“油放得多，菜自然就香了。”林娇笑着道，手上动作没停，正在将小鱼沾上面粉，等下煎的时候不会粘锅。
“这倒是，你烧菜舍得放油。”何秀笑看正在添柴的魏北骁，道：“你别说，北骁是真好，咱村有些男人从来不沾锅台的就该学学。”
魏北骁被夸后，笑容灿烂：“大娘，等下过来一起吃。”
嘿，林娇偏头瞧了他一眼，还没结婚，这话里话外，已经把自己当主人了。
第71章 1更
大娘听了嘴角扬得更高, “哎，好，我就等着出锅尝两个。”
“你要是喜欢吃，拿队里的地笼去逮, 一次能逮一筐。”林智兵走到锅台前, 深吸一口气：“这酒味真勾人, 最近龙虾越来越多了，都没人吃, 清水煮壳太硬, 红烧又费油，没什么人要，每次逮到都放了。”
“你早说啊, 我们攒了两天才攒这么点。”林娇将小鱼都裹上面粉，洗了个手, “明天要是再抓到，你别放，都拿过来烧，给你和北骁下酒。”
林智兵拍着肚皮大笑, “好啊, 北骁兄弟能喝得很, 上次咱们几个加起来都没给他彻底灌醉。”
“没有, 不算好。”魏北骁添了一根柴，“那天都醉了, 缓了好一阵子才能走路。”
“上次你大伯他们是想试探你, 看你酒品怎么样, 有些男人喝完酒就现原形，哎呦, 鬼哭狼嚎，乱喊乱叫什么都来，结果你喝完酒老老实实，没让他们得逞。”
何秀刚讲完，林才栋就冲了进来，瞪着眼睛道：“你胡讲什么，我们那是见了北骁来，开心，什么得逞不得逞的。”
“我知道你们都是为了娇娇好。”魏北骁开口解了大娘的围，看着林娇眼里都是笑意。
林娇收到眼神，回视一笑，绕到锅台后面，揭开锅台后，浓郁十倍的鲜香扑面而来，勾得屋里人不由自主咽了咽口水。
将紫苏叶子放进汤里，再次闷盖烧了两分钟，接着开盖放了一点盐和白糖，翻动几下虾球，抄起一只放到干净的小碗里。
刚出锅冒着热气，烫手得很，指尖拈起虾头的须须，小龙虾外壳泛着淡淡的油光，虾尾蜷缩成球，滴着棕红色冒着香气的汤汁，看起来美味至极，吸引所有人的视线。
林娇轻轻吹气，待稍凉时放回碗里，掐掉虾头，虾尾顶端露出鲜嫩雪白的虾肉，沾着金灿灿的虾黄，诱人口水。
将虾壳剥开，露出其余虾肉，伸到锅里沾满汤汁，拿着小碗在下面等着，以防汤汁滴得到处都是，直直递到魏北骁唇边，道：
“尝尝咸淡。”
比起第一次来家里吃饭，魏北骁已经蜕变，这么多人盯着不再害羞扭捏，微微站起身，张嘴含住。
汤汁香辣，刺激味蕾，明明嘴里吃着香嫩软滑的虾肉，口水还止不住的流，鲜香麻辣，欲罢不能，还想再吃一百只！
屋里人全盯着魏北骁细嚼慢咽，看他如同吃到珍馐美馔的享受表情，忍不住跟着咽口水，林智兵忍耐不住问：“北骁兄弟，味道怎么样？”
魏北骁使劲点头，眼睛直勾勾望向林娇手里的碗，嘴里还余留麻辣鲜香，“虾头也给我吃吧。”
“你不是在添柴吗？”林娇看他的表情就知道咸淡正好，将虾头壳子剥开，又递到他唇边，“就把虾黄吸走就好，其他东西都不能吃。”
魏北骁吸完虾黄，又接住两条钳子，递给智捷智敏，“吃吧。”
两个小的一人接住一个，咬得嘎吱脆，一点不怕辣。
智思凑到锅台前，盯着咕噜咕噜的大锅，“大姐，我也想吃。”
林娇铲了两只放到小碗里，“当心烫。”
智思双手捧起碗边，笑得眉眼弯弯，“我吹吹。”
“大娘，二嫂，你们尝尝。”
何秀挥挥手，“不急，这剥的等下到处都是汁，上桌后我们再尝尝味。”
“那我盛出来，你们端到堂屋去尝。”
林娇拿出大海碗，将锅里龙虾都盛了出来，最后堆得冒尖尖，才装完。
烧热水洗干净锅，倒入大量油，让魏北骁小火慢烧，林娇拎起小鱼尾巴，一一放入锅里，摆放整齐。
鱼鲜香气萦绕在鼻端，小火缓慢煎着，锅里时不时噼啪几声炸起油花。
林娇拿着锅铲轻轻试探，发现推得动，便说明表皮已经煎好。
将能推动的小鱼翻个身，鱼皮变得金黄酥脆，另一面贴到油锅，发出当躁动的声音，响了没多久便恢复平静。
一个接一个翻好身，煎鱼要有足够的耐心，才能煎得外焦里嫩，若是稍微急躁，让鱼皮粘锅，食欲便降了一半。
独属于鱼鲜的香气往人鼻孔里钻，林娇倒入作料，酱油，撒了点料酒，加入开水，没急着盖锅盖，将旁边的搪瓷盆端过来，里面已经调拌好了面粉。
抓起一团贴在锅边，再用锅铲摊平，贴饼底部堪堪沾住汤汁，等到将面饼贴了一整圈，抬头对魏北骁说：“大火烧开。”
锅贴饼是后水村很常见的食物，只不过白面很少，一般家里难得烧顿鱼时，都会弄些玉米面贴在汤锅边缘，等到菜熟了，饼也就跟着熟了。
贴着锅的那一面口感酥脆，沾着鱼汤，细滑柔韧，余味无穷。
对于后水村的孩子们来说，小鱼锅贴是记忆中最为珍惜，难以忘怀的滋味。