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这些客人倒也成了常客，像是规定了各个的下工时间一般，那些汉子们也不再是一群一簇地来，变成了一个一个的。
陆迟迟才收拾了桌上残留的剩菜剩饭倒进泔水桶中，这末一去看才发现竟然浪费了这样多，这城里总有饿着的人，陆迟迟也不能去做些什么，将这些吃的让与他们只当是会轻贱了他们，只听楚氏说以前剩下的菜肴都拿去街上给那些游荡的猫狗吃，却也没有像如今一般剩下这么多。
楚氏的主意是在后厨里开个小屋来去养些鸡鸭猪之内的，好处理这些残羹剩饭，陆迟迟心下也默许了这样的决定，可总觉得这样的做法还是有些欠却。
小翠儿下学下得早，楚氏还忙着清点账务，实在是挨不过小翠儿的百般请求，到底是让她随了陆迟迟一道儿去喂猫狗去。
小翠儿手里捧着小碗，陆迟迟将临近巷子里的猫狗都聚集到了一处，也就等着小翠儿将那些小碗都摆在猫狗的面前去，自己拿了葫芦勺去舀吃的放进那些小碗里去。
有些猫狗吃完了便在小翠儿手边舔了舔，再就满足地离开，小翠儿也就去收碗，才说着，“姊姊你瞧，他们吃的倒是干净呢！”接着又做了个鬼脸，说道：“猫儿狗儿可比人吃得干净！”
“说什么呢？”陆迟迟轻轻打了一下小翠的脑袋，才说道：“猫儿狗儿哪有人的胃大？再者说来，他们吃的是小碗，东西就少，人吃的是大碗，东西就多，两者怎好放于一处比较？”
小翠看着那泔水桶中犹然还有许多东西，撅嘴说道：“那便让那些人也吃小碗便好了！姊姊你看，这些个粮食就糟践了呢，我们夫子才说了‘路有冻死骨’呢！”
陆迟迟知道小翠儿说得没错，一时却也不知道该如何是好，帮着小翠去收拾地上摆着的小碗，这下脑袋中却突然灵光一闪，眉梢的笑意都掩饰不住，急急忙忙倒了水桶往回跑，却看着楚氏正在洗盘子，陆迟迟赶快把人从水池那儿拉到了堂屋里坐着。
楚氏匆匆忙忙在衣服上擦去了手上的水珠，才问道：“夫人怎的这样急切？莫不是小翠儿在外面惹了祸事？”
“哪是她惹了祸，这是好事呐！”陆迟迟要楚氏坐在了长凳上，这才把心中的想法说与楚氏听，楚氏听去却也诧异，抚了好久的胸口终于说道：“哪儿有饭铺是这样做的呢？”
“没有那我们就可以先做嘛！”陆迟迟一时兴头上，才说道：“若是不行还可以往回改，至多也不会出什么问题，若是做的好，那更是一件好事了，这般能揽客又好节省了粮食。”
“可是您如何知道他们一餐要吃多少呢？万一不够那又如何去说？只怕是他们说着我们不愿意多给他们吃的，说我们小气呢！再者去看，肉菜、素菜用到的材料自然是不一样的，你又如何去定下价格呢？”
陆迟迟心头昂然的火苗一下被楚氏的一番话熄灭了，这才发现自己一个想法竟然会有这样多的东西要考量，才说道：“我也只是一个想法，到底还要您帮着看看的。”
楚氏一看陆迟迟跟打了蔫的公鸡似的，方才眼睛里的神采一下儿就没了，赶紧找补着说道：“最近啊咱们不妨观察着他们一次要吃够多少饭菜，这样也方便我们去定下量，我瞧着啊，你说的也没错，吃饭哪能只吃一道菜，可点多了呀又容易糟蹋了粮食，我们做着买卖，却也是知道那些庄稼人辛苦的。”
陆迟迟这般又活了回来，得了人的肯定也就不再自己一个人闷在心底难过，这末今后的几日里也都在细心观察着那些汉子到底一顿吃得下多少，喝酒了要吃多少，不喝酒又要吃多少，这样每桌人，每次的情况都记录下来，等过了一旬之后去看，上面记录下来的倒是各个相差不大。
陆迟迟这般也就乐开了花，只打量着自家店铺的盘子，只私下和楚氏盘算了一番后去找城郊烧瓷的窑里去订制了一批花花绿绿的小盘来店里。
这家店面本来就小，又硬生生挤进来了一个厨房，实在是看着难受，陆迟迟看过小人书上画着人文雅士间做流觞曲水游戏的图画，心里也萌生了想法，干脆把厨屋整个拆去，做成了一个长长的类似柜台一般的地方。
陆迟迟特地去寻了木匠师傅来店里做了一方牌子，上面是依照陆迟迟指示做的一排排相对的凹槽，又做了许多和凹槽相对的木板，陆迟迟自己去写了字才觉得若是给鸡爪上涂了墨汁都该比这个好看的，于是也才去求了程远叫他帮忙写些菜名上去。
成员也是稀奇，也知道饭铺里有将今日供应的菜肴公示于门口告示牌上的道理，又看着陆迟迟这般风风火火的样子，心里也开始，于是不去过问许多。
陆迟迟只觉得一切事务都准备完毕了，做的时候倒是不觉得恐惧，现时临门一脚了倒是有些慌张了，几次三番去寻求楚氏安慰以求得心安，可到底如此，也是一夜未眠，睡得极不安生，天还未亮便去了饭铺里却发现那儿也是做了个人，是楚氏。
两人一交心才知道都害怕着，手上也就开始了活计好叫人心底安生，生火烧水，揉面下锅这些事做完之后天也就明了一晃就到了饭点，只听到了外头传来的哒哒脚步声和说笑声，陆迟迟心悬到了嗓子眼，又赶忙去开了锁。
“才看着外头的招牌说你们今日恢复开业呢，要我们这群莽夫等得好焦急，这几天和那些个人去抢饭肚子都未填饱！”