草鱼刺多，陆如音担心叶老教授把自己卡着了，于是便把细小的鱼刺全都剔出去，只留下中间一根主刺，同样又故意焖了很久，让鱼肉酥酥烂烂的。
小蘑菇和溜白菜也全都低盐少油，也是为了照顾叶老教授的牙口和身体。
烧鱼块的香气很快从厨房传到主屋，叶予安是苏州人，家里人在吃食上讲究又精致，但他本人对食物的要求却一向不高，只要能吃就行。
但是这烧鱼块的香气却让他不禁有点期待。
“开饭了，开饭了。叶教授，这是我们陆知青，宁州人。今天这桌子菜都是她做的。”
陈东方热络地介绍着。
“小陆，这是城里来的叶教授。”
陆如音有点傻眼。
她敢用王者荣耀里的英雄碎片打赌，叶予安不超过二十五岁。
陆如音以前学校里的教授最年轻的也得三十五岁以上，大多数都得四五十岁，也有六七十的。
“有劳陆知青和大队长了。”叶予安笑笑。
陆如音却有点后悔，早知道叶教授就是叶予安，是一个牙口健全的年轻人，她就不把鸭子做的那么酥了，炒鸭子她还是喜欢有点嚼头的。
饭吃到一半的时候，陈东方问道：“叶教授，上面领导说你是来这里研究动物的，是动物学家，这动物学家是啥意思？你们平时都干点啥？”
“我们是研究动物们的生理和生态，不过我这次来咱们生产队主要是为了保护镰翅鸡。我们团队得到消息，有人在附近的山林里发现了野生镰翅鸡的踪迹，所以我先来看看情况，过几天我的助手也会来。”
陈东方听得一头雾水。
“鸡？嗨呀，叶教授你们城里人真有意思，鸡有啥可保护的？咱们这山上的野鸡可多啦，就是一个个比狐狸还狡猾，不好抓呐。”
“镰翅鸡是咱们国家的濒危物种，而且只有咱们国家和苏联才有这种动物。如果不好好保护，以后很可能就灭绝了。”叶予安解释。
但是很明显他和陈东方大队长不在一个频道上。
“这么说，你不是来帮咱们生产队的老黄牛看病，老母猪下崽的？”陈东方脸色有点难看。
第23章 下乡 “这个我当然也要管。虽……
“这个我当然也要管。虽然我不是兽医, 但是一般家禽家畜如果出了什么问题，我也是能看看的。”叶予安有点尴尬，筷子夹着一块鸭脖子不知道吃还是不吃。
“我就说嘛, 山上那些野鸡有啥可保护的，还是咱的老黄牛要紧。”陈东方的脸色这才好看一点。
生产队里有一位赤脚大夫姓郭, 据说祖上在京城当过郎中, 于是大家都叫他郭郎中。郭郎中五十几岁, 老婆孩子几年前被泥石流压死了，此后郭郎中便没有再娶，成为村子里的鳏夫。叶予安便被安排到郭郎中家暂住, 因为他家没有女眷，还有空房，比较方便。
郭郎中家和知青宿舍全都在生产队东边，于是陆如音和叶予安便结伴回去。
“生产队的温饱问题虽然基本上能解决，但是乡亲们的营养健康还存在问题，家畜们也长得不太好，所以陈队长才更关注老黄牛和老母猪。”
回去的路上陆如音解释。今天这顿饭委实有些尴尬，前半顿叶予安被奉如上宾，后面却一直在坐冷板凳。
“我明白。陈队长也是为了乡亲们。”叶予安点点头, 顺便笑着和路过个几个孩子打了招呼，“其实我这次来, 不仅是为了镰翅鸡。
京城里的学校已经有恢复原态的苗头，我想用不了多久, 省城和县城的学校也能复原。但是村子里消息闭塞, 我担心这里的村民们还是不重视读书写字这些事，所以还想和组织上申请在生产队开办扫盲班，教大家读书识字, 大人小孩都要学。”
叶予安看着几个孩子远去的背影，白天的时候他们聊过天，这几个孩子最大的已经13岁了，最小的也有7岁。
都正是应该念书的年纪，但是却全连小学都没念完。更可怕的是，村子里的大多数小孩子也都是这个情况。偶尔有念完六年级的孩子，就已经算是村子里的高级“知识分子”了。
“你这个想法当然是好的。”陆如音表示认可，同时也提出一个严肃的问题，“可是他们哪里有时间呢？马上就要秋收，到时候家里只要能动的人都要出来干活，小孩子们都累得抬不起腰，更别提大人。”
“这个问题我也有考虑过。其实现在乡亲们并不是没有时间，而是缺少学习的意识，如果能在开课以前给孩子们培养出学习意识，那么他们没有时间也会挤出时间来。”
叶予安感到奇怪，自己不是一个话多的人。
前些年他受到保护，并没有吃很多苦，但是周遭的同僚们所遭受到的苦难他却是真真切切看在眼里，因此养成谨言慎行的习惯。但是在陆如音面前，他谨慎的习惯便全都消失不见，脑子里想到什么便立刻说出来。
道阻且难。
这是陆如音对叶予安计划的总结。
陆如音对叶予安“让知识的光芒普照到祖国每一寸土地上”的计划由衷佩服，但是显然她自己的思想觉悟眼下还没有那么高，她也不认为自己是块当老师的料。当年念大学的时候她也干过家教的兼职，但是两个月不到就被辞退了，原因是亲和力不够，总把小孩吓哭。