不过东华都没朝他们动手，看来那家是有什么后台，他们也只能从菜式方面下下手，看看能不能仿出黎记的菜来。
陵安怎么大，他黎记也不能吃下所有的客人，剩下的就各凭本事吧。
不光别的酒楼有买，连东华都有派人去买。
此时的东华酒楼里，厨房一切如旧，只是少了两个厨子。少的那两个这会儿正跟着大掌柜上了顶楼，去了东家独有的包间。
“东家，江师傅和齐师傅来了。”
“进来吧。”
时老爷手里拿着个串儿，刚吃下了一块肉。
“江师傅，你们来尝尝这道菜。”
他把锅子推了推，示意两人去拿。
锅子里都是串串，两人一人拿了个盘子接着，各拿了一串莲藕尝了尝味道。
“东家，这是黎记酒楼的菜吧。”
江师傅一尝就知道，而且十分肯定。
“看来江师傅没少研究黎记的菜啊。这的确是黎记的菜，还是刚刚出的新品，名叫钵钵鸡。”
“钵钵鸡……”
听都没有听说过。
黎记酒楼的菜名真的是，太稀奇古怪了。
江师傅又尝了一块鸡胗。
麻辣中又带着一点点肉香，口感说是肉吧，又有那么一点点脆。他自问一生尝过的食材无数，却真是吃不出这串像肉片的东西究竟是什么东西。
“这根串儿的口感好奇怪，但是也很好吃。当然，能好吃最重要的原因肯定是因为这个汤底。”
时老爷点点头。
“我让你们来呢，就是想让你们品品这个汤底。我查看过，黎记酒楼里一个月采购的东西里，咱们厨房都有。你们两现在的任务就是把这个汤底给我琢磨透，看看是怎么做出来的。”
江师傅两人：“……”
东家这话说的轻巧，要能琢磨出来他们早就琢磨出来了。打从黎记酒楼一开张，他们就各种开始研究，到现在也才研究出几道汤品，炒菜那真是望尘莫及。
“怎么？不行？”
“东家，我们，尽力……”
江师傅两人互相看了眼，都露出了一抹苦笑。
这汤底，毫无疑问是加了辣椒，还有豆酱，可是就像之前那火锅一样，他们加了水也加了料，出来的味儿就是不对。
两人虽说厨艺是最好的，但仅限于蒸品和炖品，炒菜方面就是一个小白。
时老爷又何尝不知道，可谁叫他厨房里没有精通炒菜的人呢。不行，得赶紧去挖一个。
‘撵’走了两个厨子后，他叫来了大掌柜。
“老六，咱们后厨里头该添人了。”
“巧了，我和东家想到了一块儿去。那黎记厨房我打听过，除了黎湘和她表姐，还有三徒弟。两个是买回去的丫头，身契在黎湘手上应该请不来。另外一个名叫燕粟，家中没什么底细，只有个姐姐开了家布坊。厨房里还有个姜悯，之前做包子的那个，和他们酒楼签了很长时间的契约，若是想违约的话，要赔的钱不少。”
大掌柜打听的很是详尽。
“那姜悯会做包子，如今天天和黎湘他们在厨房，想来也是知道不少东西的。而且，他的家底薄的很，最好从他身上下手。东家你要是没有意见的话，晚上我亲自去趟姜家，明日再去接触接触燕粟。”
时老爷对大掌柜信任的很，立刻同意了。
“你只管去谈，钱不是问题。”
他虽然答应了秦六不再去找黎家人的麻烦，可他没有答应不去挖酒楼的人。若是人家不愿意走他再想挖也没有用，如果人家愿意到东华，那只能说明黎家酒楼留不住人，怪不得谁。
大掌柜得了令，早早便准备好了东西，只等黎家酒楼一打烊便去了姜家。
珍娘这会儿正在收拾着院子里的各种杂物。
今日修葺房子的人来忙活了一天，院子里乱的很。当家的还没回来，只能她自己先收拾。
圆圆撅着屁股也在帮着他娘捡着瓦片，他精力旺盛的很，一次拿个一两片，跑来跑去也帮了不少的忙。
“娘，有马儿来了耶！”
珍娘抬眼往门口一瞧，还真是，路边停着辆马车。下来的那个大腹便便的男人直直朝自家走了过来。
她下意识的上前将门关了栓上。
眼下天都要黑了，当家的还没回来，她放个男人进屋一会儿被人瞧见还不知道要传出什么话去。
“你是来找我家当家的吧？他就快回来了，劳烦你在外头等上一会儿。”
隔着门大掌柜很是憋屈，但一想到自己的任务，还是忍了下来。
等了两刻钟后，总算是等到了姜悯回来。
他那一身的麻辣香气，除非近距离的接触才能沾染上。大掌柜眼一亮，立刻迎了上去。
“姜兄弟，你可算是回来了。”
姜悯本还在疑惑家门口的马车，现在看到人，哪还有什么不明白的。他认识东华这位大掌柜，不用说都知道他今日是来干嘛的。
“大掌柜，这么晚了你不回东华吃晚饭？我家可没什么好招待的，你请吧。”
竟是连家门都不准备让他进。
大掌柜明显愣了下，还是厚着脸皮跟了进去。
“姜兄弟说笑了，这事儿还没谈完呢，你且听我说完呀。”
他自顾自的找了个板凳坐下，将自己带来的一些糕点果脯放到了桌上。