
“夫人说鸡场生产的量她全要了，东家不能再卖给别人，这是给东家的补偿。”
“这丫头。”
季天佑失笑，他哪里不知道唐珺瑶想着什么，当时她把咸蛋做出来后，本来是打算把秘方送给他的，但他拒绝了，说他的庄园不做这种复杂买卖，庄园就只负责产蛋卖蛋，所以感蛋所赚的钱她都可以留下来做体已钱，可制作咸蛋的确需要大量的人力，除了要洗蛋裹蛋，红土内里的乾坤可是要信任的人才能经手，所以这一切还得季家庄的人手来做。
最后，他们议定了一个方法，就是蛋及人力由季家庄支援，而唐珺瑶支付蛋价及鸡蛋加工的工钱。现如今她加了价，大概是她那个小脑袋又想着什么报恩弥补云云。
契约的签订是一回事，但当唐珺瑶真实的感受到季天佑不插手她的事业，还让她赚属于她自己的银子时，心中还是极为感激，有多少男子娶了妻子后，把妻子的一切占为己有，将其视为理所当然，但季天佑却不是这样的人，这并不是因为一纸契约而约束的，而是他真心要支持她，即便没有那纸契约、也不会染指她的事业。可本来她会想出卖咸蛋，就是为了弥补因为她而给季家庄带来的麻烦，这笔营收是无心带来的意外收入，她想与他分享，他既然不肯收，她就巧立名目付钱给他。
“东家要接这契约？”
“接，怎么不接，这么好的生意。”
“那便得告诉秦管事不能减产，怕是未来还要增产，驻军是个大客户，若能争取三个月，甚至两个月一次的订购，都是一笔大生意。”
“军中伙食不佳，你回覆珺瑶时告诉她，让她帮忙想一些咸蛋可做的料理送给军中的厨子，厨子若能认同，自然会向她订购，如此才能确保生意能做长久，比如……我觉得馒头夹蛋应该不错。”
“馒头夹蛋，这是什么奇怪料理？”