将辣椒面调匀后，就可以准备其他材料了。
姜，苹果，梨。苹果和梨是辣白菜里的重要调料，用来调和姜和辣椒里的“净”辣味。苹果和梨不便用太多，它们的作用是将辣味调得柔软，但并不用它们的甜味抢走调料的原味，所以苹果和梨在削皮去核后，只需要用到半个即可。剩下的半个苹果和梨则由温迪自己嘎吱嘎吱嚼了吞了。
姜，苹果，梨切碎，细细地剁成末，尽量将颗粒感削减至无。将这三种食材处理好后，就可以加入辣椒面中，用木勺搅拌，调成辣椒糊。这时，大白菜已经盐腌完毕，用清水漂洗去除大白菜的盐味，再用手将它们一棵棵挤干水分。随后，按照之前给大白菜摸盐的手法，再将辣椒糊抹在白菜里外。这时就需要戴上一双皮手套了，辣椒这玩意，用手直接接触的后果可是很可怕的。
温迪将大白菜的每一片叶子都拨开，抹上盐，然后再准备一个干净的硬木木盆，里头已经洗干净，再用布料擦干，没有水，更没有油。然后每抹好一棵白菜，就将它放进这个干净的木盆里，直到将所有白菜都放进去，最后用用各种碎布料压在边缘，再将预先给木盆磨的盖子盖上去，立马就将这个木盆封死了，等它腌制三天左右，辣白菜就可以食用。
做好辣白菜，温迪再将之前扔在筐子里的老叶拿出来。她从这些老叶中选出一些比较完好的，撕掉菜叶的一层，切掉接近菜帮部分的老杆，再将余下的新叶拿去冲洗。接着准备其他材料，两大片火腿，姜，一份猪骨。首先用猪骨炖一锅高汤，盖上不必管，然后煮饭。接着，将火腿切成菱形小片，用姜爆香后，将大白菜新叶丢入锅中翻炒，这一步程序用的是鸡油，更鲜。炒香后，将炖好的猪骨高汤倒入炒火腿和白菜的锅里，将汤没过火腿和白菜，接着，转小火，盖上铁箱慢慢地煮，将大白菜煨熟。
另一边猪骨高汤还剩下一些，温迪就用它煮了一份白萝卜。把白萝卜切成厚块，扔进大骨汤里一块熬，熬煮出来的味道香浓可口，非常的鲜，和用鸡油炒的火腿白菜又是不同的鲜味，十分勾人。这里头的骨头还能敲骨髓喝，不必配饭，单是用筷子捣碎再举起来吸食，所品尝的味道就令人难以忘怀。
大骨汤和火腿煨白菜都是起锅前加盐，都是鲜味的菜，也很下饭。
温迪和黑毛吃完这份丰盛的早餐，她就将剩下的大骨头扔给阿黄，它果然对骨头很感兴趣，抱起来就咬，咬不烂也不肯放手。黑毛看得好笑，很想去逗逗她，被温迪劝住：“它现在既是玩也是进食，你逗它，它还以为你要跟它抢饭呢，想挨咬啊？”
黑毛不以为然：“它咬人又不疼。”
“你？唉。”温迪懒得劝了。
于是黑毛就很手痒地从阿黄口里抢走了骨头，得意洋洋在他面前晃。
这简直就是宣战。
他还等着阿黄扑上来抢呢，谁知阿黄鄙视地看了他一眼，扭着小屁股跑了。
跑了？
黑毛怔怔地看着阿黄圆滚滚的背影，呆住。
“它确实挺乖的，咬都不咬你。”温迪幸灾乐祸地说，“可惜啊，它还会讨厌人。”
“啊？”黑毛怔怔地转动脑袋看着她，像是听不懂她说的话。
“它大概率又讨厌你了，你想想该怎么挽回它的心吧。”温迪窃笑，“它这心还挺玻璃。”
“阿黄又讨厌人了？”黑毛郁闷，他就是那个人。
温迪削了两个梨子，各自放在不同的碗里，再加入碎蔗糖，隔水炖熟，这就是冰糖炖雪梨。她把一碗放在自己面前，将另一碗放在对面的空座上，自顾自喝到一半，就见到黑毛失魂落魄地从院子外面走进来。温迪理解，被家养的幼犬讨厌，这确实是难得一见的事件。这还是第二回了。
“我看你跟阿黄是不对付。”温迪笑，“要么是你讨厌它，要么是它讨厌你。”
“可是，我早就不讨厌它了。”黑毛想了想又挽尊，“我讨厌它干嘛？它都不会说人话。”
“对，你会，你怎么还干这么……傻的事？”温迪想说蠢，又改了，尊重黑毛的自尊心。
“是的，我又做傻事，你劝我别那样玩我还故意逗它，我活该。”黑毛丧气地说。
“你也没必要自责到这种地步……”温迪哭笑不得，他怎么非得走极端呢。
然而黑毛非要走极端，钻进死胡同里就不肯出来。
他说得又确实有道理，一个是懂事的人，一个是不懂事的狗，那人当然要让着狗的。
而且刚才也不是让，阿黄吃骨头吃得正高兴，是黑毛非要把它嘴里的骨头抢走。
温迪真想说，活该啊——没说，也是因为尊重黑毛的自尊心。
再说他也够郁闷了。
温迪已经把冰糖炖雪梨喝完了，觉得身体舒服不少，她指着对面：“坐下喝吧。”
黑毛乖乖地走到餐椅前坐下，问：“这是什么？”
“冰糖炖雪梨，甜品。”
“它名字真长。”
“……它叫冰糖雪梨，甜品是它的种类。”
“我知道，我觉得冰糖炖雪梨这个名字也挺长的。”黑毛喝了一口，“哇，真甜。”
他倒也不是抱怨，听到冰糖这个名字他就知道这玩意淡不到哪去，早就有心理准备了。
虽然它还是比他预想的更甜。