于是贺绯在袖口里掏啊掏，掌柜也凑过去看，结果什么也没有。
贺绯咧嘴笑：“哎呀不好意思，忘了我之前把东西放怀里了。”
掌柜：………我忍！
贺绯从怀里掏出一个小纸包，很小，只有小儿巴掌大。
厨子伸手来接，贺绯却避了开去。
“嗤——”
贺绯无视厨子的轻蔑，只道：“猪肉剁好了吗？”
厨子不甘不愿把他带了过去，“你可别乱来，这一盆猪肉管几百文银钱呢，你哎——”
贺绯麻利地打开纸包，均匀地撒了一点褐色粉末上去。催促道：“愣着干嘛，搅拌啊。”
厨子凶狠瞪他一眼，还是照做了。
一刻钟后，刚出锅香喷喷的肉丸子炸好了。
厨子面颊抖动：“小子，小心牛皮吹破天了。”
贺绯扬了扬下巴：“你快吃啊。”
厨子无语，随后拿筷子夹了一个肉丸子吃着，开始还不以为意，吃着吃着眼睛就鼓圆了。
他侧头一错不错盯着贺绯，随后不信邪地又尝了一个肉丸子，再尝了一个。
最后甚至喂给其他厨子。
“老乔你干嘛，我正忙……唔，老乔你可以啊。”
“……老乔，你这炸肉丸子的水平又提高了。”
贺绯也捻着肉丸子吃，不得不承认，酒楼大厨就是不一般，比他做得可好吃多了。
不过他也没忘记正事，贺绯拍了拍手，对掌柜道：“其实这玩意儿对一般家常菜没多大用，反而会起反效果。但是呢，对膻味重的食材有奇效。不但能解膻提鲜，还能去邪掩腥、增香浓郁。”
“哦，对了。如果你在烤全羊，烤乳猪什么的时候，提前用此物腌制，会有意想不到的效果。”
“听说贵酒楼还会有铜锅子，食材一样，做法也大同小异。可不得在蘸料上下功夫了。刚好，我知道一个配方。”他弯了眉眼，又露出单纯无害的笑。
掌柜心里一噔。
尤其这小子还让他去买海蛎子，那个不是中药材吗，主治敛阴，潜阳。
很快小二就带着几十斤海蛎子回来了。贺绯看了看，发现挺新鲜，暗道京城就是好。
之后就是剥壳了，这是个技术活，更是个力气活，掌柜叫了几个小工一起开。贺绯也没闲着，还指点他们怎么撬壳最方便。
感谢自媒体，感谢短视频，不然他都不知道这些东西。
可惜末世后，他连原材料都没有，更别说做了。如今上手，还有些生疏。
几十斤海蛎子撬了壳，只有一小盆肉。
贺绯耐心地把其洗干净，然后借灶开始熬。
“你们不要偷师，我得找东西挡住。”
其他人：口吐芬芳.jpg
最后掌柜还是依了他。
幸好这一来一回地耽搁，饭点过了，不然其他厨子可真要撸袖子揍人了。
贺绯坐在小马扎上烧火，不时瞅瞅锅里的食材。
其实这个跟熬猪油有点像，只是时间更久而已。中间还要把海蛎肉挑出来，汤水过滤，再接着熬。
直到快黄昏的时候，贺绯才拿着东西走出来，当着众人的面开始调蘸料。
“喏，尝尝。”
几个厨子对视一眼，用筷子蘸了些，片刻之后，齐齐挤进了被挡住的小灶。
然而里面收拾得干干净净，灶台上摆着一大碗炒好的海蛎肉。
掌柜心里一惊，上前品尝。随后再也维持不住淡定。
“你这个是怎么做的？”
贺绯：“你们不是都看见了吗？”
众人：屁嘞！
你在调蘸料之前，碗底就有一层褐色的东西。
贺绯把碗搁下，一脸和善：“想买配方吗？”
掌柜点头如捣蒜。
“可以啊。”贺绯咧出一口白牙，扬起手，拇指和食指搓动。
掌柜：………
不过这也在预料之中，只是价钱几何，其中的差距可大着呢。
掌柜：“增香的粉末和你用海蛎子弄出来的东西，一共五百两。”
贺绯抱臂嗤笑。
“你拿来拌白肉，拌馅儿，炒菜再试试。”
厨子们立刻照做，他们都是做惯了的，不到两刻钟，拌菜，饺子，炒肉就做好了。
正好贺绯饿了，来回吃着。
掌柜心里天人交战，还是没办法决定，只好让小二去请了少东家。
经过一番谈判，最后迎客楼以八百两银子买断配方。
贺绯拿着银票喜滋滋地看了又看，才在掌柜的催促下说了做法。
掌柜：┴┴︵╰（‵□′）╯︵┴┴
掌柜胸膛直起伏，指着贺绯道：“你心怎么这般黑，十三香就不说了，好歹配料不易。那蚝油，做法如此简单，你怎么好意思收我等许多钱财。”
贺绯把银票揣怀里，不干了：“你这人没意思，你只说做法简单，可今日之前，谁做出来了。”
掌柜被问得哑口无言。
少东家敲了敲桌面，“你怎么知道的？”
贺绯理直气壮：“书上看到的。”
“是吗？”少东家笑了笑，对贺绯还算温和：“希望我们以后还有合作的机会。”
“嗯嗯，少东家这么爽快，我以后肯定还想跟你合作。”贺绯拱了拱手，带着钱财高高兴兴回家了。