刘红星点点头，“放心，师傅，我肯定能坚持的。”
他喜欢做菜，好不容易抓到机会，有这么好的师傅，不可能放弃。
没有用鸡大骨等材料吊出来的高汤，廖清欢就用海米和紫菜酱油香菇等迅速的煮了一大份汤。
没有紫皮洋葱那就只能用普通洋葱，好在炸出来的葱油味道还是很浓郁的，洋葱酥则被装到一口罐子里，用来做其他菜都能用上。
见刘红星眼巴巴的看着，廖清欢取了一把面条放入开水中煮熟，再把切段的小白菜稍稍一烫。
再把旁边小火炖着的鲜汤取了一勺放入碗中，放入面条和小白菜，淋入一小勺葱油。
刘红星吸了吸鼻子，看着根根爽利的面条卧在淡酱色的面汤里，淋入葱油后香味更是扑鼻。
廖清欢把碗递给他。
“尝尝吧！”
第6章
汤确实是酱色的，可又非常清澈。刘红星小心的捧着碗，浅浅的喝了一口。虽然是速成的高汤，可海米紫菜等煮出来的鲜味却一点都不逊色。
甚至比传统吊出来的高汤更多了几分清淡之味，没有那么厚重。
喝了汤，他从旁边抽出一双筷子来，将面拌了一下，如雪的面条根根分明，一点粘连的情况都没有。他挑起一筷子，送入嘴里。稍微咀嚼两口，便明白了廖清欢为什么说面也至关重要了。
阳春面作为海城一大特色，刘红星自然是从小吃到大的，不论是家里做的还是外面饭店里做的，但吃过那么多，却没有一碗像这碗面。牙齿咬上面条，能感觉到紧实弹牙的感觉，软而不烂，面条里不仅有汤的鲜味，还有鸡蛋的香味，再加上一勺子葱油浇上去，讲几种味道激发得更加强烈。
他什么都没说，跟有人抢似的，快速的将一碗面吃得一干二净。
等放下饭，看到廖清欢时，才不好意思的笑了笑，“太好吃了，我都忘了说有多好吃。”
“不用说，我听多了。”廖清欢语气的淡淡的，“从明天开始，每天抻两次面，然后煮给我尝，不过关的话，你就不能吃别的东西，只能吃你自己抻出来的面。”
她小时候也是这么过来的，做菜容易，会做菜很难。尤其像他们这种开门做买卖的，人上门来吃饭，那是冲着味道来的。所以做菜的师傅手艺一定要过硬，不过硬谁乐意上门啊。
不管人是冲着新奇来，还是冲着别的。只是这家店是做吃的，最终留住留住客人的一定是味道。
打小她爷爷就这么教她，不乐意吃也没办法，只能硬着头皮吃，只有做菜的人自己吃了，才知道自己的手艺究竟到了哪个位置。不然别人说再多，自己还是不知道自己差在哪。
刚还觉得面好吃的刘红星脸苦了下来，自己师傅做得好吃，那可不代表自己做得也好吃啊。
炖了一下午的卤猪下水味道愈发的浓郁，下午周边住着的人都在店门口转悠了好几圈。没办法，这风刮了一阵一阵的，带着香味四处乱窜，都快飘出十里地了。
这年头能做卤味的人家少，各家手里捏着的粮票肉票等都是有限的，香料什么的买都买不到，家里能备上盐和酱油就不错了。哪像廖清欢做的这锅酱卤，香料都放了三十多种，早上又煮过一遍猪肉，这让许久没吃过猪肉的人家都快馋死了。
家里有小孩的就倒霉狠了，不懂事的孩子可不管家里还有没有票，闻着味就流口水，不让吃就撒泼打滚。疼孩子的就抱着孩子到店门口问一句，怎么卖，啥时候能卖。那家里实在是没票的，就只能把孩子狠狠的打一顿，然后嘴里骂两句缺德，居然在门口炖酱卤肉。
到了各大工厂下班的点，就了不得，中午没吃着的一通知下班，就撒丫子往外跑。就那么大口锅，里面能有多少猪下水啊，能不能吃上就看谁跑得快了。
李淑华也是其中一个，她中午见旁边桌吃酱卤肉吃得老香了，她吃着烤鱼虽然满足，可酱卤肉还是想吃。虽然说是晚上只有猪下水，但没关系，她不挑这玩意儿。
展红旗一出车间往二车间去，没看到李淑华，倒是看到，吴月玲王琴。
“淑华同志呢？”
王琴大大咧咧的往厂门口一指，“跑出去了，说是要上和平饭店买酱卤肉吃。”
李淑华家里条件好，又是最小的那个，挣多少自己花，她爸妈都不要她的，所以李淑华能敞开嘴随便吃。
展红旗一转身，赶紧往门口去。他中午就看出来李淑华想吃酱卤肉了，原想着下了班带她过去买的，谁知道这丫头自己跑得飞快。
刘红星原本想着中午人那么多已经差不多了，没成想晚饭人更多一些。
“自己动手，丰衣足食。酱卤肉还有没？我要一份。”
“烤鱼呢？还有烤鱼吗？中午听人说好吃，特意过来的。”
“前途是光明的，道路是曲折的。是不是只有猪下水了？没事，我就爱吃猪下水，给我来一份啊。”
林香香和刘红星俩人忙着收粮票和钱，给这些顾客开饭票。罗翠芳就在旁边插着手，摆明了不会帮忙干活的样子。
虽然肉菜是没多少，可素菜还是有的，外加还有个阳春面。
没能抢到猪下水的也不甘心白来，那阳春面也得吃上一碗。
猪下水里猪大肠猪肝猪肺，都是些难处理味道大的部位，上午廖清欢和刘红星俩给清洗了好一会，还拿酒泡上了，才入锅卤上的。