等出了衙门，王氏也知道了丫头姓宋，因为家里孩子多，她也没有正经名字，只是家里都喊她十六。
宋十六怎么也不像个正经名字，后来顾茵干脆给她改名叫石榴。
一开始顾茵只是想把她安排在家里负责劈柴烧水、洗衣服这样的家务事的，但是后来店铺里那两个心思活络的伙计一起提出辞工，店里少了两个人，她就把宋石榴安排到了店里前堂。
这丫头虽然憨傻，但确实是打小就做惯了活计的，虽只有十二岁，却也能顶一个大人用。
店里还是没招到人，算起来还减了一个员工，照理说人手该更不够的。
但是店里的客人少了一些——含香楼和望月楼又在进行下一步动作了，两家不约而同地模仿了食为天存银成为贵宾的套路。贵宾可以享受特别菜单，而且还有存十两，送一两的优惠。
两家都是老牌酒楼，尤其是没出过任何岔子的含香楼，搞这种促销活动自然大受欢迎。
像之前的老李和他朋友几个，他们的存银在食为天已经快吃完了，正想着续下一个月的，有了这个活动后又转回含香楼去了。
早市点特点的富客一下子少了好几个，甚至还有人想把之前存在食为天的存银要回去的，好在顾茵一直没动那笔银钱，客人要退，她也让人退，账面上的流动资金一下子少了五十两。
白、王两家都等着看食为天的热闹，但顾茵根本不急。
这有啥好急的？当时存银拉拢贵宾这个事儿，本就是无心插柳柳成荫促成的，也不是她自己要鼓捣的。那些银钱帮她度过了一开始的周转困难，已经是意外之喜了。
现在虽然少了几个富客，但是自家平价快餐的生意好啊。
她和周掌柜每天琢磨新点心、新菜，做出来的东西都能销售一空，利润完全符合她一开始的预期。
她这无心一缩，镇上的局面又成了含香楼和望月楼两家对打。
过去两家长项不同，竞争关系并不十分明确，可推出存银优惠活动后，两家就成了实打实的竞争关系，毕竟一存十两，镇子上的富人也没富庶到不把十两银子看在眼里的地步，在一家存了就不会在另一家存。
含香楼先推出了新的优惠，原来充十两送一两，现在送的不变，成为贵宾后还能以八折价格点菜。
望月楼有样学样，他家贵宾点菜价格只要七成。
含香楼又改成存十两送二两，望月楼存十两送三两。
稀里糊涂的，两家也不知道怎么就杠上了。
而顾茵，正在准备在店里推出新东西。
进到五月，天气开始热起来，是时候鼓捣一些饮料开卖了！
第48章
首先是之前给老太爷做过的奶茶首先被重新做了出来。
而之前做过的家庭版可乐, 则因为这个时代没有小苏打，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道太重, 口感并不算好, 所以被放弃了。
然后是绿豆汤和酸梅汤。
这两样东西在现代很常见，顾茵做起来驾轻就熟。
首先是绿豆汤, 绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟，放凉后在冰上冷冻, 冻成冰块后直接放入锅内, 在砂锅中熬上两刻钟, 等到绿豆出沙后再加一些白糖, 最后转小火熬上一刻钟。
酸梅汤则是陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，先浸泡上一个时辰, 然后放入锅中煮开，转小火熬上半个时辰，最后放入冰糖调味, 过滤杂质。
当然考虑到成本问题，对外售卖的饮料里糖都放的不多, 主要还是食物本身的甜味。
奶茶香浓, 绿豆汤又沙又糯, 酸梅汤闻着就酸的人直流口水, 三样饮品做出来后, 都放冰上一会儿, 冒着丝丝凉气, 看着就十分解渴。
顾茵是忠实的奶茶党，自己先盛了一碗奶茶小口喝起来。
周掌柜和王氏等人也都跟着喝起来。
周掌柜最喜欢酸梅汤，而王氏在内的女子则和顾茵一样更喜欢奶茶。
顾茵边喝边在心里有些遗憾地想到, 四月才开的店，错过了冬日存冰的时间。
本来想着可以用硝石制冰，硝石还能蒸发再结晶，循环利用，无奈这东西是做炸药的原材料——一硫二硝三木炭，就是这个硝石。民间对硝石的管控极为严格，好不容易买来一些也只够产一两盆冰的。当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意，只是现在这个时节买冰，价格比冬天的时候翻了几番。食为天做的是平价生意，利头都不够抵冰钱的。
夏天这些饮料若是没了冰，那乐趣可就少了一大半。
尤其端午节镇上要举办赛龙舟，到时候十里八乡和其他小镇上的百姓都会过来看热闹。到时候他们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿，但是买一杯清凉解渴的饮料却是完全负担得起的。
若是没有冰，饮料在外头一放就会发热，想也知道卖不出去，只能在店里小卖一下。
顾茵这边厢正发着愁，文老太爷过来用夕食了。
文家离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但因为他还是只开五两银子的月钱，要求做一大家子的吃食，徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也是少，他新请的那个厨子据说手艺比徐厨子还差了个等级，连武安下学回来都忍不住说文家的饭食吃不下，午休时都回食为天来吃饭。