天将黑的时候，家里三间屋子的盘炕工作已经接近尾声, 但是炕要完全冷却，烧上好几天才能睡上。
不过这自然难不倒王氏, 早在开始动工前, 她就把家当直接搬到了隔壁。
正值许青川放旬假, 他帮着王氏一道搬了屋子, 下午晌便立刻回书院去了，等到下一旬再回家来。
许氏母子住着的院子比顾茵她们的多一间屋子。
顾茵带着两个孩子住多的那间, 王氏则去和许氏挤一挤。
因为只是卧房不能住，家里其他地方还是一样用，所以倒也不算特别麻烦。
送走关捕头等人后, 他们两家就在一起用夕食。
饭桌上，许氏兴致缺缺, 连顾茵翻热的烤串都没能把她哄高兴。
后头用完饭, 许氏没和王氏抢到洗碗的活计, 就回屋去了。
顾茵跟着王氏进了灶房, 王氏用手肘直推她, “不用你, 就几个碗, 你都累了一天了，快去歇着去。”
顾茵看碗不多就没跟着沾手，试探着问道：“娘, 我看许婶子好像不怎么高兴，吃饭都没胃口，是不是不愿意在咱们隔壁住着？或者是咱家今天盘炕扰了她家的清静？”
“她咋个没胃口了嘛，肉串都撸了好几个……哎，都不是！当时我说去住客栈，还是你许婶子说直接住他家就是了，反正他家青川十天才回来一次，不会影响什么。”
“那是……”
王氏扭头看过一圈，确定没人在，才压低声音道：“你许婶子是不高兴我支使关捕头做活儿呢。我不是早就和你说了嘛！”
顾茵这才想起来早前王氏就和她说过这个八卦。
“我当时以为娘就是随便说的。”
“我是那种随便说东家长西家短的人？”
从前在坝头村的时候，王氏干完活最喜欢的事就是和村里的妇人拉家常，连别村头人家丢了只鸡她都回来说给顾茵听。
所以顾茵沉默。
“好吧，我是有一点点爱说。但是这种事我总不能瞎编啊！我可是有证据的……”
“哎，算了算了，我不问了。”
顾茵朝着王氏比了个噤声的手势，让她别再说许氏和关捕头的八卦。
顾茵带着两个孩子回到家里洗漱了一番，就此歇下不提。
第二天，顾茵依旧去文家做工。
这天她看前一天剩的食材和香料多，就准备给文老太爷做火锅。
火锅底料自然是自己炒的——
清汤锅简单，用猪骨头加水慢慢熬成奶白色高汤就是。
麻辣底料则麻烦一些。
她先把干辣椒放进开水锅里煮上十分钟，捞出沥干，然后剁碎成糍粑辣椒。
再把文家现成的牛板油洗净切块，锅里烧水，放入牛油块加水以中火慢慢熬，搅拌上至水蒸发，熬到牛油块金黄变小，牛油块全部浮起，牛油就熬成了。
过滤好的牛油下锅，放小葱、芫荽、芹菜叶、大蒜等大火煸炒出香味，等香味都融入到牛油中，把这些都捞出，再下糍粑辣椒和一些生姜末儿，翻炒均匀，用中火把水分都熬干，最后再放入花椒和黄豆酱，熬上两刻钟。
最后一步则是把前一天剩下的那些香料泡入白酒，加进牛油翻炒均匀，最后放一些糖和盐，转小火慢熬小半个时辰。自制的牛油火锅底料就完成了。
老太爷昨天玩的疯，这天就起得晚。
顾茵想着正好，毕竟炒辣椒太过呛人，别把老爷子呛出个好歹。
但她没想到在已经把大厨房的门窗都开着的情况下，那辣椒味还是从门窗传到外头，把整个文家都笼罩在浓郁的辣味之下。
文老太爷和大老爷直接结伴过来了。
老太爷是被呛醒的，文大老爷则是咽着口水过来的。
也得亏他们过来的早，因为二管家后脚就一边咳嗽一边骂骂咧咧地过来了，要不是这二尊大佛在，顾茵这火锅底料可能就熬不成了。
底料熬成以后，就是准备配菜了。
文家的牛肉被顾茵这么造了两天，最后剩下那些被做成了牛肉卷，全部用完。
加上前一天剩下的羊肉，白菜、香菇等，配菜就齐活儿了。
最后是酱料，顾茵调了芝麻酱和花生酱两种——因为这时候没有料理机，还是多亏了徐厨子手劲儿大，带着两个小徒弟帮着一通研磨。
因为这辣锅味道实在太大，不适合去外头吃，便在大厨房里临时加了一张八仙桌。
桌上放两个红泥小火炉，炉上各架一个平底铁锅，一个锅是奶白色的骨汤，另一个锅里是红辣辣的牛油汤底，桌上是各色切好的肉和菜。
光是看着就新奇。
文老太爷和文大老爷先落座，老爷子让忙活了半上午的顾茵也坐。
三人面前各自摆上一副捞面条的长公筷，和另外一副正常大小的筷子。
文老太爷看着大儿子好笑道：“往常就知道闷在屋里读书，我见你一次都不容易。这两天倒是日日看你在身边打转。”
文大老爷也有些赧然，他自诩不是重口腹之欲的人，平时就喜欢在屋子里看书写字作画。
但吃过顾茵做的辣味菜肴之后，就好像打开了人生新篇章，这两天日常吃食里都要加辣不算，这天更是被这无比辛辣的味道勾出了屋子。
骨汤清淡，最能呈现食物本身的鲜美，再蘸上先做的芝麻酱、花生酱，让人吃的停不下嘴；辣汤浓郁，不论是肉片还是蔬菜，菌菇，往里一涮那那是蘸料都不用，麻辣鲜香滋味直冲脑门儿！