“廖师傅您可别客气了，咱屋里还有吃的吗？有吃的给我来两口，大早上的我这开会开到刚刚就没停过，一出来就赶紧上你们这了，讲了一上午口干舌燥肚子还咕咕叫。”
张卫红拍拍肚子，确实叫得轰鸣。
廖清欢忍着笑，“有有有，不过大厨房做的菜还没出来，小厨房有我新做的咸鲞鱼，还有早上刚去买的莴笋，我给你快速的做两个菜，一个咸鲞鱼蒸肉饼，一个凉拌莴笋。”
“行行行，您做什么都行，反正我都爱吃。”
张卫红知道廖清欢手艺有多好，一点都不带挑的。
廖清欢把袖子挽起来，对刘红星说道：“你菜做完了吗？做完了就陪着张局长喝会茶，你俩聊聊天。”
刘红星应声坐下，顺手翻出两个杯子，然后把放在桌子上的茶壶抬起来倒了两杯茶，其中一杯递到张卫红面前，“您这急急忙忙的过来，是不是有什么大事啊？”
张卫红端起杯子一饮而尽，喝完了才神神秘秘的点点头。
“还真是大事，等我吃饭的时候再和你们说，这事得廖师傅听着，你听了没用。”
刘红星眉毛一挑，便也不再追问，待会和师父一道听了就是。
廖清欢这边取了块猪肉剁成肉泥，这肉泥剁得很细，都要看不出颗粒感了。然后把肉糜摊成肉饼，摆在盘子里，中间挖出一个洞来，磕一个咸鸭蛋卧在中间。
她做的咸鲞鱼以前能上货店去买，现在货店买不着了，她就想着自己做。做出来鲞鱼硬硬板板的，肉质的颜色特别好看，嫩嫩的桃红色，头和尾巴都给剁掉，然后再剁成小块，一块块的摆在肉饼上。
上锅蒸熟的同时廖清欢把莴笋洗干净，外面一层厚的筋膜给削了，就只留下里面最鲜嫩的部分。然后莴笋斜刀切成薄片，再给切成细细的丝。
锅里烧上热水，笋丝扔到锅里烫去涩味，没一秒的功夫就捞起来滤水摆在盘子里。
白芝麻麻油香油稍稍拌一下，堆着尖嫩中透翠的凉拌笋丝就做好了。
外头拢共也没有喝下两杯茶，廖清欢端着笋丝出去的时候那张卫红赶紧放下水杯，双手将菜端过去。
“我就知道来您这马上就能吃上饭。”
“上别人家一样，谁给你做菜都得快。”
廖清欢打着趣，这好歹也是服务局局长不，但凡是认识他的哪一家做饭不会快啊。
刘红星赶紧进厨房肉饼蒸咸鲞鱼端出来，“师父，是不是得配泡饭。”
“对，反正没汤，给整一个泡饭。”
廖清欢抚着裙摆坐下，刘红星端着一碗冷饭放到张卫红面前，然后拿起放在桌子下装着热水的开水瓶，平时里面的水是用来泡茶的。
张卫红举着筷子，看着他往碗里倒上开水。
“现在日子好了，这开水泡饭我还真是许久没吃过。以前吃泡饭那可是好生活，尤其是泡这个大白米，我得端着碗在巷子里走一圈来回炫耀。”
说完，他赶紧捞了一口米饭，然后夹上一块咸鱼，小小的咬上一口。
咸鱼的香味配着简单的开水泡面，简直就是至高无上的美味。
见他眯着眼睛吃得极香，廖清欢又起身去装了一块霉豆腐，表面一层红油还有红色的辣椒面，闻着就一股香辣味。
“害，你知道我口味，还得这辣的最下饭。”
张卫红不是海城人，只能算是海城长大的，他老家那块吃辣，从小也挺能吃辣的，之前说过一嘴，没想到廖清欢记下了。
等他美滋滋的就着饭菜吃了个半饱，才放缓了速度，边吃边和廖清欢说话。
“廖师傅，昨晚上收到了个大消息，有一家投资团队要来咱海城考察，要是考察得好，估计能在海城投资。他们那边的诉求是想吃到地道的海城美食，我这一琢磨，那地道的海城美食还得是您这啊。所以啊，到时候您这会成为接待投资团队的接待点。我听那林师父说，和平饭店以前不是您家的吗？但现在成国营了，我就想了一个招，把您这转成著名餐饮作为接待点，然后您是传承人，到时候给人介绍这是祖上传下来的，饭店落在您名下，国营就顺利变成您个人产业了，您看怎么样？“
张卫红嚼着松脆的莴笋丝，说出来话挺轻松，却在廖清欢心里掀起了巨浪。
她这心里最大的事就是饭店不是他们的廖家的，她对国营没意见，只是这饭店确实是他们家传下来的。结果又成了不是他们的家，哪怕她天天守着饭店，其实还是不怎么得劲。
之前陆长缨说过找机会看看能不能转到她名下，但这事不好办，毕竟现在国营转私营的店也就只有京城几家，那几家还是领导人发话才转下来的。
人家的饭店祖上经营从来没断过，中间传承人也一直都在。不像他们廖家酒楼，其实只要调查一下，就能发现她这个身份跟廖家酒楼没个屁关系。就算要转，估计也只能转到林碗他们名下，可林碗他们作为徒弟，都已经退休了。
现在张卫红说通过这招转到她名下，廖清欢肯定是举双手赞成的。
“那肯定行，谢谢张局长。”她压着激动的心情说道。
张卫红心安理得的收下这份感谢，还是他聪明，这么一来饭店转私营可就是名正言顺的事了，一点辫子都不会让人抓到。
投资团队需要先去京城，到海城来要一个星期，这时间他们和平饭店大修整，恢复到五十年前的样子。连他们的门头都要换过，得改成廖家酒楼。