毕竟这些菜并不是直接出自冉秋的手，而是冉秋教过的厨师。
但这并不影响，毕竟来这里不需要他们排队！
京味斋一共有十个厨师，冉秋在教这些厨师时也留了一手，他给每个厨师教的酱料都不一样，也就是说每个厨师负责熬制自己的酱料。
其实一开始把京味斋改成安安分店时，冉秋的几个合伙人还不同意，毕竟京味斋的名气已经做出去了，为什么要改成其他人的分店。
但当连续一个月，这里的食客都爆满并且越来越多，甚至让他们不得不取消外卖服务时，大家才发现冉秋做的这个决定或许是对的，这种盛况，还在京味斋才开业时有过。
虽说京味斋在一些权贵人心中，或许算得上待客的首选之地，但大家也不是每天请客吃饭，如今虽然菜品减少，但食客人数越来越多。
对给总店交钱，合作人一开始是不同意的，后来看到即便交钱，他们的分红也比以前多时，便安心当自己的合伙人了。
而且，这些人也发现了，做一个分店，似乎比京味斋更有地位了。
毕竟，安安餐厅的包房需要预订，而京味斋的包房，这几个合作人还可以自己说了算，这一下，找他们帮忙预订包房的人也更加多了起来。
当天下午冉秋又回到了湾区。
……
顾安已经知道冉秋将京味斋变成她分店这件事，说实在的，顾安还有些诧异，毕竟京味斋也算是个品牌，作为合伙人好不容易把品牌做出来了，这会说改就改。
顾安不是看不出来冉秋的野心，但似乎在冉秋心中，厨艺比野心还是稍稍重要一点。
或许因为顾安愿意把餐厅的菜在京味斋上架，冉秋彻底对顾安放开了心房，将自己所知道的所有关于厨艺的知识全部都说了出来。
这对顾安来说，厨艺似乎又上了一个台阶。
冉秋祖上三辈都是从事厨师行业，知道厨艺的知识毕竟比顾安要多，顾安通过这些知识举一反三，厨艺也确实有了进步。
……
十一月上旬，第二场厨艺大赛晋级赛准时举行，这一场只在各个省的省会城市设置两到三个赛区。
这次比赛依旧残酷，将从一万参赛者中选出一百人，也就是说每个赛区的参赛者可能最后只留下三到四人，甚至更少。
比赛的内容到众参赛者进入参赛场地都不清楚，不得不说安氏举办的这场厨艺大赛，保密工作做得十分到位。
顾安和冉秋两人都在京市第二赛区参加比赛。
等坐到候场区，大家才知道此次比赛规则。
顾安这个赛区参赛者一共一百人，被分成了十组，1号到10号为一组，11号到20号为一组，以此类推，按照抽签的顺序来决定第几组入场。
顾安抽到的是5号，第一组入场，冉秋抽到的是38号，第四组入场。
……
十人排队入场，在众人的正前方，放着一大张桌子，桌上放着不同的食材。
旁边的工作人员解释：“这里一共有十种食材，请各位参赛者从十种食材中挑选出需要的食材，做出一道菜品，时间为半个小时，请注意，拿到的食材不允许再放回去，并且拿到的食材必须使用，计时开始！”
工作人员话音刚结束，众参赛者跑到桌前开始挑选自己的食材，顾安并没有着急挑选食材，而是先看了下这十种食材都有什么。
荤菜有鸡、鸭、鱼、鸡蛋，蔬菜有白菜、土豆、胡萝卜、南瓜，还有白米和面粉。
这些食材虽然看起来十分常见，但要把它们组合成菜却有很多种方法，但要在半个小时做好，可选择的就没那么多了。
顾安并没有着急去挑选食材，毕竟拿到的食材不允许再放回去，并且在做菜品时候，拿的食材必须使用。
顾安花了半分钟确定自己要做的菜品之后便去食材里拿了一只鸡、一条鱼，半根胡萝卜，一小块南瓜以及两个鸡蛋。
一共有十个操作台，顾安拿好食材后直接走到5号操作台前。
顾安将食材全部放到操作台上，清洗好鸡肉后，以最快的速度将鸡切成小块，在锅中稍微焯水后放入旁边的炉子上煮。
不得不说安氏真的是财大气粗，比赛场地一共放置十个操作台，每个操作台上的厨具和调料都十分齐全。
因为时间有限，所以顾安直接开了最大火来煮这只鸡，切小块也是因为这样煮，鸡的香味会更快煮出来。
鸡肉熬制上，顾安又将鱼头去除，然后从中间切开，将鱼红和鱼皮两个部位同时去除，只留中间的鱼白，整个用时不过10秒。
每个操作台上都有一个摄像头，来直播这场比赛。
但此刻，大家都点进了五号摄像头里，毕竟顾安那一手真叫漂亮。
【我原本打算跟着冷姐姐一起来做食材，结果我到现在鸡肉都还没切完。】
【我刚就喝了一口水，结果睁开眼就发现冷姐姐已经把鱼肉处理完了。】
【虽然我知道冷姐姐的刀功快，可这也太快了吧？】
……
操作台前的顾安，左手也拿起另外一把刀，会同右手，一起两把刀，飞快地将剩下来的鱼肉剁茸。
鱼肉肉眼可见地变成了鱼肉糜。
【……绞肉机的速度也不过如此吧？】