烤鸡鸭，这寒冬腊月的，没有合适的黄泥能裹住，所以何霜降干次把上回做煎饼的炉子稍稍改了一下，直接将顶上面做了几个铁钩，将鸭子挂在上面，让它转着烤，这样不容易烤焦，且滋滋往外冒油。
试了两次，逐渐把控好火候，外皮焦黄，内里香嫩，基本就大功告成了。单吃有些许腻，但将鸭子片成片，佐以独门的酱料，配上大葱，再卷上薄饼，这滋味儿能叫人吃下整只鸭都不带歇的。
剩下的鸭骨架用油炸了，撒上孜然椒盐，吃的就是一个焦香酥脆。
这烤鸭还没摆上，不少人就循着味道找过来了，一打听发现还没开始卖，又垂头丧气地走了。
烤鸭的香味足足吊了人家半个月的胃口，何霜降没急着卖，让土地庙里那些孩子到处说，有家铺子专卖烤的香喷喷的鸭子，这一来一传十十传百，还没开始卖呢，名头就已经打出去了。当然，一个孩子也给了十文钱。
正式卖烤鸭的这日，开始店门口没什么人，进门的地方立了牌子，说了今儿有烤鸭。
架子上摆了几只鸭，油汪汪的，不敢一次性烤太多，如果卖不掉，时间久了口感会差些。
先来的人闻到了香味，当下就忍不住咽口水了，谁知道一只竟然要六百文。
“你这鸭子难不成是金子捏的，怎么这般贵”先来的人顺着味儿就去架子边上了，心里想吃，却还是觉得这价贵，活鸭才不过百来文，这不知使了什么法子，烤一烤竟要收六百文。
到底没舍得买，站在边上狠狠吸了一鼻子
“这……不能便宜些？”
边上不少人点头，都叫这味儿馋的流哈喇子。
“这里头加了不少东西，还有些进补的药材，都贵的很，因着是新鲜物，前三天还算便宜了，往后我都要卖八百文的，您常来我家铺子，也知道我家吃食较旁人家贵些，但都是精细挑的，味道也好，不会将人吃出什么毛病”
何霜降耐着性子同这一圈人讲道理“您要是想买些尝尝，不如看边上还有哪位想买，一人半只，这一算下来，花的钱也少些不是。”
那人听着觉得有道理，不就是图口吃的嘛，买！
问了一圈，不少人都想买，一人一半，架子上三只便卖完了。
帮着片好鸭肉，炸好鸭骨，又用制好的荷叶包好，这些人一句话都没有了，瞧这耗油的劲儿，能不好吃嘛。
这边三只好了，烤炉里三只也要出炉了，这一出炉的香味，能飘出十里外。
来这边看热闹的人也越来越多，不乏有钱人家，第二炉一出来叫一个行商买走了，边上不少人怒目而视，一只买不起，买半只尝尝也是可以的，奈何现在一只都不剩了。
何霜降出声提醒
“这烤鸭每日只能出五炉，一炉得等上一个时辰，现在这炉卖尽了，若愿意等，就在这边排队，若不愿等，就看看我这铺子里其他吃食合不合心意”
一群人都想着过一会再来，有几个不愿意走，留着看看别的吃食，顺便排着队。
果然那群人再来时又没有了。
这烤鸭卖的好，何霜降原以为三日后提了价，人会少些，想不到来的人更多了。
都想尝尝这八串钱一只的烤鸭到底是个什么味儿，一尝便停不下来了。以至到后来家中有贵客，都要有烤鸭才体面，当然这是后话。
家中鸭子养的多，但也禁不住每日五炉，去旁人家买，一开始百来文一只，这几日清水城烤鸭盛行，这活鸭价儿也升了，二百文才能买到。
这边生意好，家中事务也少了，张氏跟何大牛便轮换着来帮忙。
自打知道这鸭子烤出来能值八百文，张氏又孵了不少鸭蛋，都在桃花村圈着，冬日小鱼小虾少，张氏四处寻嫩草烂菜喂鸭子，知道鸭子这样之前，恨不能拿稻谷喂。
第四十三章 男主粗现
眼见一年又到头了, 何霜降紧了紧身上的袄子，昨儿飘了场小雪，张氏怕她冻着，又送了两床褥子过来。
今儿冬至, 得吃饺子, 家里没人, 何大牛跟张氏将家中事务收拾好, 早早过来了，前几天去姑老太太坟头上烧了纸钱磕了头，也朝沧州方向烧了纸钱。
过二年安稳些，何大牛想回沧州一趟，将亲爹娘迁过来。
晚上包饺子, 早集街上有卖羊肉的, 何霜降称了几斤。铺子现如今稳定了，烤鸭每日都能卖光，哪怕八钱银子一只，不少人还是愿意排队候着。
何霜降也懒得再添新炉子, 要的就是这样供不应求的场面，况且她一日做五炉都累的腰酸背痛。
何大牛噼里啪啦剁肉馅儿，加些油打上劲儿，再放萝卜，这时节萝卜正甜脆, 一齐剁成沫儿, 再添上盐姜去腥拌匀。
馅调好了，这饺子也就算是成了，何霜降做别的都好吃，就是擀皮儿不行, 不像张氏擀出来的皮匀称。
外面不知道什么时候又开始下雪了，今年估计又是冷冬，厨房里暖和，一家人聊着天，饺子也就包完了。
何霜降趁天没黑，又送了饺子到周老先生那，周老先生在北边住了几十年，也好这一口，如今回了江南，已经很久没有吃过了。何家倒是常包饺子，就是没有这么奢靡，拿羊肉包。往年都是剁一盆白菜，放二两肉，到最后一点肉味儿都没得。
石头跟周老先生学了这么久，该明白的事理也很懂了，也不会像从前那样疯跑疯玩，见到饺子，心里欢喜，却不会表现出来了，周老先生说这叫喜形不露于色。