他现在要去雇人，养鸡场的这些人，总要有人看着吧？只是卫娘子一个人，他不放心。
所以卫娘子便去请了她爹娘过来，两老就她一个女儿，若是女婿愿意，当然是想住在眼前的，因此自然是高高兴兴的。
如今见着这读书的女婿虽没在功名路上得个出路，可阴差阳错，也混了个管事做着。
肉眼可见女儿家里这条件越来越好，心里十分欢喜，晓得卫如海又替孟茯去雇人了，知道他为人老实，生怕他给那些个心眼多的骗了去，便交代着女儿，“这里我和你娘看着，你随着女婿去，别叫他给人诓了，招些好吃懒做的进来，到时候办不好事情，夫人责备起来，只怕要丢了这好饭碗。”
卫娘子听罢，想到自家相公的脾气，也忙跟去了。
孟茯将养鸡场的事儿交给这卫如海，一来是看他行事沉稳较真，二来是他读过书，讲道理好沟通。但也怕他为人太老实了些，让下面的人给欺负。
所以思来想去的，正好沈夜澜将成事谋事还了回来，孟茯便让成事去养鸡场那边待一段时间。
又让剑香去帮忙买了不少菜种子，送到卫娘子那里去。
伺候菜园子叫她掌管着，养鸡场卫如海来负责。
不过两日，人就已经雇来了，总共二十五个人，加上原来养鸡场里就有的八人，总共三十三个人。
分了十个来侍弄那十来亩菜地，剩余的便都在养鸡场里。
她连着忙了两天，沈夜澜今儿回来得早，见她在桌上画了些格子，不知填写什么，凑了过来：“听萱儿说，你这知州夫人，比我这做知州的还要忙，都忙些什么？你这又是在画什么？”
孟茯将自己画的账本只给他看，“府里的事情有书香，万事不叫我操心，所以我这账本是养鸡场那边的。”说罢，又指了自己的支出，还有预算，“如今小鸡仔还没二两重，我已经花了这许多银子，就算是这些小鸡能茁壮成长，只怕到时候也赚不得什么钱，还要白白亏了这工人们的月钱。”
沈夜澜见孟茯这账本，倒是清晰得很，比传统的记账方法还要方便，叫人一目了然，“你这记账的法子好使，回头我叫在人在天学了，回去交给衙门里的那些文书们。”他们那些账目，看得人脑袋晕。
又疑惑：“既现在就晓得亏了银子，你还做什么？”
“万事开头难，第一步嘛经验不足，就不要想着赚钱了。何况我不是买了城外的地么？打算种菜呢，这南海郡天气好，菜蔬长得也快，等我第一茬蔬菜上市，涠洲河州的老百姓们也来了，你就雇他们去修理街道，等他们得了工钱，就来买我的菜，这银子我不是又给拿回来了么。”
沈夜澜听着她好盘算，忍不住笑起来，“可你就不想想，虫害怎么办？”
“那多简单啊，我那些小鸡仔出壳儿就开始喝着姜蒜水，姜蒜是要不间断地种，到时候一排姜蒜一排普通蔬菜，哪里会遭虫害？即便有也不会太严重。”而且鸡粪水天天有，隔三差五地浇，蔬菜必然长得好。
很多人对于有着刺激气味的蔬菜都是十分排斥的，有的甚至是不吃。
所以种菜的时候，大家下意识就会给分开种植，不然总觉得担心会染上那气味。
可事实上怎么可能染得上呢？
不过也正因为大家不会套种蔬菜，压根也不晓得这个套种常识，不但可以防虫害，还可以相互弥补各自缺乏的养分。
沈夜澜当然不知道，所以听到孟茯这话，有些意外，“此话当真，这样能预防虫害？”
“那是自然的。”孟茯觉得沈夜澜一个贵族子弟，虽也体验过乡下生活，但也没亲自去种植，不晓得也实属正常，顺道与他说道：“不单是蔬菜套种，还有果蔬套种。”
今儿沈夜澜衙门里负责农耕畜牧的王大人才跟他说，庄稼虫害太严重，一直没有好办法处理。
所以听到孟茯这些话，想着她是学医的，只怕还真有些说头，因此十分好奇，“你仔细与我说说。”
孟茯见他是真感兴趣，也乐得跟他掰扯几句，“反正你也莫要小看，这种地也是有讲究的，而且套种也有很多种，就比如地太窄，不够使，那菜苗就可以套种，就说这菠菜和青菜就能一起下种子，前者出苗慢吞吞的，青菜出苗却十分快，可提前移植出去，不会影响到菠菜。”
还有那瓜豆套种、大小套种，甚至是阴阳、高矮，层出不穷，只有你想不到，没有不可套种的。
高矮套种里，就比如白菜和茄子。
种植茄苗之前，可以先提前种下小白菜，等小白菜长到拇指高左右，再种茄子苗，可有效防治土蚕危害到茄子苗，这样成活率就提高了。
土蚕，又叫做地老虎。
“还有豇豆跟韭菜，豇豆长得高，正好遮阴，韭菜就长得嫩，而且韭菜的刺激气味，让虫子不愿意靠近，也就有效保护了豇豆不受虫害，一举两得的事情。咱们又说这阴阳套种，我现在要种植生姜，生姜喜欢那喜阴性的，可这整个南海郡天气都十分炎热，所以我在种植生姜的地方种些西瓜苗，西瓜正好与之相反。”
但孟茯吧，她没敢跟沈夜澜说，其实她没试过。
这都是前世看的百科全书，本来当初在姜家村还试着种的，这不是遇着年岁不好，闹了旱灾么，所以一直没有机会。