“因为抽奖份额比较多，配菜在直播前就已经由杨逸备好, 这是猪肉丝、莴笋丝、木耳丝、胡萝卜丝以及青椒丝，鱼香肉丝以酸甜为主, 辣椒可以选用甜椒这种辣味较淡的。”
江绵绵一边带上一次性手套一边给观众们科普美食, 杨逸便极有眼色地把切好的猪肉丝端到料理台上。
【ID1274：......所以叫鱼香肉丝是因为各种丝？】
【鱼香肉丝：不然叫鱼香肉块吗？】
【鱼香肉块：麻烦不要人身攻击！】
【阿星哥哥：鱼香肉丝？鱼香肉块？我仿佛在直播间磕到了cp？？】
“咱们现在先来腌制猪肉丝, 先在肉丝里加盐、胡椒末、酱油、料酒再加蛋清, 一般来说只需要加一个蛋清就足够了，但是今天直播间做的比较多, 所以......”
观众们只见眼前人动作熟练地磕了一二三四好多个鸡蛋清进去。
磕蛋清这事儿对于厨房熟手来说简单，但对小白，尤其是杨逸, 他把握不好磕鸡蛋的力道，鸡蛋黄跟着鸡蛋清就滑进了肉丝里, 拦都拦不住。
脑子：我会了？
手：你在放屁？！
杨逸趁着在给观众解说, 暗搓搓直接上手把鸡蛋黄捞出, 捞得急, 蛋黄顺着手心流得到处都是, 有些诡异的恶心感。
【笑看疯狗：角落里的小助理在干什么？！啊啊啊啊好恶心, 蛋黄流了一手！！】
【猫：小助理你脏了！yue！】
【发大财：只要我捞得够快, 绵绵就发现不了！】
【清欢：小助理做嫩牛五方里面加的辣果，我现在都记得咬了一口从鼻腔口腔到食管里全是辣的那种感觉。】
【阿星哥哥：小助理做嫩牛五方的味道....怎么说，不能说一模一样, 可以说是毫不相干吧？】
磕完鸡蛋清，江绵绵用手快速搅拌抓打肉丝，直至肉丝成粘稠的糊状才往里加入淀粉、油。
“在猪肉丝里加生油是为了防止下锅粘连，猪肉丝处理粘稠状就可以先放在一边，现在我们来调制一个简单的糖醋汁。”江绵绵在锅里加了一半水，随后说道，“在锅加水、醋、酱油、白糖、鸡精、淀粉。你们自己做的话，水、醋、酱油和白糖的比例按照1:2:1:1来，料汁搅匀后再加入蒜末。”
【此生不换：这是什么黑暗配方啊，加这么多白糖要甜死人，科研院也开始炒作了吗？无语！】
【游客：而且不是说鱼香肉丝吗？为什么没有鱼啊？】
【ID1274:楼上一定是新来的吧？】
【猫：看破不说破～】
【此生不换：在这阴阳怪气什么呢？要是这玩意儿做出的东西能好吃我手抄直播间所有发言ID！】
直播间观众太多，江绵绵早早设置了发言间隔时间，从最开始十秒到现在被迫设置一分钟的发言间隔，因此很多潜水党不到抽奖许愿的关键时刻都不发弹幕，此生不换的发言像是捅了马蜂窝似的炸出一群窥屏党。
【明月忆往昔：潜水党为你的手抄ID添砖加瓦！】
【我想喝葡萄奶冻：热心群众，虽迟但到！】
江绵绵却是没空关注弹幕，调好糖醋汁后她就准备开始做鱼香肉丝了。
三分油热，江绵绵将腌制好的猪肉丝倒了进去，用筷子将猪肉丝划散。猪肉丝微微变色发白便捞出，捞出的猪肉丝冒着丝丝缕缕的热气，被她搁置在一旁控油。
“现在重新起锅，放少量油加葱姜蒜爆香，放入之前切好的配菜。”江绵绵把胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝、木耳丝按照易熟程度先后放入锅中，炒至断生便加入猪肉丝，“现在就可以倒提前调好的糖醋汁，倒糖醋汁的时候贴着锅边一圈倒。”
在猪肉丝和配菜炒到一起时，老粉们尚未觉得这香味多上头，毕竟在绵绵以往做的美食中早就领略了猪肉的美味，也不会跟乡巴佬似的在弹幕起哄多香。
但糖醋汁一倒进去，随着绵绵快速翻炒的动作，糖醋汁裹挟上锅内每一根肉丝，借着腾腾的热气散发出一种酸酸甜甜的味儿。自古醋就作提升食欲、开胃的作用，在鱼香肉丝这道菜上作用更甚。
观众们齐齐咽了咽口水，不同于水煮肉片的热辣，鱼香肉丝更像是一位在食肆向你热情招手的姑娘，拒之不得。
【笑看疯狗：管家正在跟着小绵羊的步骤做，我现在直播间闻着香味，房间里也是香味，馋死我了！！】【图片】
【猫：或许这就是有钱人的腐败吧，贫民窟女孩只能自己做。】【图片】
【ID1274:我感觉我包了一嘴口水，想到可能吃不到鱼香肉丝中不了奖就好委屈。】
【骑上小星舰：给爷哭！】
鱼香肉丝是一道快菜，观众讨论时，江绵绵已经往米饭上扣了好几勺鱼香肉丝。
猪肉丝颤颤巍巍地立在盘子尖儿上，浸透汤汁的米粒泛着莹润光泽，更别说那无孔不入的香味。观众们如饿虎扑食般一拥而上，一口鱼香肉丝一口米饭，美哉妙哉。即使有心急的舌尖被烫得微微刺痛，不住地张嘴呼气也不愿落于人后。
这时候就苦了在一旁观摩的食材科同事，江绵绵在直播，他们不好入镜。
但鱼香肉丝的香味远远胜过嫩牛五方之流，更别说还有两个从来没尝过绵绵手艺的食材科同事。
两人面面相觑，所以，老大和小刘这两天往楼上跑是来蹭好吃的了？？