就是那种大芥菜头，腌制好了吃的时候切成丝。不管是用香油拌着吃还是炒着吃都可以。
放在鱼锅里做成鱼咸菜味道尤其独特，咸菜也有了不一样的味道。
这鱼咸菜配玉米粥那是一绝，非常美味。有的人专门爱吃这一口。
杜雨涵记得前世z国农村兴起了农家乐旅游，许多农家乐都有自己的特色，特别是农家饭。
许多有水的地方以炖鱼为特色的农家饭非常受欢迎。特别是那种一锅出，就是炖鱼和贴玉米饼子、贴卷子一锅出。炖鱼的时候也经常会放咸菜。
就是城里的一些饭馆也会有这个特色菜，还挺受欢迎。
杜雨涵也曾经想回忆以前的那种感觉去吃过两次，但是味道不对。没有这个年代的那种味道。
也许是现在的鱼都是纯野生的，河水也没有任何污染，所以鱼的味道更加鲜美，这是后世比不了的。
红烧鱼杜雨涵舍得放油，比一般人家放的油都多，又加了一些空间的井水，所以红烧鱼出锅后味道自然非常好。
大铁锅里多半锅的鱼刘刚和袁启文是撒开了吃，多吃鱼少吃贴饼子，就这两个人也吃的肚子撑得鼓鼓的。
杜雨涵也就着鱼咸菜喝了两碗粥，真的很不错，是她一直怀念的味道。
韩义先也没少吃。很长时间没有吃鱼了，不由自主地就多吃了一些。还是因为杜雨涵的厨艺太好了，这鱼做的味道实在是太鲜美了。
刘刚和袁启文两个人瘫坐着靠在椅子背上打着饱嗝，袁启文说道：“痛快，真是痛快。能吃鱼吃个饱我这还是第一次。”
刘刚也揉着肚子嘿嘿笑道：“雨涵，以后咱们经常去凿冰窟窿吧。这没有肉吃鱼也不错啊。”
杜雨涵笑道：“你们以为抓鱼那么简单啊，今天咱们是比较走运，可不是每次都能这样。也许咱们再去在河面上冻一上午也抓不到几条鱼。你们别忘了咱们门前不远处那条河是活水，上下游都通到很远的地方，谁知道这鱼儿会愿意待在什么地方。”
杜雨涵心说如果没有她的空间井水作弊，哪里能抓到这么多鱼？最多能抓到几条就不错了。
她可不能让刘刚和袁启文他们留下一个冬天凿冰鱼很好抓的印象。
下次就应该让他们俩自己去抓一次，打消一下这俩人不切实际的幻想。
韩义先一听就知道今天抓这么多鱼和杜雨涵有关，他也帮着杜雨涵说道：“你们也别太乐观了，就像雨涵说的，你们今天也是运气好，这鱼哪是那么容易抓的。
如果被别人知道都到河里凿冰抓鱼出了什么事会怪到你们头上。这件事不许到外面去宣扬。”
袁启文说道：“表哥，你就是不说我们也不会说出去的。这年头见到点儿吃的恨不得都吃到自己的嘴里。如果知道这凿冰能抓鱼，肯定会有很多人这么做的。万一这河面冻得不结实，那可是很危险的。”
第111章 探明心意
杜雨涵他们这次抓到的鱼有鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼还有黑鱼等。
吃完午饭休息了一会儿杜雨涵选了几条大鱼，选鱼的中段部分，剔除了鱼刺让刘刚剁成肉糜。
把肉糜放在小盆里加入适量的水、盐、和葱姜汁顺着一个方向进行搅拌。搅拌的有一定的粘性了再加入蛋清、淀粉等继续进行搅拌，然后挤成鱼丸放入冷水锅中煮开。
杜雨涵准备晚上用这鱼丸做一个鱼丸汤。
杜雨涵又剃了几条黑鱼准备做水煮鱼、酸菜鱼。
知道晚上杜雨涵要做很多好吃的，韩义先就让袁启文傍晚的时候回袁家叫大姑和大姑父来家里吃饭，如果袁启良在家也一起叫来。
把姚嫁人也一起叫来吃饭。
杜雨涵一听袁家人和姚家人要来吃饭当然要好好准备一下。她用各种鱼做了水煮鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、再加一个鱼丸汤。除此之外她还准备了一些其它的菜。
杜雨涵在东屋和西屋用木箱种的韭菜已经吃好几茬了，有杜雨涵空间井水的加持虽然是在冬季也长得很好。
杜雨涵不敢多浇井水，只是偶尔浇一次稀释了的空间井水，防止韭菜长得过快引人怀疑。
这茬韭菜正好又可以吃了，杜雨涵就用剪刀剪了一个木箱子里的韭菜做韭菜炒鸡蛋，这在冬天可是比较新鲜的一道菜了。
杜雨涵还把自己屋里生的蒜苗用剪刀剪下来一些做烧萝卜吃。
泡了一些干木耳做一个醋溜木耳。
还有生的绿豆芽也可以吃了，炒个绿豆芽也是一个不错的菜。
再来一个糖醋辣白菜就差不多了。
冬天黑的早，不到五点天就差不多黑了。
袁启文去请来吃饭的人，刘刚在家里给杜雨涵烧火打下手。
杜雨涵的一桌子菜快做好的时候袁家人和姚景松夫妻都到了。
姚景松怕人多吵到韩义先就没让自己的孩子们来，家里有孩子的爷爷奶奶照看着他们也放心。
袁启良今天正好回家，得知表哥请吃饭当然不能错过。
袁家人和姚景松夫妻进屋就看到了客厅饭桌上摆了一大桌子的菜都很惊讶。
也不知道今天是什么日子，怎么弄了这么多菜？
韩义先看到大姑一家和姚叔夫妻都来了说道：“大姑、姑父，姚叔、姚婶，你们来了就入座吧，菜都差不多上齐了。”