现在涂绒绒也没有心情去想自己的小说了，做完了香辣蟹之后涂绒绒准备做剁椒爽口虾。
海虾已经洗干净去头去虾线了，怎么处理这些海鲜涂绒绒是告诉过徒弟们以及厨房里的帮厨们的，所以虾头和虾线都带着脏东西的部位已经被除掉了。
涂绒绒将虾用盐腌制之后放到蒸笼里蒸熟，这些海虾不想大龙虾的壳那么厚，所以大概几分钟的时间就可以蒸熟的。涂绒绒把虾放到蒸笼里蒸，然后将小米椒拿出来洗干净之后切段。
“海鲜很容易熟，一会儿大概两三分钟的时间就可以拿出来了，拿出来之后拿个盘子把虾整齐的摆在盘子里放在旁边等我调好浇汁。”涂绒绒对褚行烨道。
“我知道了，师父。”褚行烨点头。
涂绒绒满意的点头，然后拿了炒锅出来在锅内加入少许的辣椒油烧热，放入小米椒段炒香，再加入鲜汤和盐，鸡精、白糖进去炒匀。
关掉了火之后涂绒绒让褚行烨继续盯着，她炒香的这些调料一会儿等虾蒸熟了以后拿出来摆盘好，再在这调料里加入水淀粉勾芡，再倒进摆盘好的虾上面就可以了。
“我明白了师父。”褚行烨点头表示自己知道了，他绝对不会辜负师父的嘱咐的。
涂绒绒也没有在意那么多，吩咐徒弟把收尾的工作做好了以后她就继续做其他的菜，
“粉丝泡好了吗？”涂绒绒回头问了一声，她也不知道谁负责把粉丝泡发的，所以就问一下，肯定是有人会回答她的。
“已经泡得差不多了。”机器人帮厨回了一句，毕竟之前涂绒绒就已经吩咐过的，这些机器人帮厨别的不行，执行命令还是非常完美的。
“行，把粉丝拿出来洗一下沥干水。”涂绒绒点点头后就将剥了皮的蒜瓣拿了出来，她直接把蒜瓣拍碎了切切剁剁，很快地就剁出了蒜蓉盛放到一旁的盘子里，小葱她也拿过来切碎了。
鲍鱼已经被何俊青和周楚妍他们刷洗干净，涂绒绒把肉小心取出去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。
把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝露等调味料，最后把鲍鱼放到蒸锅里蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。
除了清蒸鲍鱼之外，涂绒绒还将剩下的鲍鱼做成了红煨鲍鱼。
洗干净的鲍鱼被涂绒绒放到开水锅里烫熟，捞出来后取出鲍鱼肉划十字花刀。而这个时候褚行烨已经把剁椒爽口虾做好了，让周楚妍把这道菜放到保温食盒之后他就过来给涂绒绒打下手。
将五花肉和鸡肉切片之后交给师父，褚行烨继续站在一旁看着师父忙。
将五花肉放到锅底，然后铺上鲍鱼，再把鸡肉放到鲍鱼肉上。放上拍松了的葱、姜片和清水。
“看着火，等里面的五花肉、鸡肉和鲍鱼肉全都煨熟了、烂了之后关火，把五花肉和鸡肉、葱姜给取出来，再放入冰糖、盐、胡椒粉、酱油和绍酒。”
“你们盯着就行了。”涂绒绒说道。
“好的。”徒弟们和帮厨们应声，听从涂绒绒的吩咐。
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我又感冒了，昨天昏昏沉沉的又卡文，所以请假了。
今天也没有办法加更，我感冒还没好……
第392章 凤尾虾球、鱼子酱
涂绒绒将红煨鲍鱼交给徒弟看着，然后又把褚行烨给叫过来，让他做别的菜。
“你来做这个凤尾虾球。”涂绒绒对褚行烨说道。
“好的师父。”褚行烨点头，将土豆削皮之后切块放到蒸锅里蒸熟，蒸熟的土豆拿出来趁热把黄油和盐都放进去，然后把土豆碾碎了，黄油也融化在土豆泥中。
碾碎的土豆泥用漏勺过筛，褚行烨还记得自家师父说过，土豆泥过筛之后口感会更加的好，所以他并没有省略这个步骤。
青虾去虾头和虾线之后，褚行烨也把虾壳给剥掉了，只留下尾部的一点点虾尾的壳而已，然后将虾从背部切开，并没有切成两半。
虾切好了以后加入盐、料酒、姜汁腌制去腥，大概几分钟之后就用土豆泥将虾给包住，只留下虾尾在外面。
褚行烨让帮工准备一口锅，锅里放大半锅的油，然后他将淀粉、鸡蛋液、面包糠给准备好，然后等着油温差不多的时候就把用土豆包裹着的虾给拿过来在鸡蛋液里滚一圈之后再沾上淀粉，再滚一圈鸡蛋液，最后裹上面包糠放到油锅里炸。
褚行烨做好了这一步之后就交给何俊青来做，说实话他觉得何俊青更加的适合做这道菜，他准备去做其他的菜了。
何俊青也没有拒绝接手自家师兄的工作，只不过是将虾球裹上鸡蛋液和面包糠油炸而已，他控制火候的功力还是有的。
凤尾虾球的后续工作被何俊青接了过去之后涂绒绒也没有觉得自己徒弟做的有什么不对，看着何俊青一个个的把虾球放进去油炸的样子也挺满意的。
【这个油炸的虾看起来很好吃的样子。】
【我是首都星的，我曾经有幸去过一次珍馐阁吃饭，结果那次之后我就再也没有机会去了。】
【啊？为什么没有机会去了？难道主播他们开餐厅还不让客人去吃第二次了吗？】
【前面的，是不是他们的餐厅做的菜非常的难吃，所以你就没有再去过第二次了？】