涮羊肉是宫里的吃法，冬天膳房的女使太监聚餐也爱吃这个，可膳房里条件有限，只能是有什么肉便吃什么肉，与其说是吃肉，不如说吃了个热闹。
含钏夹起长箸帮食客涮肉，每个部位涮烫的时间是不一样的，含钏眼疾手快帮着涮了一碟子的肉，又帮忙打了两个蘸碟儿，放了三勺浓香四溢的芝麻酱，点了一滴绿油油的韭菜花儿，其他的啥也没放。
这是老北京的吃法。
可架不住有人有特殊的好口儿。
含钏笑着介绍道，“……也备了蒜泥、辣子油、葱花儿和芫荽碎，您若有喜欢的，您说，儿帮您配。”
漕运码头的食客摆摆手，夹起一片上脑中间裹了慢慢的芝麻酱和一点点韭菜花，送入口中，闭嘴咀嚼。上脑肉略带了几分肥腻，肉香在口中爆开，吃肉是最纯粹、最原始的欲望。
食客连着吃了两筷子肉，含钏朝小双儿使了眼色。
小双儿手脚麻利地端了一叠白瓷小盖。
里面放了好几瓣晶莹剔透的糖蒜。
含钏笑了笑，“吃了肉，您吃吃糖蒜，很解腻的。”
食客依言吃了一瓣，微微点了点头。
含钏便笑着，“……您若有需要请唤我，爱吃哪个部位的肉，便吩咐小丫头去拿——您的餐食里，鲜切羊肉是吃多少供多少。若是吃肉腻了，今儿个刚做的冻豆腐、新收的茼蒿菜都是好东西，绿豆粉丝也好吃。”
含钏重回了柜台。
涮羊肉锅子热气腾腾的，没一会儿厅堂里冒起温暖的白烟。
含钏笑着低头记账。
风铃响了。
又有食客来了。
含钏抬起头。
哟，真把这儿当食堂的张三郎又来了。
含钏熟门熟路地转头让小双儿上菜和金波酒，一回头，却见张三郎身后还跟着个人。
第六十九章 斑斓叶茶
徐慨低垂着头，避开挂在门廊的风铃与高高卷起的竹帘，面无表情地跟在张三郎身后。
含钏手上的算盘一松，“啪嗒”一声砸在榉木柜台上，腿一软，下意识地想蹲下躲进柜台下的缝隙里。
这是……第二回 见面吧？
今生的第二回 见面。
头一回是在黑灯瞎火的掖庭，她满面血污，徐慨怕是早已记不住她的样貌了吧？
含钏心头朝自己啐了一声。
怂什么怂！
怕什么怕！
如今她是清清白白开食肆的良家女子，既不是承乾宫的女使，更不是千秋宫的丫鬟……
含钏目光坚定，捏紧拳头狠狠砸了砸柜台木面。
“嗬！你干啥啊！”张三郎吊儿郎当地撇着头，手上把专属于他的刻字木牌舞得虎虎生风，“常言道，士别三日当刮目相看，您这儿关门闭户几日，便换了个大样儿？”
张三郎得意洋洋，“今儿个带了国子监的同窗来吃饭。”斜了脸，同含钏低声说了悄悄话，“真正的贵胄，今儿个的膳食用点心，可别给我丢面子。”
含钏目光复杂地看着张三郎。
这头傻憨憨啊……
您帮着拉生意是好事儿，可怎么就好死不死拉到了徐慨身上了？
若早知如此，当初就不该把煎饼卖给他！若是不把煎饼卖给他，他就不会一路跟到东堂子胡同来！若是不跟到东堂子胡同，后头那阎王也不至于出现在她的地界儿……
果然，古人诚不欺我，生命中所有的馈赠都暗暗标好了价格。
那二百两银子，也不是那么好坑的。
含钏扯开嘴角，艰难地笑了笑，从柜台后边出来，引着二人到窗棂边的雅座落了座儿，盯着张三郎一个人介绍了今儿个的菜式，“……您知道的，分三档，今儿个是涮羊肉打主力，三档的肉有定额，二档的肉畅吃，三档的是一羊两吃，还附赠两份儿小菜并一份羊骨萝卜汤。”
请客吃饭得大气，张三郎把牌子往桌上一扔，“给爷来两份三档餐食，今儿个不要金波酒，直接上时鲜最好的翠玉酿。”转头向徐慨，“今儿个，便陪四皇……四爷喝到天亮！”
还要喝到天亮？
含钏脑袋似被打了一闷锤，憋了半天，“咱食肆宵禁前就打烊了，翠玉酿也不太够，就酿了三盅，恐怕撑不到您喝到天亮……”
似是有一声轻笑。
含钏不敢深究是谁在笑，闷着头扯开一丝笑，将张三郎的话记下来，便回了柜台。
徐慨的眼神落在了一身粗布麻衣、形色匆匆的含钏身上。
割太监舌头、捅贼人眼睛、舍命护葫芦吊坠儿、生机昂扬地在宽街摆摊儿卖煎饼和糕点……所以这个姑娘的最终目标只是开一家食肆吗？
开一间不大的食肆，院子里铺满了鹅卵石和矮子松，门廊处挂着自己串的贝壳风铃，回廊里摆放前朝的字画与精巧的翡翠小件儿，厅堂中沸反盈天，热闹的烟雾直蹿上吊梁，小娘子兴致勃勃地做吃食、酿酒、涮肉、煎饼……
徐慨平静的表情下，心里低低赞了声，有趣。
他不太与国子监众人交际，一则两大热灶在前，无人烧他的香，二则他若与勋贵世家的公子走太近，于顺嫔娘娘，于他自己，都不是好事。
噢。
张三郎除外。
故而张三郎因金乳酥之谊邀他到“时鲜”食肆聚餐时，他想了想便应了。