以前村里就有一户这样的人家，那家的病人去世了，连办丧事请人帮忙，都没有米煮饭吃。家里米缸里是空的，油壶也是干的，菜园子就剩下一些白菜萝卜。后来是村里每家每户各出了一斤米，一点油盐和菜，再亲戚朋友们各出一点儿钱，才把这件事办下来的。
这家人也不是不干活，可当家的人身体不好，干不好什么重活，老的小的一天到晚在地里做事，庄稼也种的不好，又没钱打农药也没有下肥料，而且活也干的不利索，可该交的税也一样要交的。所以这家人穷的饭都吃不饱，孩子们面黄肌瘦的，一年四季靠亲戚朋友，邻里乡亲接济。不然只怕一家人都得饿死。
“早该取消农业税了，农民靠天吃饭，天天这么辛苦，也就能落个养家糊口，还得节省着过，要是家里有点什么事，还得举债度日。”简书枚也说。
她曾经是农民，很清楚农民是如何劳作的。地里庄稼收了，好的粮，还得先交到粮管所，卖了钱去交农业税，甚至都没有领到过钱，直接领张条子抵税。剩下的粮食才是自己家吃的，而且一家的开销全得从里面出。
她小的时候，家里基本不买菜，一年吃不到几顿肉。不止她家这样，村里家家都这样。为什么农村的孩子读不起书呢，因为出不起那几块钱的学费和书本杂费。一年的收成就能糊个肚子，平时买盐，洗衣粉之类的都得靠家里养的鸡和猪。
以前简家每年都养两头猪，年底卖掉，换点钱能买点年货，给一家人做点新衣服。舍不得的人家，一年到头的花用就靠卖猪的钱。别看那时候农村家家户户都养鸡，可舍得天天吃鸡蛋的人家可不多。鸡蛋都攒起来去卖掉，买盐和洗衣粉这些日用品的。
“是啊。不然我们农民哪里有出头之日啊。要不是出来打工，还不得家家户户都还住着破屋啊。现在我们村，大部分人家都盖了新楼房，还不得亏出来打工赚了钱啊。”管大嫂也说。
简书枚点头，“恩，我们那个村也一样。”
而且这种现象还越来越严重，现在村里的年轻人基本没有人了，别说南下北漂的，最起码也得去县城买房子了。反正愿意在农村种田的年轻人真的没有了。
在些村里的大片大片的田，居然全栽上了树，反正大家都不在家里种田了，田地荒着也不行，而且种上了树，也算是有个收益。有的树长的快，十年八年就能卖掉了。
大家都担心等老一辈都死了，是不是就没有人会种田了。
两一边闲聊一边干活，有个人帮忙，管大嫂也提前完成今天该干的活，和简书枚两人摘好了两篮子各样新鲜蔬菜，就回来做午饭了。
简书枚也给她帮忙，择菜切菜。有她帮忙，管大嫂先把米淘洗干净煮上了，就去切肉，说：“今天我要做土豆烧排骨。这里的土豆挺好吃的，前几天买了一麻袋还剩下几斤。”
这算是个大荤菜了，管大嫂出去前就把排骨泡着了，这会儿已经解了冻，血水也泡干净了，可以下锅了。
简书枚就说：“那你在没放盐时给我们盛一碗出来。等会儿，我自己再炒两个小菜就行了。”
“可以啊。你要不要切点肉丝炒来吃。肉还蛮多的。现在的嫩辣椒也多，多搞辣椒炒肉挺好吃的，我看看小方很喜欢吃这个菜。”管大嫂又问。
简书枚却说：“晚上再做这个菜。中午吃排骨就行了。”
她觉得，一顿也不用吃两个肉菜。而且新鲜蔬菜多，她还打算多炒两盘蔬菜吃呢。昨天吃的红薯尖她觉得特别好吃，今天又特意摘了一大把回来，还有茄子昨天没吃过今天也要炒一盘，再就是丝瓜，炒个鸡蛋也挺好的。
两个人吃四个菜，足够多了。
“也行。下午我也要炒肉。”管大嫂笑道。
在这里吃饭，伙食其实还是不错的，顿顿都有肉，有时候还有鱼和鸡鸭。不过现在自己养的鸡鸭还不大，都是直接在市场上买的别人杀好的鸡鸭回来吃。这样也省了自己杀鸭杀鸡还去毛这个过程。
管大嫂大锅里炒好排骨加上土豆和水慢慢焖着，又去另一口锅里炒其他菜。她要做的是炒小白菜，紫菜蛋花汤，外加肥肉炒辣椒和干豆豉。
最后这道菜，又香又辣，熏的简书枚口水都流出来了，“好香啊，这个豆?是自己做的，还是买的啊？”
“买的，哪里有空自己做哦，而且还要买豆子。不过这家湖南人做的豆豉是挺香的，和我们那边的口味也差不多，我经常买，买了很多，你要吗？给你带一点儿回去吃吧。”管大嫂笑道。
“可以啊，给我一碗就行了，我拿回去炒在菜里吃。”简书枚很喜欢吃豆豉，不过难得买到合自己口味。
“哎，这个东西要是在我们老家也不算什么，家家户户都会做一大坛子放着慢慢吃一年的。现在到了外面，样样都要买了。”管大嫂又感叹道。
“那是。不过我们可以自己剁些辣椒酱吃，自己做的比买的好吃。我平时都会买辣椒自己剁酱的，我家有两个小坛子，外加一些罐头瓶子，我每次都自己剁。我婆婆都说，比买的味道好。”简书枚笑道。
“哎哟，你还自己剁酱啊。我这里也剁了一点，不过不多，没那么辣椒。明年多种些辣椒，不然也得去市场买辣椒回来剁。就是有些费功夫。”管大嫂笑道。