她家几个孩子的人生她可是已经规划得妥妥的，女儿嫁到县城做贵太太，大儿子考上秀才考举人，做个官老爷，二儿子在村里接着他爹做村长，三个孩子互相帮扶，日子不要太美，她可不能让人坏了她家的运道！
至于那个小丫头，万一真有一天交了好运有了大出息，她现在帮扶过她家，到时候也不会为难他，肯定还能感激她，记她的情！
第5章 吃肉和打扫
而在林家厨房里，姐弟四个正盯着案板上一块肥多瘦少的五花肉。
肉不多，一斤左右，用一块卷心菜叶包着，红白相间，闪动着油润润的光泽，晶莹透亮，在绿色卷心菜叶的映衬下，分外诱人。
“咕咚~”林敏儿不受控的吞了口口水，她惊了下，“不是我，不是我，是林敏儿。”她前世可是一点肥肉都不吃的，怎么可能对这么肥的肉吞口水。肯定是小敏儿的身体反应，她忍不住又吞了一口。
旁边的小伟喃喃道：“好香啊！”林敏侧目：“生肉你都能闻到香味？”
话音刚落，就见林心儿伸出手，轻轻戳了戳肉，把手往嘴里放，林敏眼疾手快的一把抓住：“这是生的，可不能吃，会拉肚子，做熟了才能吃。”
林心儿一脸期盼的望着她“姐，什么时候做啊？”
上次吃肉还是过年的时候，娘做了肉丸子，炒肉片，炖肉块，好香好好吃啊！她舔了舔嘴唇。
林敏不知她的小心思，她觉得完全可以只留一小块解解馋，其他的拿去换成米。肉现在对她们来说是奢侈品，米才是必需品，把肉全吃了太浪费了。
她心里疯狂地计算，这里的物价她不太清楚，按照现代的物价，一斤好点的肉30多元，一斤差点的米只要2元多，算下来就有15倍的差价，如果这里的差价比例差不多，他们就能拿这斤肉换15斤左右的差米，切掉一点也能换12斤吧，加上山子娘送来的，他们如果一天一斤米，混着红薯煮，再去采点野菜野果应该就能填饱肚子，那么这斤肉能让他们维持15天左右的生活，有这段时间缓冲她肯定就能找到挣钱的法子了。
可是，一转头看到三个孩子两眼放光口水滴答的盯着那块肉，她的话说不出口，“算了，人生地不熟的，就算能换也不晓得找谁换啊！还是想想怎么做来吃吧。”她劝自己。
“姐，可不可以把这块肉切成一小块一小块的，一天吃一点，就可以吃好久了。”小文提出了他的意见。
“不错，这小子也是个会过日子的。”她在心里表扬道。其实她不知道，小文和她想法一样，很想拿这块肉去换红薯玉米面，只是看她咚咚的直吞口水不忍心说出来。
“那不行，现在天气这么热，放到明天可能就坏掉了，我们可以把肥肉切成小块，熬成油，就能放很久了。”
小文点点头：“我知道，剩下的就是油渣，也很好吃！”
心儿立刻拍手欢呼：“可以吃油渣喽！可以吃油渣喽！”
小伟也捂着嘴直乐。
说干就干，不留遗憾。林敏挽起袖子，准备操作起来。
现代大家都是吃植物油，基本不吃猪油，所以林敏没有见过谁熬猪油，不过很多种田文里都详细描述过做法，还说油渣能用来包包子包饺子，非常的美味。她有点想象不出来，可惜家里没有面粉，要不可以试试看。
林家的厨房挺大，当中横着灶台，林敏从来没有见过这种土灶，她凑上前好奇的打量，灶上架着两口大锅，两锅之间还有一个小罐子，里面装着水，只要两边烧火，顺便就能用余热把水烧热，这个她在书里也看到过，灶角竖着一根烟囱，袅袅的炊烟就是从这里升起的。
灶台身后是案板，旁边有个大水缸，林敏舀了勺水把肉稍微冲洗了一下，开始切肉，先要把肥瘦分开，她切的很小心，瘦肉上一丝肥的都没有留下，再把肥肉切成很小的肉丁，小文已抱了捆柴坐下烧火，待锅热了林敏把肥肉丁倒进去，又倒了一勺水，据说这样能多熬点油出来。
很快，锅中开始哔啵作响，肉丁随着声响欢快的跳动，渐渐地，有香气散发出来，心儿第一个忍不住，眼睛直勾勾地盯着肉问：“姐，快好了吗？”“早着呢，肉要变干变黄才行。”说着把她和小伟从灶台边拉开：“退点，小心油溅出来烫着。”
她继续用勺子在锅中翻搅，肉丁慢慢析出油脂，焦香也越来越浓，“姐，是不是好了？”心儿翕动着鼻子着急的问，“快了快了。马上就好。”她让小文退了柴，翻出小油罐，把油装进去，还挺多的，装了大半罐，省着点够吃两三个月了吧？
熬好的油渣也有小半碗，心儿轻蹦着嘴里哼哼唧唧的，就象只等待喂食的小馋猫。
他们长期没有吃肉，一开始不能吃太油，否则肠胃会受不了，林敏硬着心只拨了一小半在小碗里，拌了点点盐，先拈了一个吹凉了喂给心儿，心儿幸福的眯着眼：“好香啊！”又对林敏说：“姐，你也吃！好好吃！
“大家一起吃，小伟小文快点！”
姐弟四个围在一起，你一口我一口，吃得兴高采烈，一碗油渣很快一扫而光。肥肉炼出来的油渣油份比较足，咬在嘴里又酥又脆，让人欲罢不能，林敏眼睛直往另一碗瞟，想着要不要再拨点出来，完全忘记了这是她眼里的不健康食品。