陆长缨冷眼旁观，然后暗暗和队长对视一眼。
廖清欢听到珍珍说那群无赖又来了，熟练的招呼着后厨的人拿刀的拿刀，拿棍子的拿棍子。王乐平没反应过来, 就看到后厨所有人一脸兴奋的拿着趁手的工具出去了。
他想了想，拿了根筷子跟在后面，想看看他们是要闹什么花样。
来到大门口, 廖清欢做出停步的手势，看着外面一队当兵的正押着昨天那些无赖走了，陆长缨手里拿着个盆正往回来。
“刚刚我看见了，那些无赖就蹲在门口，路过的人都绕着走呢。然后那群当兵的过来了，这些人就被带走啦！”
珍珍一脸兴奋，刚刚她还看到陆同志上前撵人呢，简直是太有勇气了。
饭店里的服务员们看到那伙当兵的都两眼放光，今天还真是赶巧了，他们居然跑到了这边来，不愧是兵哥哥们，实在是太厉害了。
等那些人带着大黄他们走了，陆长缨也回到了店里，廖清欢让安顺他们回去继续干活，自己则拉着陆长缨到一旁。
“你安排的？”
这边可不是什么训练的场所，那群当兵的一般不会随便到街上来。
她记得陆长缨现在的大伯现在是司令，联合一下叫队人过来还是很轻松的，也不算违反纪律。
“嗯，部队都是我大伯的人，不用担心。”
陆长缨也确定不会惹什么麻烦，昨天他就了解过，之前林碗在的时候无赖们是到店里拉人的。找了公安，但人家没管，这里面显然是有点什么勾当。所以他没想走公安的路子，而是让他大伯那边安排一队人过来，再把这群无赖给带走。
部队权力大得很，这种事他们可以自己处理。无赖们吊儿郎当的，既然是给人办事，那付出点代价也是应该的。
并且之后几天部队里都会安排人出来训练，就算朱大光想做什么，也是枉然。
当然最重要的，就是部队有拷问的权力，那群无赖可不是能封口的人，把朱大光他们说出来的话，那朱大光也得被带走。
另外就是部队的威慑力更高一些，一般人是绝对不敢惹部队的。那群无赖以后被放出来，估计也不敢帮朱大光干这些活了。
廖清欢点点头，“那行，不过还有件事，我一直觉得不对。”
这是她昨晚上想到的，见陆长缨听得认真，她附在对方耳旁小声说了几句话。
陆长缨若有所思，等她说完赞赏的笑了起来。
“不愧是管理过酒楼做老板娘的人，想到的问题更全面一些，如果你推测得不错，那朝阳可能要换一批人了。”
廖清欢被夸得还挺得意，“没办法，谁让以前我要管的事情又多又杂呢，什么都得经过我的手。”
俩人说完，陆长缨就出了门，他这边还需要做其他安排，去验证下廖清欢所说的。
廖清欢则回到了后厨，她刚正在调塞到鸡肚子里的馅料，红星这边食材可比和平多多了，做起来菜来得心应手，不需要再特意去考虑食材的搭配。
真正规模的饭店就应该这样，就像以前的廖家酒楼，店面不算大，但楼上楼下加起来也有二三十桌。这么多桌客人基本是全部坐满的，算得上是小有规模的酒楼了。
又因为平时来酒楼吃饭的要么就是熟客、要么就是一些地位不大一般的客人。所以他们廖家酒楼不会出现什么食材短缺的问题。时令菜就不说了，那是到了季节才能做的菜。但如果是招牌菜，不管是哪个季节，都得出现，没有食材供应也得想办法供应。
他们酒楼每年需要跟那些供应商贩打好关系，确保供应给他们的食材是最新鲜最全的。不然客人点名要吃的菜没有，那可是砸招牌的事。
想到以前，再想想现在有啥做啥的和平饭店，廖清欢有些心酸了。难为那些信任饭店的客人了，到他们饭店连选择的权利都没有，反正你不吃就没了。
收回思绪，廖清欢把调好的馅放到一旁，里面有干贝冬菇虾米还有熟火腿，冬笋切成指甲盖大小的片状，再加上糯米和莲子一起搅拌均匀，倒入香料酱油等调好味道，再静置一段时间让它们入味就行了。
八宝鸡的骨头是需要全拆掉的，鸡脚这些都得剁掉。安顺那边这会正在做准备工作，经过昨晚后，他今天的视线就忍不住往廖清欢那边飘。
看到她利落的整鸡拆骨，便默默的记下她拆骨的顺序还有手法。等骨头全拆出来鸡还能保持很完整的形状只是稍微干瘪一点的时候，他的表情依然淡定，这都是常规操作了。
廖清欢做菜不会避着人，想学就学，无所谓。只是他们廖家菜的手法会有些不一样，光看着也不一定能学会。
把鸡拆好骨头就把馅料塞进鸡肚子里，然后鸡脖子那处打个结放到盘子里。咋一看，整鸡形状毫无变化。
蒸鸡之前她让帮厨打来一盆凉水，用纱布沾着凉水抹在就表层，一边反复的抹一边用手按压，保证外层的紧致度和弹性。
随后又在表面上抹上一层酒和酱油葱姜水调成酱汁，将表皮刷成微棕色，这才停下了动作。
把鸡放上蒸笼就不用她管了，帮厨已经很有眼力见的将水烧开蒸笼架好，等她这边处理完就殷勤的放到了蒸笼里。
王乐平冷眼看着，这廖清欢也不是红星的人，仅仅一晚上的功夫，就把其他人驯得服服帖帖。也不知道是靠的什么本事。