说起来，当地还真没有几家将本帮菜和西餐融合的新派菜馆，人们都喜欢新鲜的事物，客人们吃了多年的本帮菜，乍一吃这些融合了西方口味的新派菜，都觉得口感很新奇。且经营苏菜多年的沁园春居然推陈出新，研制出了西式口味的苏菜，这在圈内可是个轰动的新闻。
第二日，慕名而来的客人更多了，乃至第三日，第四日，第五日……热度持续不减，且有日渐火爆的趋势。
***
对比热炒区快要把天花板忙翻的热火朝天，隔壁的面点房清冷地如同寒冬的冰窖。
自更换菜单的大半个月来，面点房业绩惨淡，流水连往年的一半都没有。
在水台工作的鱼莜能明显感受到差别，以前她都是忙得脚不沾地，连喝口水的功夫都没有。现在她跑去烧壶开水，再泡上一杯茶，喝完茶再回来，都没有人管她。
众人像一排霜打的茄子，托着腮坐在厨台旁边，双目无神地盯着墙上的光屏。没有客人下单，光屏已经很久没有闪动过了，众人盯着的眼睛都有些发酸。
钱昆在砧板旁磨刀，扭过头，看见他们这样，气不打一处来：“瞧你们一个个没出息的样子，只知道在这干等着，不知道去帮忙收拾清理下厨具吗？”
袁园呆滞地扭过头：“师父，咱们今天都没有开过火，厨具都是干净的。”
钱昆默了默，皱眉道：“那过来帮我磨刀。”
熊三儿紧接着转过头：“师父这是您今天磨得第三把了，之前您磨得那些刀，也都摆在刀架没用过。”
“……”
气氛有些尴尬的沉默，钱昆也干脆不支使他们了，转过身继续磨刀，任由他们像望夫石一样眼巴巴地望着光屏。
“噔噔……”
响起了两声敲门声，何美心推门而进。
众人屁股都没动一下，只是将放在光屏上的目光，移到了来人身上。
何美心今天没有穿包臀裙，一身米黄色的女式西装，精干利落，比初来沁园春更加容光焕发了。她环着胸，明知故问：“怎么，都闲着呢？”
众人没回应，看向她的眼神里，不欢迎的意思格外明显。
何美心视而不见，自顾自地说：“我来呢，就是想跟你们说一声，这个月的营业额创新高，奖金要下发了，热炒区冷菜间点心房人人都有份儿，唯独你们面点房……”
何美心声音微顿，抿唇一笑，“只有你们面点房的业绩不达标，没有奖金，希望你们下个月再接再厉。”
走之前，何美心意有所指地撂下一句：“钱师傅，如果您改主意了，现在还来得及。”
“砰”地一声，玻璃门关上。
众人气愤不已，有什么可炫耀的，区区奖金算什么，他们还看不上眼呢。
熊三儿把袖口往上卷了卷，亮了亮手臂上馒头大的肌肉。
郭宝宝推了推酒瓶底：“……不送。”
袁园白了他们两人一眼，毫不留情地拆台：“人家都走了，你们表现得也太晚了吧。”
何美心走后，面点房的气氛更加清冷和微妙了。
鱼莜坐在最里面的角落，几乎没有什么存在感。她微微低着头，似乎在思索什么。
袁园忽然想起什么，扭头向身后看了一圈，留意到了角落里的鱼莜。
袁园走过来，拍拍她的肩，低声说道：“别被这件事所影响了，明天你想好做什么员工餐了吗？需要我帮忙么？”
明天的员工餐考核就要轮到鱼莜了，这是她第一次做员工餐，袁园有些不放心。虽然按规定，她不能上手帮鱼莜做菜，但是私下里替她出出主意还是可以的。
鱼莜抬起头，一双乌黑的眼眸清亮有神：“我已经想好要做什么了，没事的，你放心吧。”
第18章 锅盖 初次员工餐考核。
中午时分，忙活了一上午的员工们三五结伴地朝餐厅走去。
餐桌上装菜的海碗被硕大的不锈钢餐盖扣着，除此之外，每个人的座位前还挨个摆放着一只盛面专用的汤碗，倒扣着瓷盖保温。
所有人的眼睛都亮了，平时都是自己拿碗排队去盛米饭，今天居然提前在桌上已经摆好，难不成今天吃面？
员工餐里很少会出现面条，面点房的厨工们考核大多是做蒸包蒸饺一类，因为面条放久了容易坨，影响口感。要保证在极短的时间内，做出两百多人份的面条，实在是项考验手速的技术活。
众员工感到稀奇的同时，纷纷落座。
大厅的中央，学员们站成一排，聆听考核评价。站在学员之间的鱼莜也初次体验了一把成为焦点的感觉。
李奕山还未点评到她，她就看到有员工已经迫不及待地掀开碗盖吃了起来，奈何大厅太嘈杂，她听不清员工们在吃完面后，交头接耳地说了些什么。台上的李奕山正在训人，学员们皆耷拉着脑袋，她也不好太过东张西望。
“说了多少次，熬糖浆的时候要特别注意火候，”李奕山眉头皱成了川字，脸上写满了不悦，“你自己尝尝里脊外裹的糖衣，是甜的还是苦的？”
“鱼卷里的螺蛳青腥味太重，最后最重要的淋鸡油的工序都被你忘了？你这叫三丝鱼卷？蒸鱼卷还差不多！”
“刀工练成这个样子，看着我都不想尝，员工辛苦了一天，中午还要吃你们做的这些难吃菜，你们替他们想过吗？等把最基础的刀工练好了，再过来考核！”