屠夫正在摆案板，把几大片猪肉放上去。
见林敏两人过来，其中一个人问：“两位是要买肉吗？得等一会，我先把摊子摆好。”
林敏看了下猪肉，很新鲜，正好可以买点，她点头：“没事，我在边上等。”
她站在摊子旁转头打量四周，看见地上用白石灰画了一个个方块，应该是划分的摊位，屠夫的案板和菜贩的菜筐都摆在方块里面，没有越界。
这个时辰除了这几家，还没有其他商户来。
她好奇地向屠夫打听。
“饭馆一早要来买肉买菜，所以我们来得最早。”林敏是他们的开门买卖，屠夫的态度很好，边整理案板边耐心解释。“卖早饭和卖水果的要晚点，大概还要三刻钟。”
等屠夫摆好，林敏称了一斤五花肉打算回家做土豆烧肉，看着排骨不错，也称了两斤，可以做糖醋排骨，想到家里的小黑，她又买了一副猪肝，当然，大骨也不能少。
买好了肉，林敏跟屠夫有一搭没一搭地聊天，知道林敏要过来卖早餐，屠夫笑着说会来照顾生意，他们出来太早，没时间吃早饭，每天都在早集上买来吃。
天色渐渐变亮，卖蔬菜水果的多了起来，林敏过去挑选了点。
刚买好，听见远处传来车轮碾压在石板路上“哐铛哐铛”的声响，一对年轻夫妇推着辆平板车来到了早餐摊的第一个摊位，平板离地面有10多厘米高，下面有四个小小的轮子。车上是个炉子，炉子上的蒸笼热气腾腾，林敏闻了闻味，应该是卖的包子馒头。
男人用几块石头把推车的轮子卡住，提了个案板下来摆好，开始在案板上揉面，女人则在摆放小桌凳，看来还要卖粥。
紧接着，不断有推车过来，早点摊靠前的位置都有了人，只有最后面的三个位置空着，其中一个是林敏的，那就是还有两个位置没有租出去。
等这些摊子摆好，林敏过去看了看，差不多有十家摊位，除了卖馒头包子的还有卖烧饼的卖白米糕的，有一家还卖面条，品种挺丰富。
不过没有人卖油炸食品。林敏立刻对自己的早点摊充满了希望。
没错，她打算卖油炸食品---糖油果子！
这是她最爱的美食之一，到了这里以后凭着记忆尝试着做过几次，都很成功。她相信县城的人一定会喜欢。
林敏研究了下这些卖早点的装备，她发现自己需要购置一辆平板推车,一个炉子,一口大锅,一张案板。至于其他的装备她已经准备好了。
打探完毕，林敏和小文急急往家赶。吃完早饭，大家送小伟去书院，看着小伟背着新的书包蹦蹦跳跳跑进书院大门，林敏几人转身向范记牙行走去。
林氏知道他们要买早点摊的用品，强力推荐去找范牙侩。买新的不仅贵，还可能等几天才能拿到货，范牙侩可以找到二手的，马上就能取货，又便宜又快捷。
果然，林敏跟范牙侩一说，他拿出帐册翻了片刻，马上表示没问题，这几样东西在他这买不到2两银子，外加中人费20文，还包送，午饭前就能送到林敏家。
这确实方便，省得林敏一家家去买。只是不知道成色咋样，范牙侩说至少七成新，以他的信誉，应该没啥水分，林敏现在非常信任他。
做糖油果子的原料家里都有，她打算回家先做一次，热下身。
刘氏自告奋勇地要求亲自上阵，让林敏在旁边指点。
林敏把糯米粉和米粉提出来，刘氏舀了差不多半斤的糯米粉倒进盆里，掺了2两左右的米粉，混和均匀后过筛，在盆里倒入温水和面。刘氏手有劲，面很快和得表面光滑软硬适中。
林敏让刘氏把面团均匀地分成20个小圆团，搓成汤元的形状，再用手指在圆团中心按个凹形，把周围捏匀后收口，使圆团内部空心，再将圆团表面揉搓光滑后放在案板上备用。
见刘氏面团揉得差不多了，林敏将铁锅烧热，倒了1斤左右的菜油进去。
刘氏见状吸口凉气：“这是做啥，要用这么多油！”
林敏笑道：“糖油果子是用油炸出来的，当然要多倒点油，不过实际上用不了多少，不信一会你看，炸好了油都不见少。”
待油热后，林敏拿了三两红糖让刘氏放入油锅中，红糖炒化后，倒入小圆团，不停的用漏勺翻炒让每个圆团都均匀的沾满糖浆，等圆团变成亮晶晶的酱红色后用勺子捞起沥干油，倒入簸箕里撒上熟白芝麻，用竹签串上就能开卖。
林敏先拈了一个给刘氏：“好吃吗？”
“不错不错，外皮又酥又脆，里面偏偏很软糯，味道又甜又香，这个味好吃。”刘氏嘴里嚼着糖油果子，含混不清地说。
林敏装了一盘给林氏送去，两家关系处得很好，又都是妇孺，中间那道门没有锁过，来来往往地很方便。
林氏尝了也说好吃，家里的两个小孩吃得满嘴是油，几口就是一个，林氏笑着夸赞：“林姑娘真能干，还会做吃的，我从来没有吃过这个东西，焦甜香脆，肯定卖得好。”
林敏也不谦虚：“哈哈，我也是这么想的。”
午饭前范牙侩的伙计把东西送了来，林敏看了下，还真挺新，马上就能用。她让伙计把东西先放在院子里，午饭后再来处理。
吃完饭，几人把炉子板车挪到房檐下，又把铁锅和案板搬到井台上，准备清洗干净后，烧点开水再烫烫消下毒。