只有一个小时的时间，做高汤并不合适。
时间不够，炖出来的味道和效果都有所欠缺。
叶绯想的很明白。
五道料理，都做好了固然好，但想要都做好，这太难了。
或许别人能做到，但叶绯觉得，自己做不到每道菜都能做的出人意料，每道菜都能拿到第一。
以往的比赛，一周只比一道菜。
这一周的时间，甚至是比赛的时候，只需要想这一道菜。
但是今天不同。
虽然在菜系上没有任何限制。
但是限制了食材。
而且之前完全不知道题目，今天在场上才知道要做五道菜。
要知道，一家餐厅要推出新菜，是需要主厨和许多人反复试验，反复改善，最终才能推出的。
一周的时间其实很少，根本不够用。
只是因为他们是比赛，而不是要出新菜，才没有这么高的要求。
但要让人在现场这短短的几分钟的时间，就想到合适的让人耳目一新的料理。
一道尚且勉强，五道根本不行。
至少叶绯知道，自己不行。
比赛高压，时间有限，最多只能给自己两三分钟的时间来思考。
这两三分钟，还必须保证全部都是有效时间。
因为现场观众的声音，周遭的环境，都容易造成分心。
且在现场，压力实在是太大。
在这种情况下，想要专注的想一件事情，实在是很难。
所以叶绯在国文博和安海茵说话的时候，就抓住机会赶紧想。
两人说的话，其中会有一些重要信息。
叶绯不能漏掉，所以还要时不时的分心去听。
所花费的时间自然就多了不少。
叶绯利用这段时间，决定今天这五道料理，不求道道都脱颖而出。
只要保证至少两道能够脱颖而出就好。
其余的三道，就保证不出错的基础上，努力更加优秀。
主要集中精神，去想两道料理。
这样的程度，她还是能够做到。
第一道就是汤，作为餐前打底，润滑肠道的作用，又不能让人喝完了汤就饱，没有胃口去吃后面的菜。
所以除了需要熬制时间久的汤被排除之外，材料丰富的汤，也要被排除。
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第二更在12点半左右~
第878章 这个暴脾气
作为餐前打底的汤，叶绯觉得，还是简单纯粹些好一点儿。
这么想着，叶绯就拿出了西红柿和土豆。
叶绯去食材室选了些调味品，又拿了料理机出来。
用料立即将西红柿打成了西红柿汁。
而后便将西红柿汁放入锅中熬煮。
加入盐糖等调味。
将土豆切片放入锅中蒸熟之后，便用料理机将土豆打成了泥。
但打出的土豆泥还不够细腻。
叶绯便往土豆泥中加入了牛奶。
土豆泥便变得越来越稀，颜色也越来越淡。
叶绯又往里面加了盐，现磨出的黑胡椒粉，欧芹碎。
一直到土豆泥变成了淡奶油一样细腻软滑的质地。
便将土豆泥灌入裱花袋。
用西红柿汁熬煮出的汤，叶绯并没有加水。
这样一来，西红柿的汁便被煮的质地越来越浓稠，香味儿浓郁。
等叶绯将西红柿汤盛出来的时候，质地就有些像是玉米汁，微微的稠。
评委席其实是在台下，正对着台上选手们料理台的位置。
这样安排，能将选手的料理过程都看得清楚，又不妨碍后面的观众。
“我看禹英彦和叶绯都用了西红柿和土豆。”国文博说道，“不过两人的做法不太一样。”
“我大概能想到他们选用西红柿的的原因。”顾长峰说道，“大概是用来开胃的，不想食客在喝了前汤之后，缺少了吃主食和主菜的胃口。”
“其他选手也都是这个心思。”叶华松说道，“像叶绯和禹英彦，才用了西红柿的酸味来开胃。田彭破则选择了山楂，许奥良做了类似酸辣汤。”
“不过他应该有改良，我很好奇他做出的成品是什么味道。”
“我看霍家容选择用酸梅，叶绯曾经也选择过用酸梅来解腻，不知道这次霍家容打算怎么运用到汤中。”
评委们你一言我一语的评论着，庄茗妍却一直没开口。
知道她不是专业厨师，真让她说，她肯定说不出个所以然来。
但是刚才，庄茗妍口口声声说什么是受到了他们长平大赛的主动邀请，才来参加的。
说的好像是他们大赛求着她似的。
她要是真有本事，往自己脸上贴金也无所谓。
可是她有不是专业厨师，现在讨论，她都说不出什么。
就不指望之后评审阶段，她能说出什么言之有物的东西了。
最怕的是到时候，庄茗妍明明不懂，还胡说八道。
拉低了他们比赛的水平。
比赛一直到现在为止，大众的口碑都很好。
偏偏在结尾的时候掉链子，因为庄茗妍掉了口碑。
这就不好了。
庄茗妍自己没本事，还非要往自己脸上贴金。
到时候，真要是表现的不好，可不能让他们大赛背锅。