他这般的人品，素日里少有人与他往来，他自己却仗着有些小钱，为人傲慢的很，出手自也是十分阔绰。
“不若，咱们玩叶子戏，何如？”
“张员外莫不是吃醉了酒，那叶子戏可是有违朝廷法度的，这是什么场合，哪里敢玩这个。”另外几人立即摆手拒绝。
“怕什么，知府大人说了要诸民同乐，诸民同乐懂吗，没有叶子戏就没有乐子？况且你敢说你平日里不好此道？还有你，你，你们谁没摸过这叶子牌的胆敢站出来好叫我瞧一瞧。”
他这一话儿一出，大伙儿就不说话儿了，这叶子戏可有两百年的历史了，因着它也是赌博的一种，自前朝上头颁布法令明令禁止，可明面上虽禁止了，私下里玩的人还是不在少数。脸朝廷里的一些大官儿都偷偷摸摸玩儿呢，如今圣上年纪大了，对这些亦都是睁一只眼闭一只眼，下头的人就更不当事儿了。
“哎，瞧你们那胆儿小的样儿，这样吧，输赢都算我的，我若赢了便出银子买两口/活猪，当场卸了煮香肉，给过来捧场的乡亲都吃肉喝汤，何如？”
两口/活猪？仿佛已经闻到了肉香，这话儿还未说完呢，临近的乡亲们纷纷高喊好！好！都也顾不得旁的，呼啦啦的围了过来。其他几位一见这架势，也来了兴致，顺利下场与他赌起叶子牌来。
这输赢左右已经无人关注了，叶子牌玩了几回，张员外也不失言，拍了拍手，果然，有四个小厮摇摇晃晃抬了两口鲜猪来。
“将这两口畜生都卸了，架上几起锅子，烦劳请问这里头可有会做饭的厨子吗，出来给烧几样儿荤菜出来。”张员外笑得得意，说的话儿却是引起四下里百姓的强烈反馈，这若说厨子，只要有肉，人人可都是厨子。
虽然这般想着，但是个个嘻嘻笑着无人站出来，幸好这里头还真有一位酒馆子里的厨子。那厨子出来朝着张员外一揖，提起菜刀，“咚咚咚咚”，不停不歇半个时辰，两口鲜猪便骨肉、皮子、下货三堆，分卸了个利落分明。
厨子在一起锅子里加了椒料将猪头放进去烧了，其余的下货一并放了进去，干净的大肉直接扔进另外的锅子里，一锅子卤煮，一锅子白水蒸炖。
用的是最寻常最简单的方法，在这般的场合却是再适合不过，这香味儿只将人的馋虫儿给引了出来。
等待几起锅子里头的肉都熟烂了，这边人群也已经围了个水泄不通。
那张员外见此，更是来了劲儿，亲手掀了锅盖子。众人以为这阴损的货今日要洗心革面做善事，使得众人有口福了呢。
只听他说道今日这肉大伙儿能吃，可也不能白吃，不若来个比赛，看谁吃肉吃的多，临了吃的最多的那位得胜，这肉钱我就给他免了，其他输了的嘛，就按一斤十文银子算起，吃了多少就交多少银子。
他这话儿一出，四下立即哗然，十文银子能买两斤肉，五斤下货了，他这是狮子大开口。可这肉味实在是香，况且吃的最多的那个可是不要银子的……
张员外见此，又道要不这么着，我再弄些面食来，输了的人，吃一斤肉要十文，吃面却是不要钱的，管饱了吃！
他这话儿一处，立即有人下场来“比试”了，吃面可是不要钱的，大不了不吃肉，只吃面！
这想要下场比试的人太多了，张员外又出了一招，着人舀来猪肉汤，掺了温水，让这些人先喝汤比试，看谁喝的最多，选出头七位来，由这七位再做比试。
这张员外着实奸诈，这人喝了肉汤，哪里还有空余的地儿来吃肉吃面了？那七位却也不是傻子，磨磨蹭蹭的过去了半个时辰了，又各自去避人的地方撒了几泡尿回来，这才开始比试。
一开始，这七位里头还真有四位只吃面，说来这面味道也真不错。不仅有面，还有三个土陶罐子，一罐子素腌黄瓜，一罐子五方豆豉，一罐子红艳艳的剁朝天椒。当然与这三个罐子摆一块儿的还有那几大口锅子冒着咕嘟嘟热气儿香气儿的大肉。
“钱老四，别光吃素面啊，那边的大肉多香呢。”有人认出这下场比试的七人之中那个黑瘦老头儿就是城郊的那个外地钱老四，便起了逗弄他的心思。
“这肉是香，可这腌黄瓜嘎嘣脆生，豆豉咸丝丝儿的就面正好儿，就是这辣椒子俺不敢吃……”钱老四“吸溜吸溜”的吃着面，嘎嘣嘎嘣的吃着腌黄瓜。吃完一碗，还习惯性的将那碗底儿添个干净，这边还不忘与旁边与他逗趣儿的人扯闲篇儿。
不过那肉是真香，面越吃，那头的肉越香！
真是邪门儿了！
“钱老四你不是说咱们知府大人是你的女婿吗，有这样的女婿，连肉都舍不得吃啊？”那张员外竟也似认识这个钱老四，也跟着起哄。
钱老四一听这话儿，下意识的以目光快速的扫视了那边江面上的画舫，可这里围观的人太多，根本瞧不到外头去。他瞧不到外头便也觉得外头的瞧不到他去，松了一口气，同时觉得那位张员外说的极是。
那小翠儿如今正穿红戴绿在江上吃着山珍海味呢，凭啥他这个做老子的就不能吃一口肉了？
要不说这这馋虫子跟酒虫子一样迷惑人的心智呢，钱老四扔了手里的面碗，昂首阔步走向那几口香肉锅子。伸了钩子进去，准确无误的取了一根肥瘦相间的熟烂卤肘子来！