既然上了，她就都尝尝。正好羊肉、鳜鱼、波棱菜这三样家里酒楼也有，品品有何不同。
其它两样入嘴波澜不惊，独鳜鱼一样，令柳淼惊艳。
按理说现在月份，鳜鱼都老了，这家酒楼却做得如此之嫩，比以鳜鱼出名的锦城任何一家酒楼做得都好吃！入口即化，无一根刺，鲜香味美，竟还绵绵带一丝椒味。
比她柳家酒楼好上数倍。
柳淼放眼四望，发现附近但凡操玉京口音的食客，每桌上头都有一盘鳜鱼。
她继而观察旁人桌上其它的菜，忽然察觉到，小二的推销话虽然道道介绍勾人馋虫，但其实菜品不多，拢共只有十样。所以食客不像去其它酒楼那样，对着琳琅百样，纠结许久。
食客做决定的时间短，相应吃完的时间也短，且门外头也表演，门里头也有。看似不留客，但翻桌极快，与柳家酒楼作比较，菜品刨去毛利，每桌赚的差不多，但柳家酒楼接待一桌食客的时间，这家能接待三桌。
甚至不需要一个中午，就能赚她的三倍。
柳淼再仔细回味，自家酒楼菜单长长，食客们来回点的，其实还真只这家的十样。
高人呐……
她饱餐完毕，喊道：“小二哥，结账！”心甘情愿掏银子，这顿十分值。
小二收钱时，柳淼笑问：“小二哥，敢问我刚进门时，您同我做的一番介绍，可是出自谁的手笔？”
“哦，您说介绍菜品啊？”刚巧柳淼遇着的小二是个直心眼，“那是后厨做鳜鱼的厨子，非让我们背的！说这样客人喜欢！姑娘，您喜欢吗？”
“喜欢，非常喜欢。”柳淼大笑。
她笑时一贯打动人，小二瞧着心情甚好，继续道：“若是喜欢，姑娘常来。”
“我肯定会常来吃的。”
“姑娘若是经常来，可以做个‘尽欢客’。”小二说着掏出一个牌牌，放于桌上。柳淼瞟眼，牌上镶了金，嵌了玉，虽然只薄薄一点金，不是值钱玉，但令这块牌的华贵之气立刻就上来了。
柳淼越来越好奇了：“‘尽欢客’是怎么个说法？”
“姑娘可以先充三两银子，得到‘尽欢客’资格，以后再来咱家吃，便有九五折，每顿吃多少，从三两银子里扣除即可。咱家逢年过节还有答谢‘尽欢客’的免费筵席，席上杂耍戏曲，别的不论，就单走索，比现在外头那高十倍，十倍惊险！新菜‘尽欢客’亦优先品尝。”
柳淼笑道：“这也是你家做鳜鱼的厨子想出来的？”
“是。”
“他其实是你家掌柜吧！”
“是。”小二讪笑：“不过掌柜不让我们称他掌柜，说自己是外乡人，找着了意中人，就会关店回乡去。”
“你家掌柜哪里人啊？”
“锦城。”
第52章
“可否引我一见？”
“那可不行！”小二连连摆手, 毫不犹豫道，“我家掌柜只在后厨，不出来见人的！”
柳淼眼睛一眨：“遗憾！那算了。”缓缓从绣囊内掏出三两银, “我做个‘尽欢客’吧！”
“唉, 好咧！姑娘这边请，咱账房登记一下！”小二领着柳淼来到一张桌前，桌后坐着位白发苍苍，长髯尽霜的账房先生, 而桌前则排了十来人，都是做‘尽欢客’的。
柳淼以为自己要排一会，哪知挪得迅速。账房先生人虽老, 但脑子极其灵活，无须算盘，新客记账，老客扣款，皆算得飞快。
柳淼正想着自己要有这人做账就好了，就到了桌前。
她交予银两, 目光却牢牢盯住账房先生的手。
待她的“尽欢客”办完, 柳淼不急着走, 反而用锦城话含笑道：“没有想到, 掌柜原来如此年轻。”
账房低着的脑袋顿了顿, 缓缓抬起, 冲柳淼回以一笑：“看来我的小二要换了。”
“不怪小二。”柳淼说着径直报上大名，“我乃锦城柳家家主，我家有酒楼十座，商铺千余，公子可有意归家？既能与家人团聚, 我付与公子的酬劳，亦不会比公子如今赚得少。”
账房笑得咧嘴，他正好坐的是扶手椅，便用手肘撑着，托腮：“柳姑娘觉着我如今能赚多少？”
柳淼心里已有个数，旋即说了出来。
账房大笑：“虽然姑娘说得分毫不差，但我如今寻觅无果，暂不能归。如果哪天我回去了，一定联系姑娘。”
“好的，一言为定。”柳淼说完，掏出腰间系的一块玉佩，推至桌上，“公子归锦城时，可持这信物，于任何一家柳字号找我。”
账房伸手覆住玉佩，无声滑至身前。
柳淼行了个礼，转身要离去，账房突然唤住：“姑娘。”
柳淼停步。
“既然做了‘尽欢客’，姑娘眉间就不应再有愁容。”
柳淼闻言转过身，见账房斜着身子，歪靠椅上，续道：“姑娘是情愁？”又道，“我们家酒最解情愁，姑娘可以捎一坛走。你已经是‘尽欢客’了，九五折，只十九钱。”
柳淼拒绝道：“酒就不必了，公子逗趣，我可是一直都笑的，何来愁云。”
说罢再次告辞。
柳淼回到客栈中，仿写记下的掌柜笔迹，吩咐手下立即去查。待她返回锦城时，已经有结果了——那掌柜原是锦城蓝家的长子，却放诞任侠，不愿读书入仕，早早离家周游天下。