“心巧妹子？你倒了这么多油干什么？”
她对着心巧问道。
“炒菜啊？”
心巧心说，这点油真的不多，她也是女孩子，太多油的菜，她从来就不喜欢。
“原来炒菜是这样做的啊！”
郑氏似懂非懂的说道，不能怪她，这一片世界上本来就是如此，一般的穷人家里，根本就不可能做炒菜，至少在心巧的记忆里，她们赵村以前，就没有一家人，做过炒菜。
就连是结婚办酒席，那也是没有炒菜的，能够有几块水煮肉吃，就算是不错了。
“嗯，就是这么做的！”
心巧对着她点了点头，不过她从郑氏的眼睛里，看出一点点的不相信。
好像在说，你也会炒菜？
不过她最终，还是没有说出来，心巧也自然不会说，我会比天悦楼的大师傅们，炒的一点都不差。
锅里的油热后，心巧放下去了一些花椒和一颗干辣椒，等到香味出来之后，然后将砍好的蒜泥，放入了滚油中。
心巧已经告诉过郑氏，这道菜一定要大火，灶膛里红艳艳的旺火，让热油在放下蒜蓉的那一刻，腾得的一下，窜出了火苗来。
郑氏哪里见过如此的阵仗，此时的她，居然有一点吓坏了。
“心巧妹子，着火了！”
心巧微微一笑：“别怕！”
手上却没有任何的停留，锅铲在锅里，冒着火焰飞快的铲动了几下之后，然后将洗好的红薯尖，倒入了锅中。
炒青菜，要的就是一个火候，火旺、速度快，炒出来的青菜，才不会变黑，保持这青菜的翠绿。
尤其是心巧现在所炒的红薯尖，更是如此，它本身里面就有一些白色的浆液，稍微不好的话，就变得颜色暗淡。
当然，这一切在心巧的手中，都不算事，谁让她是一个吃货呢？
飞快的将翻动着锅铲，大有一种，练习快剑的感觉。
十多下之后，青菜就已经七八成熟了，心巧赶紧一边放盐，一边对着郑氏说道。
“大嫂，记住了，炒这菜的时候，千万不要盖上锅盖啊！”
心巧可是知道，一旦盖上锅盖煮的话，很容易产生毒素，这样的话，吃了很可能会生命危险的。
“我知道，曹县令说过，红薯叶煮的时候，不能闷着了，容易让牲口吃了中毒！”
郑氏又想起了，这东西是用来喂牲口的，但是当她把这话说完的时候，心巧已经把锅里的红薯尖中，放上了盐、鸡粉，最后放上了一点点的耗油。
然后盛到了盘子里，鲜艳欲滴的蒜蓉红薯尖，就已经被心巧做好了。
这期间，心巧好像也只跟郑氏，说了几句话而已。
“这就做好了！这也太快了吧？”
郑氏有些不敢相信的问道，心巧却把碟子，放在了她的眼前，对着她说道：“尝尝！”
她夹起来一筷子来，放在了嘴巴里。那种包含着汁液的红薯尖，顿时在她的口腔中，爆发了开来。
“这东西真的这么好吃吗？”她似乎有些怀疑，又尝了一口。
此时，在她的心里，只有一个字才能形容。
鲜！
如果非要在鲜字前面，加上点什么的话，唯有心巧那句，比肉还鲜，才能够形容。
红薯尖的鲜美、脆嫩被心巧完美的锁在了菜中，加上耗油和蒜蓉之后，让这种鲜美彻底的被激发……
第349章 你这是为啥
让这种鲜美彻底的被激发，轻轻的一咬，就在她舌尖爆发了开来，犹如舞蹈一般。
她从来没有吃过如此好吃的东西！天悦楼里大师傅们煮的，也没有这么好吃，她有些欲罢不能了。
说好的尝尝，她却接连吃了好几口，还依依不舍。
而此时的心巧，已经开始刷起锅来了。
“心巧妹子，不是还要煮菜吗？怎么又在洗锅啊？”
郑氏心疼无比的说道，在她的心里，黏在锅上的，还有着厚厚的一层油。
这要是洗了的话，那得多么的浪费。她可是看的清清楚楚，黏在锅里的油，至少可以煮上一顿有油水的菜了。
“不洗锅的话，一会煮出来的菜会发黑，不好看的！”
心巧对着她解释，已经又在锅里，倒入了不少的油。
这一次，她要做的菜，名字十分的好听，叫着金玉满堂。
当油热了之后，心巧赶紧在锅里，放上了姜片、蒜片、葱头、干花椒、辣椒等等调料，等稍稍爆出了香味，赶紧把码好了味裹上了薄薄芡粉的肉丝，倒入了热油锅里。
旺火让热油锅里，再一次的窜出了炙热的火苗，这一次郑氏已经见识过了，倒是没有像刚刚那样，叫出声来。
不过，这火苗还是让她长大了嘴巴，有些害怕：“难道炒菜，都要蹿出这么高的火苗吗，这也太可怕了吧？”
心巧看着她张大的嘴巴，对着她解释道：“哪里呢？你不熟练的时候，活可以小点，当然不用蹿出火苗了！”
郑氏这才拍了拍胸口说道：“那就好，那就好！”
心巧在她面前露了一手，作为女人，对厨艺天生就有渴望，她也想以后学着自己做，只是这蹿出的火苗太可怕了点。
说话间，心巧的锅铲可没有在锅中停留过，飞快的翻动了几十下之后，锅里的肉丝，已经达到八成熟的时候，心巧赶紧把肉丝先铲了起来。