一转眼大半个过去,七月中旬，大太阳晒得**，高温酷暑，工地上每天会去县里的制冰厂拉冰块回来防暑降温，给纪翎这里两大块，纪翎有了冰块就开始琢磨新的菜品了。
工地上最不缺的就是泥水匠，在小食堂里砌了两个大水槽，纪翎把冰块放在水槽里，变成了一个大冰箱，生熟分开，熟的里做夏日里的凉菜，冰镇的酸梅汤，荞麦茶这些消暑的饮品，还有老宋他们晚上要喝的冰镇啤酒。
大太阳低下的酱缸里还有酱黄瓜和酱菜瓜。
她忙忙碌碌在那里干活，老宋急匆匆地走进来：“小纪！能帮个忙吗？”
“怎么了？”纪翎侧过头问。
“工地上发生了食物中毒，四十个工人中午吃了食堂的饭上吐下泻，这会儿去了医院。你这里最是干净！你能不能帮忙去代管大食堂？”
“做十个人的饭菜倒是不算忙，就怕我两边顾头不顾尾。”
“那我们这里简单
点好了！”
纪翎一想说：“也行！我们先去看看！”
李致远陪着纪翎去了隔壁工地的大食堂，进去一看，就跟当初他们来这里的时候一样，里面污水纵横，灶台上油腻腻的，案板黑乎乎，这种环境做出来的东西，不发生食物中毒才叫不正常。
食堂里的五个人此刻站在老张的面前，被老张给骂地狗血淋头。其实现在骂有什么用，主要是工地指挥部的这些人一个都不在这里吃饭。工地上的人，不是建筑队的工人，就是那些过来搬砖的各个生产队的小工。能混一顿饱饭就够了，哪怕饭里吃到点不干净的，也是挑了再吃。就怕说两句，连小工都没得做。没有监管了就失控了。
纪翎拉着老宋到边上：“宋主任，我临时带几天，还是这个食堂以后归我管了？”
“你愿意管不？愿意管，就交给你了！”
“如果我管了，里面的人我要换了，你给不给我换？”
“放心吧！工地我说了算，食堂你说了算。”老宋这些日子是知道了纪翎的本事，吃得比之前自己管的时候不知道好了多少倍，但是用的钱愣是没上去。她总能找出便宜又好吃的东西来，
“那行！就这么说定了。”
老宋带着纪翎走过去看着正在被老张训斥的五个人，老宋说：“带我看看你们准备的晚饭菜！”
那几个人看了一眼纪翎，一脸的不服气，眼前这个小子一天就做十个人的饭菜，他们一天做多少人的饭菜？能一样吗？纯粹是看人挑担不吃力。
纪翎过去一看，大竹筐里切了一堆的豇豆，她从里面捡起一段有虫眼的，半截子虫子从里面探出来正在往外爬的豆子说：“你们切豇豆的时候不用眼睛看的吗？”
她又低头把一段已经烂了尾巴的豇豆给挑了出来：“这个呢？你们在做这些东西的时候，你们想过吃你们的饭的人，是累了一天，已经饥肠辘辘的兄弟吗？”
她伸手一翻，里面还有一块泥巴！
纪翎拍了一把那个胖子说：“你把豇豆给我挑干净，里面不能有烂，不能有虫眼，把这些豇豆用井水清洗干净。然后叫我来看！”
“呸，你算个什么东西，指挥起老子来了！知道我是谁吗？”
纪翎看了他一眼：“不想知道，也不需要知道！我知道你是这个食堂之前的头，但是你没管好食堂，现在我来接管，你要么就好好干，要么给我滚。”
“我倒是知道你，小狗崽子一个！怎么敢来压迫我这个贫农？”
“真正要打倒的是意识里不把人当人看的人。而不是口头上说谁是狗崽子，谁是黑五类。你今天害得那么多人上吐下泻，如果现场干净明亮，那是偶发事件，但是现场成这样，吃的东西弄得这样马虎，证明什么？你不把外面在烈日下干活的兄弟，当成同志，当成人来看。”
老宋看那个胖子一眼：“今天的事情要吃一个处分，你要是不听话，我让老姐夫来领你回去。”
那胖子还不屑地翻了一个白眼，有老宋在，他也不敢怎么样，不服气是肯定的。
老宋一看这个样子对着老张说：“你帮着小纪，看在这里谁不听话，等下跟我说，我让人来领他们家的大爷回去，咱们这里供不起。”
听老宋这么一说，那个胖子才蹲下来，开始挑豇豆。
又去锅里看了一下，饭已经烧好了。纪翎问老张：“张师傅，大食堂一顿是多少钱的标准，一共多少人？”
“大食堂每天两百来号人吃饭，一顿一毛五。”
一毛五一顿也不算太糟糕，又问：“一毛五一顿，今天除了炒豇豆，还有什么了？
“没有了！”边上一个回答。
“没有了？”纪翎问，“所以就一个炒豇豆，一碗米饭，一毛五？”
那个在挑豇豆的胖子说：“一个鸡蛋八分钱，一斤肉8毛钱，油盐酱醋不要？一斤米多少钱？一毛八，一个乡下人要吃半斤，一人半斤，还想给他们吃满汉全席啊？”
纪翎哼笑一声对着剩余的四个人说：“饭做好了吗？带我去看看。”
打开锅盖，热腾腾地蒸汽上来，蒸汽散去低头看去，米饭湿润如半饭半粥。纪翎笑着说：“半斤米做的粥，那得多大一个碗才能打得下？”
老张看到这里快步走了出去，过了一会儿进来，拍了拍正在挑拣豇豆的那个胖子，那个胖子出去了一会儿。老张过来对着剩下的几个人说：“我把小洪调上工地了。你们几个好好听小纪