这辈子，他最大的愿望，可能就是开一家属于自己的小餐馆了。在老家他就有这样的想法，奈何没有本钱，也没有机会。没想到，一出门，就能立马实现自己的愿意，他都恨不得马上就大干一场了。
既然大家都同意，眼下最重要的就是要找个服务员。不能张姐夫一个人当厨师又当服务员又买菜又洗碗，里里外外一把抓，这会根本就忙不过来的。
一直跟着他们的另一位嫂子陈小兰，和张姐夫陈有财的亲堂妹，因为她男人身体不好，又家境贫寒，她才跟着出来打工的。陈嫂子的文化也低，年纪也偏大，比张姐姐还大了两岁，她对于进工厂其实也有些担心干不好。
但她这个人又比张姐姐，张小菊要泼辣一些。毕竟她家男人身体不好，一切都靠她，不泼辣点，日子怎么过得下去。这年头，农村都是男人们先出来打工的，这一行人当中，除了张小菊这个有弟弟指望的人，就来了她一个妇女。
为什么啊？她还不是实在撑不下去了，才在过年期间扔下男人孩子出来打工的啊。
这几天，她跟着简书枚管艳萍，也见识了些工厂的模样，看到的都是年轻有文化的小姑娘，自己年纪又大了，又没文化。
她想到自己和别人也说不到一起去，以后在工厂日子也难过，又怕自己干不了那些精细的活儿，干脆就自荐要来当服务员。但她要求工资要按时发，还不能比工厂低。
“我家那个情况，你们都清楚，就等着我挣钱回去吃饭的。”
都是自己人，一起做事也放心，张进波和张姐夫两夫妻都同意了。管艳萍，简书枚也没什么不同意的。反正陈嫂子的要求也不过分。出来打工，就是为了挣钱的嘛。
于是，厨师服务员都有了。原先的老板因为平时和张进波，简书枚他们也比较熟了，几人盯着人家问东问西，比如平时得准备多少菜，多少肉类等，一般这些菜的价格如何等等。总之，他们什么都问。不管人家告不告诉他们，多问问，总有些收获嘛。
他们得了解一下市场行情嘛。
老板是个很健谈的人，再加上自己的这一套东西还要指望抵点钱回来呢，也就很大方的告诉他们了。并且在张进波的各种语言攻势下，同意第二天还带他们去菜市场，带他们去和自己平时买菜的人打个交涉，让大家伙熟悉一下菜市的行情等等。
他甚至还教会了张姐夫用他的灶具等物。这些东西，比老家的要先进一些，对于张姐夫这样的做饭还靠土灶的人来说，确实也是第一次用。不过学起来也很快，基本一次就会了。
干餐饮业，菜就是最关键的啦。搞惦这件事，张姐夫也安心多了。
大家都期待着马上能挣大钱啦。
第50章 开业啦
新的小餐馆, 订在正月初二就正式营业。为什么这么急呢，主要是张姐夫一天都不想等。再者过年期间，有些小食摊子老板也回家去了, 外面做生意竞争少, 也能多卖点。
于是, 年二十九上午，老板两口子一搬走, 张进波就带着姐姐姐夫，陈嫂子三人先去了菜市场, 买了不少鱼、肉、蛋菜，包括米面粮油等。反正小餐馆里有冰柜, 先存多些菜。因年后几天这些菜肯定会不好买。
现在的南方，这些生活物质的供应其实还不充足。菜还卖的挺贵，还不是可以随便大量买到的。
大工厂都是和一些蔬菜公司签订了合同，人家直接送上门的。所有货品都直接先保证这些大工厂的。另外就是一些菜贩子也会回乡过年，卖的人少了，而且一般而言年三十, 年初一, 菜市场都基本处于歇业状态。到时候，你有钱还买不到菜呢。
所以, 在这个年节跟前，生活物质就更加要先备一些了。免得真有顾客上门，你还没食材做给人家吃了。
一切准备停当，张姐姐三四个人就在小餐馆里搞全面的清洁大扫除, 把所有的餐具都擦洗的闪闪发亮, 洁白一新, 桌面地面, 厨房，也都弄得干干净净。而他们自己住的阁楼，也都全部大搞了一遍卫生。
前老板走了，但还留下了不少可以用的东西，比如床和衣柜等物。张姐夫和郭兴平的动手能力还很强的，左右捣鼓了一下，利用人家留下来的东西，给陈嫂子弄了张小折叠床，放在楼下店里，给她晚上睡觉。还又把一些该桌椅都修整了一下。
现在他们夫妻两住在阁楼上，陈嫂子肯定不能和他们一起住阁楼嘛，就只能在楼下住。不过，餐馆晚上关门时，把几张桌子收拢一下，就有大把空地方位睡人了。
虽然条件比较艰苦，但大家能有个安身之处，就没什么好抱怨的了。何况都是吃过苦的人，也不觉得这有什么不好的。
这栋楼房，本身就很新，地面墙面包括门窗，都还保持的很好，比他们在老家的老旧平房还高级的多呢。
简书枚看过，也觉得还行，她提了唯一的一个要求，晚上睡觉时，一定要留下一个窗子不关。以防燃气泄露，造成事故。
其实一楼的厨房，是有窗户的，并且厕所也有窗户，餐厅的两面墙上也有窗户，包括阁楼都有窗户。只要不全部关上，就没什么问题。
但有些人会在晚上睡觉时把所有的门窗都紧紧关上，怕小偷，也怕有人来抢劫。
不过，屋里住了三个青壮年，楼主又是本地治安队的，这一点其实不需要太担心。所以她特意提醒大家，晚上一定要留扇窗户不能关。因为她记起，前一世，这一排就有一家小餐馆出了燃气泄露，中毒死了人的大事情。